Halodoc, Jakarta – Spring roll adalah hidangan yang terdiri dari sayuran atau daging yang digulung dengan kulit tepung tipis. Bahan ini kemudian digoreng atau disajikan segar tanpa proses menggoreng.

Hidangan yang dimakan segar biasanya langsung dikonsumsi setelah digulung. Hidangan segar ini rasanya lebih ringan dan biasanya semakin terlihat lezat dengan saus kacang atau saus pedas sebagai pelengkap.

1. Resep Spring Roll Udang

Berikut bahan atau resep dan cara membuatnya:

Bahan isian:

• 9 buah udang.
• 3 lembar rice paper.
• ½ buah timun.
• 1 lembar selada.
• ½ buah wortel
• 3 buah daun kucai.
• ½ buah kol ungu.

Bahan saus:

• 2 buah bawang putih.
• 3 buah cabai rawit merah.
• ½ buah jeruk nipis.
• 1 sdt gula pasir.
• 50 ml air.

Cara membuat:

• Siapkan sayuran, lalu potong panjang-panjang.
• Lalu kupas kulit udang dan bersihkan.
• Siapkan rice paper. Kemudian, rendam air sebentar agar teksturnya melunak.
• Susun sayuran dan udang di dalam rice paper. Selanjutnya, gulung sesuai selera.
• Campurkan semua bahan saus. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
• Sajikan dan santap dengan saus. 

2. Resep Spring Roll Isian Nasi Goreng

Agar lebih mengenyangkan, kamu bisa membuat resep spring roll dengan isian nasi goreng di dalamnya.

Kamu juga bisa membuat beberapa menu cemilan lainnya dari rekomendasi resep di bawah ini:

• Ini 3 Cara Membuat Topokki Lezat dan Kenyal di Rumah
• Catat, Ini 3 Resep Kue Apem yang Empuk dan Kenyal
• 5 Resep Sandwich Buah yang Simpel untuk Acara Special

Selain spring roll udang, kamu juga bisa berkreasi menggunakan isian yang terbuat dari nasi goreng dan sayuran. 

Bahan nasi goreng:

• 1 piring nasi.
• 2 buah sosis.
• 2 buah fish roll.
• 1 butir telur.
• 3 buah bawang merah.
• 1 buah bawang putih.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt merica.
• 1 sdt kaldu jamur.
• 5 sdm kecap manis.

Bahan isian:

• 6 buah rice paper.
• ½ buah wortel.
• ¼ kol ungu ukuran kecil.
• ½ buah timun.
• 3 lembar daun selada.
• 2 lembar keju.

Bahan saus:

• 1 sdm saus tomat.
• 1 sdm saus sambal.
• 4 sdm air.

Cara membuat:

• Cincang bawang merah dan bawang putih.
• Iris tipis sosis dan fish roll. 
• Potong sayuran kecil-kecil.
• Tumis bawang-bawangan. Selanjutnya, tambahkan sosis dan fish roll. 
• Setelah warnanya jadi kecokelatan. Kemudian, tambahkan telur dan aduk rata.
• Tambahkan nasi, garam, kaldu jamur, merica, dan kecap manis. Kemudian, aduk merata. Koreksi rasa.
• Basahi rice paper dengan air agar teksturnya melunak.
• Letakkan sayuran di dalamnya. Lalu tambahkan nasi dan keju.
• Gulung rice paper sesuai selera. 
• Makanan siap disajikan.

Jumlah Kalori Spring Roll

Kalori dalam spring roll dapat bervariasi tergantung pada ukuran, bahan isian, dan metode penggorengan.

Berikut adalah perkiraan jumlah kalori dalam camilan ini berdasarkan beberapa faktor:

• Ukuran: Faktor ini dapat sangat memengaruhi jumlah kalorinya. Ukuran yang lebih besar akan memiliki lebih banyak kalori daripada yang lebih kecil. Sebagai referensi, camilan ini umumnya memiliki diameter sekitar 2-3 cm.
• Bahan Isian: Bahan isian dalam camilan ini juga mempengaruhi jumlah kalori. Versi tradisional biasanya diisi dengan sayuran seperti wortel, kol, dan jamur, serta bisa mencakup tambahan daging atau udang. Tambahan daging atau udang akan menambah jumlah kalori.
• Metode Penggorengan: Camilan ini biasanya digoreng dalam minyak panas untuk memberikan tekstur yang renyah. Penggunaan minyak dalam proses penggorengan akan menambah jumlah kalori. Metode penggorengan yang berbeda dapat menghasilkan jumlah kalori yang berbeda pula.

Secara umum, spring roll berukuran sedang (diameter sekitar 2-3 cm) biasanya mengandung sekitar 40-80 kalori. Namun, ini hanya perkiraan kasar, dan jumlah kalori pastinya akan bervariasi tergantung pada faktor-faktor yang telah disebutkan sebelumnya.

Segera hubungi dokter jika mengalami masalah kesehatan atau gangguan pencernaan setelah mengonsumsinya. Jika butuh produk kesehatan, cek saja selengkapnya di aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Nasi Goreng (Nasgor) ala Vietnam Spring Roll Goi Cuon.

Cookpad. Diakses pada 2023. Vietnam Spring Roll (Goi Cuon) eks udang balado lebaran.