Halodoc, Jakarta – Mi shirataki adalah jenis mi tinggi serat yang serupa dengan bihun atau sohun. Meski bentuknya sama, kandungan nutrisi dalam mi ini tidak sama dengan mi lainnya. Bahkan, banyak orang percaya bahwa mengonsumsinya bisa membantu menurunkan berat badan dan mengontrol kadar gula darah.

Berbagai manfaat yang kamu rasakan tentunya berkaitan dengan bahan dasar dan kandungan nutrisi yang ada dalam jenis mi ini. Yuk, kenali lebih banyak mengenai mi ini agar kamu tahu berbagai manfaat lainnya ketika mengonsumsi makanan sehat ini!

Apa Itu Mi Shirataki?

Sekilas, mi shirataki hampir tidak ada bedanya dengan jenis mi lainnya. Mi ini memiliki bentuk yang panjang, keriting, dan warna putih yang hampir bening. Yang membedakannya adalah bahan dasar dan kandungan nutrisinya.

Shirataki terbuat dari glukomanan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac atau konnyaku. Inilah mengapa mi ini juga terkenal sebagai mi konnyaku. 

Dalam sistem pencernaan, glukomanan berfungsi sebagai serat makanan. Artinya, tubuh tidak memecahnya untuk digunakan sebagai energi. 

Faktanya, mi konnyaku juga mengandung banyak air. Terdiri dari 97 persen air dan 3 persen serat glukomanan. Hal ini membuat shirataki lebih sehat karena rendah kalori dan karbohidrat yang mudah tercerna. Selain itu, mi konnyaku tidak memiliki kandungan lemak yang dapat memicu gangguan kesehatan pada tubuh. 

Untuk membuat mi ini, tepung glukomanan akan dicampur dengan air dan sedikit perasan jeruk nipis. Campuran tersebut akan membantu mi untuk mempertahankan bentuknya.

Kandungan Gizi dalam Mi Shirataki

Berikut kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram mi shirataki:

• Kalori: 10 kkal.
• Karbohidrat: 3 gram.
• Serat: 3 gram.

Selain itu, mi ini juga mengandung nutrisi lainnya, tetapi dalam jumlah yang sedikit. Mulai dari lemak, sodium, gula, dan protein.

Meskipun kandungannya baik, bolehkan anak-anak mengonsumsi shirataki?  Yuk, cari tahu jawabannya di laman ini → Bolehkah Mengganti Nasi Putih dengan Shirataki untuk Anak?

Selanjutnya, apa saja sih manfaat mi konnyaku untuk diet demi menurunkan berat badan?

Manfaat Mi Shirataki untuk Diet

Berikut manfaat mi shirataki untuk diet yang perlu kamu ketahui:

1. Mengontrol berat badan

Kandungan serat yang tinggi membantu untuk mengontrol berat badan menjadi lebih mudah. Sebab, serat mampu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga nafsu makan pun berkurang. Alhasil, berat badan dapat turun secara perlahan. 

Dampak lainnya adalah terjadinya penurunan porsi makan, seperti yang disebutkan pada jurnal Obesity Review dan Diabetes Research and Clinical Practice.

Mengonsumsi makanan yang memiliki kandungan serat glukomanan seperti mi ini, bisa membantu menurunkan kadar hormon ghrelin dalam tubuh. Ghrelin sendiri merupakan hormon yang berperan mengirimkan sinyal lapar pada otak yang membuat kamu memiliki nafsu makan tinggi.

Selain mengonsumsi mi shirataki, ada juga pilihan menu makan malam rendah kalori lainnya untuk diet, dalam artikel ini → Ini 6 Menu Makan Malam untuk Diet yang Sehat dan Mengenyangkan

2. Menjaga kesehatan usus besar

Serat dalam mi konnyaku berkaitan dengan kesehatan usus besar. Serat larut dalam mi ini berfungsi sebagai prebiotik, sehingga pertumbuhan bakteri baik (probiotik) dalam usus akan optimal.

Dengan terpenuhinya serat, kamu juga akan terhindar dari berbagai gangguan kesehatan pada pencernaan. Contohnya seperti sembelit hingga kanker kolorektal. Bahkan, kamu juga bisa terhindar dari wasir.

3. Mengontrol kadar gula darah

Bagi pengidap gula darah, tentunya perlu waspada terhadap berbagai jenis makanan yang kamu konsumsi. Pastikan untuk selalu mengonsumsi jenis makanan yang bisa mengontrol atau mencegah kenaikan kadar gula darah.

Nah, mi shirataki bisa menjadi pilihan untuk mengontrol kadar gula darah. Serat larut dalam mi ini membuat penyerapan karbohidrat oleh tubuh menjadi lebih lambat. Kondisi ini mampu mencegah lonjakan kadar gula dalam darah.

Namun, pengidap gula darah juga tidak boleh untuk mengonsumsi mi ini secara berlebihan. Sebab, hal tersebut berisiko mengganggu pengobatan yang sedang berjalan.

4. Menurunkan kadar kolesterol

Serat glukomanan pada shirataki mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Menurut sebuah penelitian pada The American Journal of Clinical Nutrition, mengonsumsi 3 gram serat glukomanan dapat menyebabkan penurunan kolesterol low density lipoprotein (LDL) sebanyak 10 persen.

Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba mengganti mi jenis lain dengan shirataki agar kolesterol dalam tubuh dapat terkontrol dengan baik. Selain itu, kamu juga perlu menerapkan gaya hidup sehat lainnya, untuk mengoptimalkan manfaat dari serat glukomanan pada mi shirataki.

5. Menjaga kesehatan usus besar

Kandungan serat dalam makanan ini mampu meningkatkan fungsi usus besar secara umum. Seratnya juga berfungsi sebagai prebiotik yang mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri sehat dalam usus.

Hal yang perlu kamu dan keluarga ketahui, pastikan untuk mengonsumsi shirataki dalam batasan yang aman. Terlalu banyak mengonsumsi serat bisa memicu perut kembung hingga feses yang berubah tekstur menjadi cair. 

Itulah berbagai manfaat mi shirataki untuk diet dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Kamu juga bisa cari tahu menu diet sehat lainnya melalui artikel ini → Ini Menu Diet Sehat 30 Hari untuk Turunkan Berat Badan

Dengan menggunakan mi shirataki, program diet yang kamu jalankan tentunya akan lebih menyenangkan. Lengkapi juga program dietmu dengan produk kesehatan berkualitas di Toko Kesehatan Halodoc. Yuk, cek sekarang!

Referensi:

Journal of Obesity. Diakses pada 2021. Safety and Efficacy of Glucomannan for Weight Loss in Overweight and Moderately Obese Adults.

Obesity Review. Diakses pada 2021. Effects of dietary fibre on subjective appetite, energy intake and body weight: a systematic review of randomized controlled trials.

S.Chearskul, et al. 2009. Diakses pada 2021. Immediate and long-term effects of glucomannan on total ghrelin and leptin in type 2 diabetes mellitus. Diabetes Research and Clinical Practice 83(2): e40-2.

Healthline. Diakses pada 2021. Shirataki Noodles: The Zero-Calorie ‘Miracle’ Noodles.

Nourish by Web MD. Diakses pada 2023. Health Benefits of Shirataki Noodles.

Medical News Today. Diakses pada 2023. What Are the Benefits of Shirataki Noodles?

Very Well Fit. Diakses pada 2023. Shirataki Noodles Nutrition Facts and Health Benefits.

The American Journal of Clinical Nutrition. Diakses pada 2023. A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials of The Effect of Konjac Glucomannan, a Viscous Soluble Fiber, on LDL Cholesterol and The New Lipid Targets Non-HDL Cholesterol and Apolipoprotein B.