Halodoc, Jakarta – Mie ramen adalah hidangan berupa mie yang berasal dari Negeri Sakura Jepang. Teksturnya kenyal dan biasanya disajikan dalam kuah kaldunya yang kaya rasa. 

Mie ramen dapat disajikan dengan berbagai jenis topping, seperti daging, sayuran, telur, dan rumput laut. Ada berbagai variasi kuah ramen, termasuk pedas, miso, shoyu (kedelai), dan shio (asin), dan kari.

Kamu bisa membuat dua jenis mie ramen dengan rasa berbeda dengan resep dan bahan di bawah ini!

Cara Membuat Mie Ramen Pedas

Rasa mie ramen dapat dibedakan dari kuahnya. Di bawah ini dua resep berbeda yang bisa kamu coba di rumah!

1. Mie ramen enoki

Kamu bisa membuat mie ramen enoki dalam waktu 25 menit per porsi.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie telur.
• Saus gochujang sesuai selera.
• 2 siung bawang putih.
• 1 gelas air.
• 1 butir telur.
• ½ bungkus jamur enoki
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga wangi, lalu tambahkan sedikit air dan saus gochujang.
• Masukkan mie, masak hingga mie setengah matang.
• Masukkan jamur enoki, lalu tutup dan didihkan sebentar.
• Beri sedikit garam lalu aduk rata dan koreksi rasa.
• Masukkan telur dan masak sampai setengah matang.
• Mie ramen siap santap!

2. Mie ramen kuah kari

Kamu bisa membuat mie ramen kuah kari dalam waktu 30 menit per porsi.

Bahan-bahan:

• 1 buah mie urai original.
• 1 ½ sdm bumbu instan kari.
• 30 ml santan instan.
• 250 ml air.
• ½ sdm kecap ikan.
• 1 sdm saus tiram.
• Penyedap secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Cabe rawit sesuai selera.
• Daun bawang secukupnya.

Bahan pelengkap:

• Jamur enoki.
• Telur.
• Pakchoy.
• Bakso.
• Tauge. 

Cara membuat:

• Rebus mie dan bahan pelengkap sampai setelah matang, lalu sisihkan.
• Tumis bumbu kari, tambahkan air dan santan, kemudian aduk-aduk agar tidak menggumpal.
• Masukan mie yang telah direbus, tambahkan kecap ikan, saus tiram, penyedap, gula pasir, dan cabe rawit yang telah dihaluskan. Aduk lalu tes rasa.
• Masukan mie ke dalam mangkuk saji, tata pelengkapnya dan taburkan bawang daun. 
• Mie ramen kuah kari siap santap!

Kamu juga bisa membuat aneka hidangan mie dengan resep di bawah ini:

• Ini Resep Mie Goreng dengan Bahan Sederhana yang Menggugah Selera
• Resep Mie Nyemek Kaya Rempah yang Pasti Jadi Favorit Keluarga
• Bisa Pakai Mie Instan, Ini Resep Mie Tek Tek Kuah yang Mudah Dibuat

Alternatif Bahan agar Lebih Menyehatkan

Untuk membuat mie ramen pedas yang lebih sehat, kamu bisa mencoba mengganti atau menambahkan beberapa bahan ini:

• Pilih mie yang terbuat dari gandum utuh daripada tepung putih biasa untuk mendapatkan tambahan serat dan nutrisi.
• Tambahkan sayuran seperti wortel atau brokoli untuk meningkatkan kandungan serat, vitamin, dan mineral.
• Gunakan potongan daging tanpa lemak, seperti daging ayam tanpa kulit atau potongan tahu dan tempe untuk mendapatkan protein tambahan.
• Gantilah bumbu instan dengan bumbu alami seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya.
• Hindari penggunaan cabai berlebihan karena dapat menimbulkan gangguan pencernaan.
• Kurangi jumlah garam atau pertimbangkan untuk menggantinya dengan rempah-rempah atau bumbu alami untuk memperkaya rasa.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat menyajikan resep mie ramen yang lebih sehat, tetap lezat, dan memberikan manfaat nutrisi yang lebih baik untuk tubuh.

Jika punya pertanyaan seputar gizi, jangan ragu untuk menghubungi ahli gizi melalui aplikasi Halodoc.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Mie ramen enoki.

Cookpad. Diakses pada 2023. Mie Ramen Kuah Curry Simple.