Halodoc, Jakarta – Ingin membuat menu makanan yang sehat dan enak untuk keluarga? Sayur sop bisa menjadi jawabannya. Selain cara membuatnya sangat praktis, hidangan satu ini juga mengandung berbagai macam jenis sayuran, seperti kentang, wortel, buncis, sehingga sangat bergizi.

Baik itu untuk menu sarapan, makan siang atau santapan di kala hujan, sayur sop enak untuk kamu nikmati kapan saja, apalagi dengan sepiring nasi hangat. Yuk, intip resepnya di sini!

Resep Sayur Sop Bening Kaya Nutrisi

Sayur sop sebenarnya ada banyak jenisnya. Agar lebih sehat, ada resep sayur sop bening yang tidak menggunakan santan.

Meski tanpa santan, menu sehat satu ini tetap gurih dan enak.

Bahan-bahan:

• 400 gram kentang, kupas, potong dadu.  
• 150 gram wortel, kupas, potong-potong. 
• 100 gram kol, potong-potong.  
• 100 gram makaroni.
• 1 butir tomat, potong dadu. 
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm.  
• 2 batang seledri, potong-potong. 
• Bawang goreng secukupnya. 
• 800 ml air.  

Bumbu halus: 

• 4 butir bawang putih.  
• 1 sdt merica putih.  
• 1 sdm garam.

Cara membuat:

1. Pertama-tama, masak air hingga mendidih, lalu masukkan kentang dan wortel, masak sampai matang. 
2. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan ke dalam rebusan sayuran, aduk-aduk hingga merata. 
3. Tambahkan kol, makaroni daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk-aduk dan biarkan sebentar, lalu angkat. 
4. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan sayur sop bening untuk menu sarapan atau makan siang.

Itulah resep sayur sop bening yang sehat. Mudah, bukan? Simak juga beberapa resep menu sehat berikut:

• 3 Resep Sup Rumput Laut yang Mudah Dibuat di Rumah
• 9 Resep Sayur Bening Bayam yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
• Ini Resep Sayur Lodeh Khas Jawa yang Lezat dan Mudah Dibuat

Manfaat Berbagai Macam Sayuran

Sayur sop yang hangat tidak hanya bisa menjadi menu sehari-hari yang sehat, tapi juga mampu menghangatkan tubuh di kala cuaca sedang dingin ataupun saat sedang flu dan pilek.

Selain itu, berbagai macam sayuran yang terkandung dalamnya juga kaya akan nutrisi, sehingga bisa memberi banyak manfaat kesehatan.

Berikut manfaat mengonsumsi sayur sop:

1. Membantu menjaga berat badan

Rendah lemak dan kalori, sayur sop bisa menjadi pilihan makanan yang baik bagi kamu yang sedang berdiet.

Tidak hanya menghilangkan rasa lapar, kandungan serat dari sayur-sayuran juga bisa memberi rasa kenyang lebih lama.

2. Melancarkan pencernaan

Banyaknya serat sehat dalam sayuran sop bermanfaat untuk membantu mengoptimalkan pergerakan usus, memfasilitasi penyerapan nutrisi yang tepat dan memudahkan pencernaan.

Sayur seledri, misalnya, tidak hanya kaya akan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan tapi juga bisa membantu mengontrol gula darah dan menurunkan tekanan darah.

3. Menghidrasi tubuh

Menu sehat yang satu ini juga yang banyak mengandung air juga bisa menyehatkan sel-sel tubuh dan membuat kulit tetap segar.

Adanya karbohidrat, protein, lemak serta vitamin dan mineral juga bisa memberikan energi yang sangat dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.

4. Memberi banyak asupan nutrisi untuk tubuh

Wortel dalam sayur sop kaya akan vitamin A, sedangkan kentang kaya akan vitamin C, B6, serat dan kalium.

Semua nutrisi tersebut penting untuk menunjang kesehatan tubuh. Dan karena pengolahan sayuran tersebut dengan cara merebus, kandungan nutrisinya tetap terjaga dan optimal untuk tubuh.

Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai nutrisi makanan dan makanan bergizi lainnya, kamu bisa langsung tanyakan pada ahli gizi di Halodoc.✔️

Yuk, download aplikasinya sekarang juga di Apps Store dan Google Play.

Referensi:

Kumparan. Diakses pada 2023. Resep Sayur Sop Bening, Segar dan Ringan.

Netmeds. Diakses pada 2023. Vegetable Soup: Know The Amazing Benefits Of This Tantalizing Stew For Overall Health