Halodoc, Jakarta – Rasanya tak lengkap berkunjung ke Solo jika tidak mencicipi makanan khas Solo yang rasanya sangat lezat. Perpaduan antara rasa manis dan gurih akan menyatu sempurna di lidah pada setiap olahan yang kamu jumpai. Selain itu, kuliner khas kota satu ini juga tidak sulit untuk kamu buat sendiri di rumah.

Salah satunya adalah selat Solo. Makanan khas Solo ini memiliki rasa khas manis gurih dengan aroma rempah yang begitu kentara. Sebenarnya, selat Solo sendiri merupakan menu adaptasi dari Belanda yang dulu hanya boleh dinikmati oleh para bangsawan. Namun, kini semua orang bisa mencicipi enaknya makanan sehat ini.

Resep Selat Solo, Makanan Khas Solo yang Manis dan Gurih

Tak sedikit masyarakat setempat yang menyebut selat Solo sebagai jenis salad. Tak heran, makanan khas Solo ini memang sebagian besar berupa sayuran dan sedikit daging serta karbohidrat. Tertarik untuk membuatnya sendiri? Berikut bahan dan cara membuatnya yang bisa kamu simak:

Bahan:

• 600 gr daging sapi giling.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• 6 sdm tepung panir.
• 1 sdm saus tiram.
• Garam dan gula secukupnya.
• 1 atau 2 sdm kecap manis.

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• Lada secukupnya.
• ½ biji pala.

Bahan kuah:

• 1,5 liter air.
• 5 cm kayu manis.
• 10 lembar daun jeruk.
• 3 cm jahe, geprek.
• 8 atau 9 sdm kecap manis
• 3 cm lengkuas, geprak.
• 2 ½ sdm saus tomat.
• Garam, kaldu bubuk secukupnya.

Bahan bumbu blender:

• 1 bawang bombay besar.
• 9 siung bawang putih.
• 1 ½ sdt lada.
• ¾  butir pala.
• Minyak goreng secukupnya.

Pelengkap:

• Wortel, potong memanjang, rebus dan tiriskan.
• Buncis, potong, rebus dan tiriskan.
• 6 butir telur rebus/ telur kecap.
• Kentang, potong memanjang, rebus dan tiriskan.

Cara membuat selat makanan khas Solo:

• Pertama, campur dan uleni semua bahan dan bumbu galantin sampai tercampur rata.
• Lalu, siapkan aluminium foil dan beri sedikit olesan minyak. Selanjutnya, letakkan adonan dan gulung secara perlahan sampai berbentuk seperti lontong.
• Kemudian, kukus selama kurang lebih 30 sampai 45 menit. Jika sudah dingin, buka bungkus dan goreng galantin sebentar. Selanjutnya, potong galantin.
• Sementara itu, tumis bumbu blender untuk membuat kuah selat. Lalu, masukkan semua bahan kuah yang lain. Rebus kurang lebih selama 15 menit hingga keluar aroma dan kuah sedikit menyusut. Jika sudah, matikan api. Selat solo sebagai makanan khas Solo siap untuk kamu sajikan.

Tips Sehat Mengolah Selat Solo

Selat solo menjadi makanan khas Solo yang pas untuk menu sehat diet. Namun, tetap ada hal yang perlu kamu perhatikan sehingga diet yang kamu jalani tetap memberikan hasil optimal:

• Pertama, pilih daging sapi yang mengandung sedikit atau tanpa lemak.
• Selanjutnya, batasi penggunaan minyak untuk menumis. Kamu juga bisa memakai minyak sayur atau minyak zaitun dengan kalori, kolesterol, dan lemak yang lebih rendah sebagai penggantinya.
• Sebaiknya, hindari menggoreng daging selat setelah merebus. 
• Atur penggunaan kecap dan gula sehingga rasa kuah makanan khas Solo ini tidak terlalu manis. 

Tidak hanya selat solo, masih ada lagi makanan khas Solo yang bisa kamu buat sendiri di rumah, yaitu:

• Sosis Solo Ayam untuk Temani Waktu Bersantai.
• Resep Nasi Liwet Teri Pakai Rice Cooker, Enak dan Gampang Dibuat.

Namun, tidak boleh lupa, pastikan kamu dan keluarga selalu menjaga kesehatan dengan mengonsumsi suplemen dan vitamin. Kamu bisa cek rekomendasinya langsung atau bertanya pada ahli gizi klinis dari aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Selat Solo Sehat Enak dan Mudah.

Yummy. Diakses pada 2023. 20 Makanan Khas Solo, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan!

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Masakan Solo Enak dan Mudah.