DAFTAR ISI

1. Resep Kulit Pangsit Rebus dan Goreng
2. Resep Isian Kulit Pangsit

---

Halodoc, Jakarta – Kulit pangsit adalah salah satu bahan makanan yang populer dalam berbagai hidangan kuliner khas Asia. Hidangan ini paling sering ada dalam makanan khas seperti pangsit goreng atau rebus. 

Menu makanan ini memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut. Tidak hanya mudah kamu temukan, kamu juga bisa membuat menu ini sendiri dengan mudah. Lantas, apa saja bahan yang kamu butuhkan dan bagaimana cara membuat kulit pangsit yang enak?

Resep Kulit Pangsit Rebus dan Goreng

Membuat kulit pangsit rebus dan goreng sebenarnya bukanlah hal yang rumit.  Bahan-bahan untuk menu ini juga sederhana dan mudah kamu dapatkan. Selain itu, cara membuat pangsit rebus dan goreng ternyata tidak jauh berbeda.

Bahan-bahan pangsit goreng:

• 170 gram tepung terigu protein sedang.
• 100 gram telur kocok (2 butir).
• ¾ sdt garam.
• ¼ sdt penyedap/ kaldu bubuk.

Bahan-bahan pangsing rebus:

• 135 gram tepung terigu protein sedang.
• 70 gram air.
• ¾ sdt garam.

Bahan lainnya:

• Maizena/ tapioka.

Cara membuat:

1. Untuk pangsit goreng, larutkan garam dan penyedap beserta telur kocok. Kemudian, tuang ke dalam terigu dan aduk-aduk menggunakan sumpit.
2. Setelah itu uleni dengan tangan sampai tercampur rata. Lalu bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal selama 1 jam.
3. Untuk pangsit rebus, larutan garam dengan air lalu tuang ke dalam terigu. Lalu aduk-aduk menggunakan sumpit.
4. Uleni dengan menggunakan tangan sampai merata, lalu bungkus dengan cling wrap dan diamkan selama minimal 1 jam.
5. Bagi masing-masing adonan menjadi 4 bagian, lumuri dengan tepung maizena/ tapioka.
6. Jika kamu menggunakan alat rolling pin, bagi sebanyak 16-20 bagian tiap adonan. Kemudian bulatkan dan roll dengan gerakkan maju mundur sambil memutarnya.
7. Apabila kamu menggunakan penggiling manual, pipihkan adonan yang sudah terbagi 4 dengan rolling pin. Kemudian giling dengan ukuran yang paling tebal dan lanjutkan secara berurutan hingga ketebalannya yang paling tipi.
8. Setelah itu, taburi lagi setiap lapisan dengan maizena, seragamkan ukuran kemudian potong sekitar 11 x 11 cm atau sesuai kebutuhan. 
9. Kulit pangsit siap masak. Sisanya bisa kamu simpan dalam wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas atau freezer. 

Jika ingin inspirasi menu makanan lainnya, baca lebih lanjut artikel ini:

• Resep Sehat: Chicken Katsu Tinggi Protein untuk Bekal Anak Sekolah
• Ini Resep Onigiri ala Jepang yang Mudah Dibuat di Rumah
• Ternyata Mudah, Ini Resep Spaghetti Carbonara yang Lezat

Resep Isian Kulit Pangsit

Makan kulit pangsit saja tentu tidak lengkap rasanya jika tanpa isian. Bagaimanapun, melengkapi kebutuhan nutrisi dalam sekali makan perlu untuk kesehatan.

Seperti yang kamu tahu, ada berbagai pilihan isian, mulai dari sumber makanan protein ataupun sayur-sayuran yang mengandung serat. Sebab, jika hanya makan kulit pangsit, kamu hanya mendapat kalorinya, belum termasuk nutrisi lainnya. 

Sebagai pelengkap, berikut ini resep isian yang penuh protein dan serat, yang bisa kamu jadikan inspirasi sebagai makanan sehat.

Bahan isian ayam dan jamur:

• 200 gram daging ayam tanpa kulit, cincang halus.
• 1 sdm saus tiram.
• 100 gram jamur tiram segar, cincang halus.
• 2 wortel, parut halus.
• 1 sdm minyak sayur.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdt kecap asin.
• Garam dan merica secukupnya.
• 1 sdm saus hoisin.
• Kulit pangsit.
• 1 sdt minyak wijen.

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, kecuali kulit.
2. Campurkan hingga merata, koreksi rasa.
3. Siapkan kulit pangsit. Beri isian kurang lebih 1 sdt, lakukan sampai isian habis.
4. Jika ingin membuat pangsit goreng, siapkan wajan dan minyak goreng. Setelah itu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah matang, tiriskan dan siap untuk disajikan.
5. Jika ingin membuat pangsit rebus, siapkan wajan beserta air kaldu ayam untuk merebus. Rebus pangsit yang sudah terisi di dalamnya hingga matang. Jika sudah, tiriskan dan siap untuk disajikan bersama kuah. 

Itulah resep kulit pangsit yang bisa kamu dan keluarga coba. Saat membuatnya, tetap perhatikan kalori dari menu ini, ya! Memang, kalori dari menu ini bisa berbeda tergantung pada isiannya.

Misalnya, satu mangkok pangsit rebus polos tanpa isian mengandung 98 kalori, sedangkan seporsi pangsit goreng (60 gram), kalorinya sampai 206 kalori.

Tanyakan pada ahli gizi di Halodoc melalui banner di bawah ini untuk ketahui lebih lanjut.✔️

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Pangsit Goreng isi ayam jamur; Pangsit Kuah Ayam Jamur

Kumparan. Diakses pada 2023. Cara Membuat Kulit Pangsit Rebus dan Goreng yang Bisa Disimpan.