Halodoc, Jakarta – Ikan cakalang termasuk salah satu jenis ikan yang populer dan memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan. Ikan ini kaya akan protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3 yang esensial. Selain itu, ikan cakalang juga rendah kalori dan lemak jenuh, menjadikannya pilihan makanan yang sehat untuk dikonsumsi secara rutin. 

Penting sekali untuk memperhatikan cara pengolahan ikan cakalang. Hal ini karena untuk tetap mengoptimalkan kandungan nutrisi yang terkandung dan cita rasa tetap enak. Kamu juga bisa membaca artikel mengenai 4 Tips Menyiasati Makanan Sehat Tetap Enak dan Menggoda, untuk mengetahui lebih lanjut.

Kandungan Gizi Ikan Cakalang

1. Protein

Ikan ini mengandung protein tinggi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein adalah zat pembangun otot, tulang, kulit, dan enzim yang penting untuk fungsi tubuh yang optimal.

2. Asam Lemak Omega-3

Selain itu, kandungan asam lemak omega-3, terutama asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA) sangat tinggi. Omega-3 memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan otak, fungsi jantung, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

3. Vitamin B12

Ikan cakalang merupakan sumber yang baik untuk vitamin B12. Vitamin ini penting untuk produksi sel darah merah, fungsi saraf yang sehat, dan metabolisme energi yang optimal.

4. Mineral

Ikan cakalang mengandung mineral penting seperti selenium, fosfor, dan potassium. Selenium berperan sebagai antioksidan, fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sedangkan potassium berperan dalam menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.

Cara Pengolahan Ikan Cakalang

Setelah mengetahui kandungan gizi yang melimpah, penting untuk mengetahui cara mengolahnya agar tetap lezat dan menjaga nutrisinya. Berikut merupakan beberapa cara pengolahannya!

1. Panggang

Ikan cakalang panggang adalah salah satu cara yang populer dan sehat untuk mengolahnya. Panggang ikan dengan sedikit minyak zaitun dan tambahkan rempah-rempah seperti lada, garam, atau rempah pilihan sesuai selera. Ini akan memberikan rasa yang lezat tanpa menambahkan kalori yang berlebihan.

2. Tumis

Tumis ikan cakalang dengan sedikit minyak sayur dan tambahkan bumbu dan rempah. Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau brokoli untuk memberikan variasi dan kandungan nutrisi yang lebih banyak.

3. Rebus

Mengukus atau merebus ikan cakalang juga merupakan cara yang baik untuk menjaga kelembutan daging ikan dan mempertahankan nutrisinya. Berikan perasa dengan menambahkan irisan lemon, jahe, atau bumbu lainnya.

4. Sajian Salad

Potong menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam salad segar. Padukan dengan sayuran hijau, tomat, mentimun, dan tambahkan dressing rendah lemak untuk makanan yang sehat dan lezat.

Itulah kandungan gizi ikan cakalang dan cara pengolahannya untuk mengoptimalkan kebutuhan asupan nutrisi yang tubuh butuhkan. Jika kamu atau orang terdekat memiliki masalah gizi, segera konsultasikan dengan dokter melalui Halodoc. Kamu juga bisa cek kebutuhan vitamin dan suplemen jika diperlukan. Jadi tunggu apa lagi? Yuk download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Fat Secret. Diakses pada 2023. Skipjack Tuna (Fish).

Nutrition and You. Diakses pada 2023. Skipjack tuna Nutrition facts.