Halodoc, Jakarta – Risoles adalah salah satu camilan yang cukup terkenal di Indonesia. Uniknya, makanan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dengan isian yang lembut.

Kamu juga bisa dengan mudah menemukan makanan ini pada beberapa restoran atau penjual jajan pasar. Namun, kini kamu bisa mencoba untuk buat risoles sendiri di rumah dengan resep yang lebih sehat.

Resep Risoles Daging Mayo

Risoles terkenal akan isian daging ayam cincang dan potongan sayur. Namun kini, kamu juga bisa dengan mudah menemukan risoles daging mayo. Biasanya, risoles daging mayo memiliki isian daging ham, telur, dan saus mayonaise.

Nah, agar kamu bisa menikmati makanan ini dengan lebih sehat, sebaiknya cek resep risoles daging mayo berikut ini.

Bahan untuk membuat kulit:

• 250 gram tepung terigu.
• 2 sdm tepung tapioka.
• 2 sdm susu bubuk putih.
• 1 sdm minyak goreng.
• 1 butir telur ukuran sedang.
• ½ sdt garam.
• 500 ml air.

Bahan isian:

• 5 lembar daging ham, potong kotak.
• 5 butir telur, potong sesuai selera.

Bahan campuran mayonaise:

• 180 gram mayonaise.
• 35 gram keju. Sebaiknya pilih yang mudah leleh.
• Susu kental manis secukupnya.

Bahan lain:

• Tepung roti secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan untuk kulit. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.
2. Setelah adonan rata, kemudian saring agar mendapatkan adonan yang halus dan tidak bergumpal.
3. Panaskan sedikit minyak pada teflon anti lengket, kemudian, ambil satu sendok sayur adonan kulit. Selanjutnya buat dadar tipis dan masak hingga kedua sisi matang.
4. Lakukan cara ini hingga adonan kulit habis.
5. Kemudian, aduk rata bahan campuran untuk mayonaise. 
6. Setelah tercampur, ambil kulit risol yang sudah matang, kemudian oleskan dengan campuran mayonaise. Kemudian susu daging ham dan telur, berikan lagi sedikit campuran mayo.
7. Setelah itu, lipat sesuai dengan bentuk risoles pada umumnya.
8. Terakhir, kamu bisa mengoleskan risoles yang sudah dilipat dengan adonan kulit sedikit dan gulingkan pada tepung roti.
9. Panaskan minyak, goreng dengan proses deep fried. 
10. Angkat saat risoles mulai kecoklatan.

Mau tahu resep camilan sehat lainnya yang bisa kamu coba di rumah? Temukan resepnya pada artikel di bawah ini:

• Resep Kroket Kentang yang Praktis dan Sederhana untuk Anak di Rumah.
• Cocok untuk Camilan, Ini Cara Membuat Lumpia yang Praktis dan Enak.
• Enak dan Praktis, Ini Resep Crepes Renyah untuk Camilan Anak di Rumah.

Tips Cara Mengolah Risoles agar Lebih Sehat

Risoles menjadi salah satu camilan yang proses pembuatannya dikenal dengan menggunakan metode deep fried. Namun, bagi beberapa orang, mengonsumsi makanan melalui deep fried dapat menimbulkan keluhan kesehatan tertentu.Mulai dari penyakit jantung, kolesterol, hingga obesitas. 

Nah, agar risol mayonaise yang kamu buat menjadi lebih sehat, kamu juga bisa mencoba mengolah makanan ini dengan menggunakan oven dan air fryer.

Untuk menggunakan oven, kamu bisa panggang risoles dengan suhu 140-150 derajat Celsius dengan api bawah. Selanjutnya panggang selama 20 menit. Pastikan oven tidak terlalu panas karena dapat memecah atau merobek kulit risol.

Jika kamu ingin menggunakan air fryer, maka risol tidak perlu ditutupi menggunakan tepung roti. Namun, oleskan minyak sehat pada permukaan risol, kemudian panggang di dalam air fryer selama 13 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Itulah beberapa cara pengolahan air fryer yang terbilang lebih sehat. Agar lebih sehat, pastikan kamu tidak mengonsumsi camilan ini secara berlebihan.

Pastikan jumlah pengonsumsiannya dalam batas normal serta jangan lupa untuk melakukan pola makan yang sehat. Kamu bisa tanyakan langsung pada ahli gizi di Halodoc untuk takaran konsumsi yang tepat.

Referensi:

Briliofood. Diakses pada 2023. 11 Cara membuat risol paling gampang, bisa jadi ide jualan.

Cookpad. Diakses pada 2023. Risol Mayo Panggang Oven.

Cookpad. Diakses pada 2023. Risol Bihun (Pakai Air Fryer).