Halodoc, Jakarta – Jajangmyeon adalah hidangan mie khas Korea yang terkenal dan populer di kalangan penduduk setempat maupun wisatawan. Hidangan ini terdiri dari mie gandum yang lembut dan kenyal.

Kamu bisa menghidangkan makanan ini dengan saus jajang yang khas. Jenis saus ini terbuat dari pasta kacang hitam. Lalu campur dengan daging cincang, potongan kentang, bombay, dan sayuran.

Resep Jajangmyeon Homemade

Jajangmyeon adalah jenis makanan dengan cita rasa unik. Makanan ini terasa sedikit manis dari kacang hitam, dengan tambahan rasa gurih dan lezat dari daging cincang dan sayuran. 

Hidangan ini menjadi favorit Korea karena rasanya yang lezat dan cocok kamu santap dalam berbagai acara. Untuk membuatnya, kamu membutuhkan waktu selama 30 menit.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie kuning.
• Air secukupnya.

Bahan jjajang sauce:

• 1 bungkus pasta chunjang.
• ½ siung bawang bombay, cincang halus.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 batang daun bawang, iris tipis.
• 2 buah kentang, potong dadu.
• 250 gram dada ayam fillet, potong dadu.
• ¼ buah kol, potong kotak-kotak.
• 1 sdm saus tiram.
• 4 sdm gula pasir.
• Minyak goreng secukupnya.
• 1 sdm maizena.
• 250 ml air.

Bahan pelengkap:

• 1 buah timun, iris memanjang, buang bijinya.
• Telur rebus.
• Kimchi.

Cara membuat:

• Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang dengan minyak hingga harum.
• Masukkan dada ayam, masak hingga berubah warna. Selanjutnya, masukkan kol dan kentang.
• Tambagkan saus chunjang, gula pasir, dan saus tiram. Selanjutnya aduk hingga rata.
• Masukkan maizena yg sudah kamu larutkan dengan air. Kemudian koreksi rasanya dan masak hingga matang.
• Rebus mie kuning hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
• Tata mie kuning, lalu siram saus chunjang. 
• Tambahkan timun dan telur rebus, kemudian sajikan dengan kimchi. 
• Jangan lupa aduk rata sebelum menikmatinya.

Untuk rekomendasi lauknya, kamu bisa membuat beberapa menu ayam lainnya dari resep ini:

• Resep Ayam Goreng Ungkep yang Bikin Nagih dan Mudah
• Lezat dan Pedas, Ini Resep Telur Balado Sederhana Khas Minang yang Mudah
• Ini Resep Sate Ayam Bumbu Kacang yang Lezat

Apakah Pengidap Diabetes Boleh Mengonsumsinya?

Jajangmyeon adalah makanan yang mengandung tinggi karbohidrat. Asupannya berkisar 90 kalori per 50 gram jajangmyeon. Nutrisi ini penting, tapi dapat meningkatkan gula (glukosa) darah dalam tubuh.

Karena kondisi itu, tubuh harus memproduksi lebih banyak insulin guna mencerna kelebihan glukosa. Bagi pengidap diabetes, masalah ini dapat memicu resistensi insulin.

Jadi, sebaiknya pengidap diabetes menghindari asupan jajangmyeon. Bila ingin mencobanya, konsumsilah dengan porsi yang wajar atau moderat. Mengurangi asupan karbohidrat berarti membantu tubuh menstabilkan gula darah. Langkah ini juga dapat menangkal efek diabetes, seperti obesitas dan penyakit jantung.

Kamu bisa bertanya langsung dengan dokter spesialis gizi klinik di Halodoc terkait dengan porsi yang aman sesuai dengan kondisi kesehatanmu. Klik gambar berikut untuk chat dengan dokter sekarang:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Jjajangmyeon Homemade With Chunjang.

Fat Secret. Diakses pada 2023. Jajangmyeon.

Medical News Today. Diakses pada 2023. A guide to low-carb diets for diabetes.