Halodoc, Jakarta – Proses pembuatan resep risol mayo bermula dengan membuat kulit pastel tipis dari adonan tepung terigu, air, dan sedikit minyak. Setelah itu, kamu bisa memasukkan isian ke dalam kulit pastel dan menggulungnya. Terakhir, goreng dengan minyak panas hingga warnanya keemasan dan kulitnya renyah.

Salah satu hal yang membuat risol mayo begitu istimewa adalah saus mayones yang lezat. Saus mayo ini bisa kamu sajikan sebagai pendamping risol dan memberikan rasa creamy yang sangat menggugah selera. Namun, kamu juga bisa memasukkan mayones bersama dengan isian risol.

Resep Risol Mayo Simpel dan Enak

Sekarang, ada banyak resep risol mayo yang enak dan mudah yang bisa kamu buat sendiri di rumah untuk camilan keluarga. Berikut salah satunya: 

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu.
• 1 bungkus susu bubuk putih.
• 1 sdm minyak goreng.
• 2 sdm tepung sagu/tapioka.
• 1 butir telur.
• ½ sdt garam.
• 500 ml air.

Bahan isian:

• 4 buah sosis, iris tipis.
• 3 butir telur rebus, potong-potong.

Bahan campuran mayones:

• 180 gr mayones.
• 35 gr keju cheddar.
• 1 saset kental manis.

Cara membuat: 

• Pertama, campurkan semua bahan untuk kulit, aduk dengan menggunakan whisk hingga rata, halus dan tidak bergerindil.
• Lalu, ambil satu sendok sayur adonan kulit, buat dadar tipis dengan teflon. Lakukan hingga adonan habis. Sisakan satu mangkuk kecil adonan untuk bahan pencelup.
• Kemudian, aduk rata bahan campuran mayones. Selanjutnya, siapkan dadar dan oles dengan campuran mayones. Lalu, beri potongan sosis dan telur rebus dan beri campuran mayonaise lagi pada bagian atasnya. Terakhir, lipat adonan risol mayo seperti amplop atau sesuai selera.
• Selanjutnya, celupkan dalam sisa adonan kulit dan gulingkan pada tepung roti. Bahan pencelup bisa menggunakan adonan kulit, sebab jika memakai kocokan telur dalam resep risol mayo bisa menimbulkan bau amis saat sudah dingin. 
• Terakhir, goreng risol dalam wajan yang sudah berisi minyak panas hingga warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan. 

Pastikan Tidak Mengonsumsi Berlebihan

Sebenarnya, ada banyak sekali isian resep risol mayo yang bisa kamu pilih. Mulai dari sayuran, daging beef, sosis, telur, atau kentang. Meski setiap jenisnya punya kalori yang berbeda, secara umum kalori dari camilan ini sekitar 110 dengan rincian 51 persen lemak, 35 persen karbohidrat, dan 14 persen protein. 

Semakin banyak mayones atau telur yang kamu pakai, tentu kalorinya akan semakin tinggi. Jika mengonsumsinya secara berlebihan, kamu bisa berisiko mengalami obesitas, kolesterol tinggi, hingga diabetes. Jadi, pastikan kamu tidak mengonsumsi lebih dari dua buah risol mayo.

Atau, kamu bisa menggunakan bahan alternatif seperti mayones dengan bahan zaitun. Bisa juga menggoreng risol dengan air fryer yang tidak mengandung terlalu banyak minyak. Selain resep risol mayo, kamu juga bisa mencoba resep camilan ini:

• Camilan Khas Jepang, Begini Resep Takoyaki Sederhana yang Lezat
• Ini Cara Membuat Pukis yang Lembut untuk Camilan
• Ini Cara Membuat Sempol Ayam untuk Camilan Keluarga

Selain itu, kamu juga bisa bertanya langsung pada dokter ahli gizi klinis asupan mayones yang tepat dan tidak berlebihan. Dapatkan rekomendasi ahli kesehatan gizi terbaik dari aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Risol Mayonaise.

Food Network Kitchen. Diakses pada 2023. Mayo: Good or Bad?