Halodoc, Jakarta – Kue ultah atau kue ulang tahun adalah makanan wajib dalam perayaan ulang tahun. Entah anak-anak atau orang dewasa, suka makan kue ultah. 

Namun, membuat kue ultah yang enak bisa menjadi tantangan bagi banyak orang. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan beberapa variasi resep kue ultah yang simpel. Bahkan, ada yang bisa kamu buat dengan rice cooker, lho. Yuk simak!

Resep Kue Ultah Sederhana

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 1 sachet vanili
• 20 gram TBM
• 140 gram tepung terigu protein sedang
• 120 gram margarin, lelehkan

Bahan Hiasan:

• Buttercream
• Selai bluberi
• Coklat batang cetak
• 5 buah ceri (opsional)

Bahan Coklat Ganache:

• 100 gram dark cooking chocolate
• 100 mililiter susu UHT full cream

Langkah-Langkah Membuat:

1. Langkah 1

Kocok telur, gula pasir, vanili dan TBM dengan mixer kecepatan tinggi, sampai mengembang kental berjejak.

2. Langkah 2

Masukan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk dengan mixer kecepatan rendah sebentar saja sampai tercampur rata.

3. Langkah 3

Masukan lelehan margarin, aduk rata dengan spatula.

4. Langkah 4

Tuang adonan ke loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan olesan tipis margarin.

5. Langkah 5

Panggang kue dengan suhu 170 derajat Celsius selama 30 – 35 menit atau sampai matang.

6. Langkah 6

Setelah kue matang, tunggu dingin, keluarkan dari loyang, dan hias sesuai selera.

Resep Kue Ultah Rice Cooker

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• 1 gelas gula pasir
• 1 gelas tepung terigu
• 2 bungkus coklat bubuk
• 1/4 gelas minyak sayur
• Secukupnya coklat dan keju batangan
• Secukupnya buttercream

Langkah-Langkah Membuat:

1. Langkah 1

Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang.

2. Langkah 2

Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, minyak, aduk sampai tercampur rata.

3. Langkah 3

Tuang adonan ke dalam panci rice cooker, tekan tombol cook, masak seperti memasak nasi. Bila kue belum matang, tekan tombol cook beberapa kali.

4. Langkah 4

Setelah matang, keluarkan kue dari wadah. Lalu beri toping dan hias sesuai selera.

Resep Kue Ultah Blackforest Kukus

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• 160 gram tepung terigu protein sedang
• 175 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 40 gram coklat bubuk
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 100 mililiter susu cair
• 100 mililiter minyak sayur
• Secukupnya butter cream
• Pewarna rose, kuning, biru, ungu (sesuai selera)
• Secukupnya coklat ganache

Langkah-Langkah Membuat:

1. Langkah 1

Campurkan bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, soda kue, baking powder, garam, vanilli bubuk, susu bubuk, tepung maizena lalu diayak campur menjadi satu.

2. Langkah 2

Mixer telur, SP, gula pasir hingga kental berjejak. Lalu masukan bahan kering dan aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.

3. Langkah 3

Selanjutnya, masukan susu cair dan minyak aduk perlahan hingga tercampur rata. Bagi tiga adonan, dan beri pewarna sesuai selera. 

4. Langkah 4

Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan di alas baking paper lalu tuang adonan ke dalam loyang.

5. Langkah 5

Kukus adonan selama kurang lebih 8-10 menit, sesuai ketebalan kue.

6. Langkah 6

Setelah kue matang dan dingin, oles dengan butter cream dan selai blueberry pertiap layer. Lalu tutup semua permukaan kue dengan buttercream. Hias sesuai selera.

Itulah beberapa resep kue ultah yang bisa kamu coba di rumah. Meski enak, kue ini tinggi kandungan gula. Jadi, jika kamu atau orang tua kamu memiliki riwayat diabetes, pastikan mengonsumsinya dengan bijak dan minum obat dan suplemen yang diresepkan dokter. 

Tertarik mencoba aneka resep kue lainnya? Cek di sini, ya:

• Resep Sehat: Kue Tart Tanpa Oven yang Mudah Dicoba
• Ini Resep Kue Tradisional Indonesia yang Ternyata Mudah Dibuat
• Begini Cara Membuat Kue Pancong Khas Betawi yang Enak dan Gurih

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Cake Ultah Sederhana.

Cookpad. Diakses pada 2023. Kue Ultah Magic Com.

Cookpad. Diakses pada 2023. Blackforest Kukus Birthday Cake.