Halodoc, Jakarta – Cookies atau terkenal juga sebagai “kue kering” adalah sejenis makanan ringan yang berbentuk kecil dan datar. Kue kering ini sering memiliki rasa manis dan renyah, dan biasanya dipanggang dalam oven untuk mendapatkan tekstur yang tepat.

Kue kering memiliki banyak macam varian, seperti cokelat chip, kacang, almond, oatmeal, atau kue kering. Makanan ini biasa tersaji sebagai camilan di pagi hari atau sore hari, bersama dengan secangkir teh atau kopi.

Resep Cookies Cokelat Chip

Tidak ada salahnya coba membuat kue kering untuk keluarga di rumah. Berikut resep untuk membuat cookies cokelat chip yang lezat:

Bahan-bahan:

• 115 gram mentega, suhu ruang.
• 100 gram gula putih.
• 100 gram gula palem (gula merah), serut halus.
• 1 telur, suhu ruang.
• 1 sdt vanili ekstrak.
• 225 gram tepung terigu.
• 1/2 sendok teh baking soda.
• 1/4 sendok teh garam.
• 150 gram cokelat chip (dapat ditambahkan lebih banyak sesuai selera.

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Kemudian, siapkan loyang baking dan alasi dengan kertas baking atau oleskan mentega dan sedikit tepung.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula putih, dan gula palem hingga lembut dan rata menggunakan mixer.
3. Setelah tercampur rata, tambahkan telur dan vanili ekstrak, kocok kembali hingga tercampur sempurna.
4. Pada mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Kemudian, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
5. Campurkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap. Selanjutnya jangan lupa aduk perlahan, menggunakan spatula atau sendok kayu.
6. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik hingga memiliki tekstur yang mudah dibentuk.
7. Setelah semua adonan tercampur rata, masukkan cokelat chip ke dalam adonan. Aduk kembali adonan hingga cokelat chip tercampur.
8. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulatan. Letakkan di atas loyang dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
9. Pipihkan sedikit bulatan adonan menggunakan tangan atau ujung gelas.
10. Panggang cookies dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-12 menit atau hingga pinggiran cookies berwarna kecokelatan.
11. Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak sebelum disajikan.

Cookies cokelat chip siap dinikmati sebagai camilan yang lezat untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!

Selain kue kering cokelat, cobalah untuk membuat camilan dengan resep berikut ini:

• Catat, Ini Cara membuat Kue Sus yang Praktis, Lezat, dan Tidak Kempes.
• Ibu, Ini 3 Resep Churros Renyah yang Cocok untuk Camilan Anak.
• Coklat Hingga Keju, Ini Resep Onde-Onde yang Nikmat untuk Camilan.

Coba untuk Menggunakan Bahan dan Takaran yang Lebih Sehat

Cookies terkenal dengan rasanya yang manis. Namun, untuk menurunkan risiko penyakit diabetes atau obesitas, kamu bisa mengganti beberapa bahan yang ada dalam resep dengan bahan yang lebih sehat.

Gula pasir dalam resep tersebut bisa kamu ganti dengan gula aren atau gula kelapa. Gula aren dan gula kelapa bisa menjadi pengganti gula pasir. Keduanya memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula pasir.

Selain itu, tepung terigu dalam resep ini juga bisa kamu ganti menggunakan tepung gandum atau tepung almond. Bahkan, cokelat chips yang ada dalam resep juga bisa kamu ganti dengan dark chocolate yang memiliki kandungan gula lebih sedikit.

Nah, itulah beberapa bahan pengganti yang bisa kamu coba dalam pembuatan cookies sehat di rumah. 

Referensi:

Vinmec. Diakses pada 2023. Is palm sugar good for you? Advantages and disadvantages.

Briliofood. Diakses pada 2023. 11 Resep kue kering cokelat yang enak, gurih, dan mudah dibuat.