DAFTAR ISI

• Resep Bakso Bakar yang Mudah dan Lezat
• Resep Bakso Bakar Saus Teriyaki
• Resep Bakso Bakar Sambal Matah
• Tips Membuat Bakso Bakar Lebih Sehat
• Pilihan Resep Camilan Sehat Lainnya

---

Selain menu berkuah, bakso juga bisa kamu olah menjadi camilan yang nikmat, salah satunya adalah bakso bakar. Olahan satu ini memang identik dengan rasa pedas, tetapi sekarang kamu bisa merasakan banyak sekali variasinya yang tak kalah lezatnya.

Resep Bakso Bakar yang Mudah dan Lezat

Sekarang, tidak perlu lagi membeli bakso bakar untuk camilan anak atau keluarga. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang lebih berkualitas dan tentunya terjamin kehigienisannya. Berikut bahan yang kamu perlukan dan langkah membuatnya: 

Bahan:

• Bakso sapi.
• Minyak.
• Kecap manis.

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 3 buah cabai keriting.
• Ketumbar, merica, dan garam secukupnya. 

Cara membuat: 

• Pertama, haluskan bumbu bakso bakar dengan menggunakan ulekan atau blender. Kemudian, tambahkan kecap manis dan aduk rata.
• Selanjutnya, campurkan bakso dalam bumbu, biarkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
• Setelah itu, tusuk bakso yang sudah berbumbu menggunakan tusuk sate. Siapkan pula panggangan atau bakaran.
• Panggang bakso sampai matang. Angkat dan sajikan.

Sementara itu, kamu bisa menggunakan aneka bumbu olesan lain seperti madu, pedas manis, saus tiram, hingga bumbu rujak. Bahkan, kamu juga bisa mengganti bakso sapi dengan bakso ayam maupun ikan sesuai selera.

Fakta Menarik Tentang Bakso Bakar

1. Asal mula bakso bakar berasal dari jajanan pinggir jalan Indonesia, terutama di kota besar seperti Jakarta dan Bandung. 
2. Bakso bakar memiliki tekstur yang unik karena diolah dengan cara dipanggang. 
3. Banyak pedagang bakso bakar yang mengolah bakso bakar dengan varian saus yang beragam. Contohnya seperti kecap, saus teriyaki, madu, bahkan ada yang membuat resep saus sendiri. 
4. Beberapa bakso bakar modern biasanya menggunakan keju sebagai isian di dalam baksonya. 
5. Di beberapa daerah, bakso bakar masih dipanggang menggunakan arang kayu. 

Resep Bakso Bakar Saus Teriyaki

Selain resep bakso bakar biasa, kamu juga bisa membuat variasi bakso bakar yang unik dan berbeda. Salah satunya adalah bakso bakar saus teriyaki. Nah berikut resep dan cara membuatnya: 

Bahan-bahan: 

• 500 gram bakso daging sapi (bisa menggunakan bakso kemasan yang sudah jadi).
• 2 sendok makan kecap manis. 
• 1 sendok makan kecap asin. 
• 2 sendok makan saus teriyaki. 
• 1 sendok teh gula pasir. 
• 1 sendok teh minyak wijen. 
• 1 siung bawang putih cincang. 
• 1 sendok teh jahe parut. 
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis. 
• 1 sendok makan wijen sangrai (untuk taburan). 
• Daun bawang iris halus (untuk taburan). 

Cara membuat: 

• Buat saus teriyaki terlebih dahulu. Panaskan minyak wijen di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus teriyaki, dan gula pasir. Aduk hingga saus mengental dan semua tercampur rata. 
• Panaskan pemanggang atau panggangan. Tusukkan bakso pada tusuk sate, lalu panggang bakso hingga berwarna kecoklatan dan bertekstur garing.  
• Setelah bakso dipanggang, olesan saus teriyaki ke seluruh bagian bakso dan panggang lagi selama 2-3 menit agar saus meresap. 
• Angkat bakso dan taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. 
• Bakso bakar saus teriyaki siap dinikmati bersama keluarga. 

Resep Bakso Bakar Sambal Matah

Bakso bakar sambal matah cocok untuk kamu yang menyukai rasa pedas. Berikut resep selengkapnya: 

Bahan-bahan: 

• 500 gram bakso daging sapi atau ayam. 
• 1 sendok makan minyak goreng. 
• 1 sendok teh kecap manis. 
• 1 sendok teh kecap asin. 
• 1 sendok makan saus sambal (opsional). 

Bahan-bahan sambal matah: 

• 3 siung bawang merah, iris tipis. 
• 2 buah cabai merah, iris tipis. 
• 1 batang serai, iris kecil. 
• 2 sendok makan minyak goreng. 
• 1 sendok teh air jeruk nipis. 
• Garam dan gula secukupnya. 

Cara membuat: 

• Buat sambal matah terlebih dahulu. 
• Panaskan minyak kelapa di wajan kecil, tumis bawang merah, cabai, dan serai sampai harum. Angkat dan biarkan dingin. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. 
• Tusukkan bakso pada tusuk sate. Panggang bakso di atas pemanggang atau di atas panggangan hingga kecoklatan dan agak garing. 
• Oleskan kecap manis dan kecap asin pada bakso bakar yang sudah matang. Panggang lagi sebentar sampai saus meresap.  
• Letakan bakso bakar di atas piring dan beri sambal matah di atas bakso bakar. 
• Bakso bakar sambal matah siap untuk dinikmati. 

Tips Membuat Bakso Bakar Lebih Sehat

Menariknya, kamu juga tetap bisa menikmati hidangan ini meski sedang diet sebagai salah satu menu camilan sehat. Cukup ikuti tips berikut ini. 

• Gunakan minyak non-kolesterol, seperti minyak jagung atau minyak zaitun. 
• Hindari menggunakan tepung.
• Sebaiknya, pilih kecap rendah kalori dan gula. 
• Selain itu, gunakan pula garam yang khusus untuk diet. 

Namun, jika tidak ingin menggunakan bakso berbahan daging, kamu bisa menggunakan sumber protein nabati sebagai gantinya. Misalnya, menggunakan tempe sebagai bakso yang lebih sehat untuk diet. 

Pilihan Resep Camilan Sehat Lainnya

Selain bakso bakar, ada banyak sekali pilihan menu camilan sehat yang bisa kamu coba untuk santapan mengisi waktu luang bersama anak dan keluarga. Berikut beberapa rekomendasinya: 

• Nugget Ayam Sayur, Cocok Buat Bekal Si Kecil Sekolah.
• Resep Sempol Ayam Rumahan, Simpel dan Antigagal.
• Cimol Lezat dengan Bahan Sederhana untuk Camilan Sore.

Agar kesehatan tubuh lebih terjaga, pastikan kamu dan keluarga selalu mengonsumsi suplemen dan vitamin secara teratur. Dapatkan rekomendasinya langsung melalui aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2024. Bakso Bakar Rumahan Cemilan Diet Sehat.

Resep Koki. Diakses pada 2024. Resep Bakso Bakar Teriyaki. 

Resep Koki. Diakses pada 2024. Sejarah Bakso Bakar. 

The Culinary Journal. Diakses pada 2024. Cita Rasa Unik Bakso Bakar. 

Sajian Sedap. Diakses pada 2024. Bakso Bakar Sambal Matah.