Halodoc, Jakarta – Salah satu makanan yang lazim hadir saat merayakan Lebaran adalah kue kering. Selain untuk kamu nikmati sendiri, kue kering juga dapat kamu sajikan kepada tamu atau keluarga yang datang berkunjung ke rumah. Kue kering memiliki beragam jenis, dan apabila kamu bingung memilih jenis kue kering yang ingin kamu buat, kamu bisa membuat choco chips cookies. 

Kue kering ini menggunakan choco chip yang pasti anak-anak sukai. Namun, sebagian orang mungkin beranggapan kalau membuat kue ini sulit. Padahal, ada rekomendasi resep choco chips cookies yang empuk dan renyah sekaligus mudah kamu buat di rumah. 

Resep Choco Chips Cookies yang Empuk dan Renyah untuk Camilan

Bahan-bahan

• 200 gram margarin.
• 150 gram gula halus.
• 3 butir kuning telur.
• 30 gram cokelat bubuk.
• 300 gram tepung terigu.
• 25 gram tepung maizena.
• 150 gram choco chips.

Bahan-bahan ini untuk choco chips cookies dengan berat 600 gram. 

Cara Membuat

Langkah 1

Aduk rata Terigu, maizena dan coklat bubuk untuk membuat cookie. Kemudian, ayak adonan tersebut.

Langkah 2

Panaskan oven dengan suhu 160° Celsius.

Langkah 3

Kemudian, kocok margarin dan gula halus sampai lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus kamu kocok.

Langkah 4

Masukkan susu bubuk dan campuran terigu sedikit demi sedikit sampai habis.

Langkah 5

Cetak cookie secara perlahan menggunakan sendok untuk kamu letakkan di loyang yang sudah kamu semir margarin. Selanjutnya, hias cookie dengan choco chips. 

Langkah 6

Panggang selama 15 menit, setelah dingin masukkan toples. Choco chips cookies siap kamu nikmati sebagai camilan. 

Bahan Alternatif Choco Chips Cookie untuk Pengidap Diabetes

Untuk pengidap diabetes atau penyakit gula, sebaiknya menghindari makanan tinggi gula dan karbohidrat sederhana. Termasuk choco chips cookies yang umumnya mengandung banyak gula dan tepung terigu. 

Namun, pengidap kondisi ini masih bisa mencoba membuat varian camilan yang lebih sehat dan cocok dengan beberapa perubahan dalam resep, seperti: 

1. Mengganti Pemanis

Misalnya, kamu dapat mengganti gula biasa dengan pemanis rendah kalori atau pengganti gula yang aman untuk pengidap penyakit gula. Contohnya seperti stevia, sukralosa, atau eritritol. 

2. Mengganti Jenis Tepung

Selain itu, gunakan tepung rendah karbohidrat atau tepung biji-bijian yang lebih sehat, seperti tepung almond, tepung kelapa, atau tepung kacang-kacangan.

3. Kontrol Porsi Bahan

Pastikan juga untuk mengontrol jumlah choco chip yang kamu gunakan, dan pilih choco chip dengan kandungan cokelat yang lebih tinggi dan rendah gula tambahan. 

4. Gunakan Bahan Sehat

Tambahkan juga bahan-bahan bernutrisi seperti potongan kacang-kacangan atau biji-bijian untuk menambahkan tekstur dan nilai gizinya.

Namun, sebelum mencoba mengganti beberapa bahan ini,  sangat penting bagi pengidap penyakit gula untuk berkonsultasi dengan dokter spesialis gizi atau dokter spesialis penyakit dalam terlebih dahulu di Halodoc. Tujuannya untuk memastikan pola makan sesuai dengan kebutuhan kesehatan pribadi dan kondisi penyakit gula. 

Itulah resep choco chips cookies yang empuk dan renyah beserta bahan alternatif untuk pengidap penyakit gula. Selain choco chips, ada juga resep kue lainnya yang juga lezat, yaitu:

• Resep Sehat: Kue Tart Tanpa Oven yang Mudah Dicoba.
• Resep Nastar Lumer dan Lembut, Anti Gagal!
• Ini Cara Membuat Kue Semprit yang Enak dan Renyah.   

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Choco Chips Cookies. 

Healthline. Diakses pada 2023. The Best Sugar Substitutes for People with Diabetes.