Halodoc, Jakarta – Pepes tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan enak. Untuk menciptakan rasa yang lezat, ada beberapa rahasia dan trik yang perlu kamu perhatikan. 

Tips membuatnya dengan menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut untuk aroma yang segar, tambahkan cabai. Sebagai variasi, tambahkan bahan lainnya, yaitu ikan atau sayuran. Seperti apa resepnya? 

Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih

Membuat pepes tahu sendiri di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati hidangan ini. 

Bahan-bahan:

•  Tahu, potong menjadi irisan tipis.
• Daun pisang, untuk membungkus pepes.
• Bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun jeruk.
• Santan kelapa, memberikan kelembutan pada pepes tahu.
• Daun salam dan serai, untuk aroma harum.
• Garam dan gula, menyeimbangkan rasa.

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum.

2. Selanjutnya, setelah bumbu matang, tambahkan santan kelapa. Selanjutnya aduk hingga santan meresap dan bumbu tercampur merata.

3. Ambil selembar daun pisang dan letakkan irisan tahu di tengahnya. Selanjutnya, tuangkan campuran bumbu di atas tahu.

4. Kemudian, tambahkan daun salam dan serai di atas campuran tahu. Selanjutnya, taburkan garam dan gula sesuai selera.

5. Lipat daun pisang membungkus bahan-bahan hingga membentuk paket kecil. Ikat dengan tali atau tusuk dengan lidi.

6. Selanjutnya, rebus atau kukus selama 20-25 menit hingga matang. Lalu, periksa kelembutan tahu.

7. Pepes tahu siap saji! Buka bungkusan daun pisang dan hidangkan.

Tak hanya sajian tahu ini saja, kamu bisa mencoba resep-resep lainnya:

• Ini Cara Mudah Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok di Rumah.
• Simpel dan Praktis, Ini Resep Pisang Bolen Cokelat Ala Rumahan.
• Ini Resep Ikan Pindang yang Lezat dan Mudah Dibuat. 

Tips Mengolah Pepes Tahu agar Lebih Sehat

Tahu adalah sumber protein nabati yang populer dan serbaguna. Namun, bagi mereka yang ingin menjaga pola makan yang lebih sehat, mengolah tahu dengan cara yang tepat menjadi penting.

Nah, seperti apa caranya?

1. Metode memasak 

Menggoreng tahu mungkin populer, tetapi metode ini menambah lemak dan kalori. Lebih baik panggang atau rebus tahu untuk mengurangi penggunaan minyak.

2. Penggunaan minyak sehat

Jika perlu menggoreng tahu, gunakan jenis minyak yang lebih sehat, yaitu minyak zaitun atau minyak kelapa.

3. Hindari penggunaan tepung

Hindari penggunaan tepung atau pilih tepung yang lebih sehat, yaitu tepung gandum utuh.

4. Penggunaan bumbu segar

Gunakan bumbu-bumbu segar, yaitu bawang putih, jahe, dan rempah-rempah untuk memberikan rasa tanpa harus menambah garam atau MSG.

5. Hindari mengonsumsi berlebihan

Meskipun tahu sehat, perhatikan porsi yang kamu konsumsi untuk menghindari kalori berlebih.

Itulah informasi mengenai resep pepes tahu dan cara mengolah yang lebih sehat. Selain dengan asupan makanan sehat, jaga juga kesehatan tubuh dengan produk kesehatan berkualitas di Halodoc. Dapatkan secara praktis dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Kompas. Diakses pada 2023. Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih, Tambah Kemangi Lebih Harum.

Brilio Food. Diakses pada 2023. 21 Resep pepes tahu, sederhana, enak, dan mudah dibuat.

Orami. Diakses pada 2023. 8 Resep Pepes Tahu Sederhana, Lezat Menggugah Selera.

Vancouverwithlove.com. Diakses pada 2023. How to Make Crispy Tofu (Easy, Healthy, No-Fry).

A Healthy Way to Cook Tofu. Diakses pada 2023. A Healthy Way to Cook Tofu.