Halodoc, Jakarta – Pie susu adalah salah satu camilan yang populer. Cita rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan aroma khasnya membuat kudapan ini begitu istimewa.

Cara membuatnya memerlukan perhatian pada bahan berkualitas, teknik pemanggangan, dan perpaduan rasa yang tepat. 

Selain itu, memanggangnya harus dengan suhu yang tepat. Tujuannya agar permukaan pie susu membentuk lapisan kecokelatan yang renyah, dan bagian dalam yang tetap lembut.

Resep Pie Susu Ala Rumahan

Membuat pie susu ala rumahan tidaklah sulit. Dengan panduan langkah berikut ini dan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat hidangan yang memikat selera. 

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu.
• 125 gram mentega dingin, potong kecil-kecil.
• 1 butir kuning telur.
• 1/2 sendok teh garam.
• 2 sendok makan air es.
• 400 ml susu cair.
• 100 ml susu kental manis.
• 2 butir telur.
• 1/2 sendok teh vanila.
• Gula secukupnya sesuai selera.

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit pie, campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan potongan mentega dingin dan gosok-gosokkan hingga adonan berbutir-butir.

3. Tambahkan kuning telur dan air es. Kemudian, aduk hingga adonan tercampur rata.

4. Gumpalkan adonan, bungkus dengan plastik, dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.

5. Setelah dingin, giling adonan hingga tipis. Kemudian, letakkan dalam loyang pie yang telah dioles mentega.  Selanjutnya, potong kelebihan adonan di pinggir loyang.

6. Untuk isi pie, panaskan susu cair dan susu kental manis dalam panci hingga mendidih. Dinginkan sebentar.

7. Kocok telur dan vanila dalam mangkuk terpisah. Tuang sedikit-sedikit susu hangat ke dalam telur, terus aduk agar telur tidak menggumpal.

8. Campurkan adonan telur ke dalam sisa susu hangat, dan aduk hingga tercampur rata.

9. Tambahkan gula secukupnya sesuai selera dan aduk hingga larut.

10. Tuang adonan isi pie ke dalam kulit pie.

11. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius. selama sekitar 25-30 menit atau hingga permukaan pie kecokelatan.

12. Setelah matang, keluarkan dari oven. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Mau tahu resep kudapan atau menu makanan lezat lainnya? Cek resep-resep di bawah ini!

• Ini Cara Membuat Okonomiyaki Khas Jepang yang Lezat dan Praktis.
• Ini Resep Spaghetti Aglio Olio Ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah.
• Catat, Ini Resep Kimbab Ala Korea yang Mudah Dibuat.

Alternatif Pengganti Susu Kental Manis untuk Pie Susu

Pie susu adalah hidangan yang lezat dan populer. Akan tetapi, bagi mereka yang ingin menghindari penggunaan susu kental manis, ada beberapa pilihan alternatif.

1. Susu bubuk 

Campurkan susu bubuk dengan sedikit air hangat hingga larut. Tambahkan sedikit gula. Gunakan campuran ini sebagai pengganti susu kental manis.

2. Susu kacang almond 

Susu kacang almond adalah alternatif lain pengganti untuk isian pie susu. 

3. Madu 

Madu bisa menjadi pengganti manis yang alami dan lezat dalam adonan.

4. Kombinasi susu cair dan gula khusus

Contohnya campurkan susu cair dengan tropicana slim. Gunakan campuran ini sebagai pengganti susu kental manis atau gula pasir. 

Itulah informasi mengenai resep pie susu dan rekomendasi isian yang lebih sehat. Pastikan kamu dan keluarga mengonsumsinya dalam batas wajar. Tanyakan pada ahli gizi di Halodoc untuk takaran saji yang tepat bagi keluarga.✔️

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Kue Pie Susu.

Brilio Food. Diakses pada 2023. 10 Resep aneka pie susu, manis, lembut dan antigagal.

British Heart Foundation. Diakses pada 2023. How to make pies more heart-healthy.

Avirtualvegan.com. Diakses pada 2023. Healthy Pie Crust.