Halodoc, Jakarta – Bagi kamu yang suka makanan rebus-rebusan dan berkuah, harus coba buat suki khas Jepang. Selain punya rasa yang manis dan gurih dengan berbagai macam isian yang enak, makanan berkuah satu ini juga bisa kamu konsumsi bersama keluarga atau teman-teman.

Cara membuatnya juga tidak sulit kok. Kamu juga bisa mengkreasikan rasa kuah dan isiannya sesuai selera. Yuk, simak resep suki khas Jepang di sini.

Resep Suki Khas Jepang yang Menggugah Selera

Berikut cara membuat suki khas Jepang yang mudah:

1. Resep suki kuah original

Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• Aneka macam bakso seafood (potong menjadi dua bagian).
• Sayur-mayur:
  • 1/2 kemasan jamur enoki.
  • 1 buah wortel (iris tipis).
  • 2 ikat sawi sendok (potong kasar).
  • 1 buah daun bawang (potong kasar).
• Secukupnya air, garam, gula, dan kecap asin.
• 7-8 blok kaldu ayam.

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih.
• 1/2 sdt lada.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, siapkan sayur dan aneka bakso seafood yang sudah kamu potong-potong.
2. Kemudian, masukkan air dan bumbu halus ke dalam panci. Tunggu hingga sedikit mendidih dan aduk.
3. Dengan api sedang, masukkan bakso seafood. Beri bumbu kaldu, garam, dan gula. Tunggu hingga seafood setengah matang dan mendidih.
4. Selanjutnya, masukkan sayur-mayur lalu tambahkan kecap asin. Koreksi rasa dan suki ala rumahan siap kamu sajikan.

2. Resep kreasi suki kuah tomyam

Nah, selain kuah standar di atas, kamu juga bisa buat kreasi suki dengan kuah tomyum. Berikut resepnya:

Waktu pembuatan: 45 menit

Untuk porsi 3-5 orang

Bahan-bahan:

• 100 gram kepala udang.
• 1 bungkus bumbu instan tomyam.
• 1 batang dari
• 250 gram suki-suki seafood.
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya).

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• Seiris laos.
• Setengah sdt ketumbar.
• 1/2 sdt kunyit bubuk.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• 3 buah cabe merah.

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun jeruk.
• 1 batang sereh.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi dan matang.
2. Di panci yang lain, masak kepala dan kulit udang hingga mendidih. Setelah itu, ambil kepala dan kulit udang, lalu masukkan bumbu tumisan dan bumbu kemasan.
3. Bila kamu merasa kuah sudah cukup enak, kamu bisa masukkan suki-suki kemudian sawi putih.
4. Setelah matang, matikan api, lalu masukkan perasan jeruk nipis lalu suki tomyam pun siap untuk kamu hidangkan.

Selain kuahnya, kamu juga bisa mengkreasikan isian suki. Misalnya, kamu bisa menambahkan daging sapi slice, bakso sapi, atau sosis, dan lain-lain sesuai selera. 

Yuk, intip juga resep berikut:

• Resep dan Bumbu Sop Ayam Kuah Bening, Segar dan Menyehatkan
• Ini Resep Shabu-Shabu Ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah
• Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Enak dan Kaya Nutrisi

Tips Sehat Makan Suki

Pada dasarnya, suki termasuk makanan sehat karena terdiri dari bahan-bahan bergizi dan cara pengolahannya juga direbus, sehingga tidak menggunakan minyak.

Meski begitu, bagi kamu yang sedang berusaha menurunkan berat badan, menu sehat ini mengandung kalori dan karbohidrat yang tinggi. 

Kalori suki khas Jepang ini sebenarnya tergantung dari isian apa yang kamu gunakan. Selain isiannya, saus sukiyaki biasanya juga tinggi karbohidrat, sehingga bisa menambah banyak kalori dalam makanan tersebut.

Oleh karena itu, agar tetap sehat dan berat badan terjaga, berikut tip makan suki:

• Terapkan aturan 80/20. Saat mengonsumsi suki, cobalah untuk mengatur isi mangkok kamu dengan 80 persen makanan sehat dan rendah kalori, sedangkan 20 persen lagi bisa untuk makanan yang kamu suka dan asin. 

Misalnya, ambil lah makanan berkalori tinggi seperti mie, udon dan potongan daging sapi berlemak hanya sedikit saja. Kamu bisa memperbanyak mengambil tahu, jamur dan sayur-sayuran yang lebih rendah kalori.

• Hindari merebus sayuran terlalu lama. Pasalnya, hal itu bisa membuat nutrisi sayuran hilang. Karena itu, untuk sayuran suki yang berdaun seperti sawi dan pakcoy, kamu bisa merebusnya selama 3-5 menit saja. Sedangkan sayuran yang lebih tebal, seperti wortel, rebus selama 12- 15 menit.

Itulah resep suki khas Jepang yang enak dan juga sehat. Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai nutrisi makanan dan makanan bergizi lainnya, coba tanyakan saja pada ahlinya  lewat aplikasi Halodoc.

Yuk, download aplikasinya sekarang juga di Apps Store dan Google Play.

Referensi:

Liputan 6. Diakses pada 2023. Resep Suki ala Rumahan supaya Tahun Baru Tidak Melulu Bakar-Bakar.

Cookpad. Diakses pada 2023. Suki Kuah Tomyum.

Aspire Fitness. Diakses pada 2023. Is Sukiyaki Healthy? (3 Tips For Weight Loss).