Halodoc, Jakarta –  Kari ayam memiliki rasa yang kaya dan kompleks karena menggunakan campuran rempah-rempah, seperti kunyit, jintan, ketumbar, cengkeh, kayu manis, dan lain-lain. Rempah-rempah ini memberikan cita rasa unik yang lezat dan mengundang selera.

Kari ayam dapat kamu modifikasi dengan berbagai cara sesuai selera. Beberapa variasi kari ayam termasuk kari ayam sayur, kari ayam pedas, kari ayam kental, dan masih banyak lagi. Bagaimana resep bumbu kari ayam ala rumahan?

Resep Bumbu Kari Ayam ala Rumahan

Berikut adalah resep bumbu kari ayam ala rumahan yang bisa dicoba!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil.
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu.
• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu.
• 200 ml santan kental.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 5 siung bawang merah, haluskan.
• 1 sendok teh bubuk jintan.
• 2 sendok makan bubuk kari.
• 1 sendok teh bubuk kunyit.
• 1 sendok teh bubuk ketumbar.
• 1/2 sendok teh bubuk merica.
• 1/2 sendok teh bubuk cabe (opsional, tambahkan jika suka pedas)
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga aromanya harum.

2. Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian, aduk rata dan biarkan aromanya keluar.

3. Masukkan potongan daging ayam dan aduk hingga daging berubah warna dan matang setengahnya.

4. Selanjutnya, tambahkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, bubuk merica, dan bubuk cabe (jika perlu). Lalu, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.

5. Masukkan potongan kentang dan wortel, kemudian aduk rata dan masak sebentar.

6. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga kentang dan wortel matang dan empuk.

7. Kemudian, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

8. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik, cicipi lagi untuk memastikan rasanya sudah pas. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai keinginan.

9. Kemudian, angkat kari ayam dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.

10. Kari ayam ala rumahan siap saji dengan nasi putih hangat atau nasi kuning. 

Selain kari ayam, kamu juga bisa mencoba aneka resep dengan bahan dasar ayam di bawah ini:

• Pedas, Empuk, dan Nikmat Ini 3 Resep Bumbu Ayam Rica-Rica.
• Simpel dan Praktis, Ini Cara Membuat Soto Ayam yang Enak dan Segar.
• Mudah Dibuat di Rumah, Ini Resep Ayam Kremes yang Gurih dan Nikmat.

Tips Memasak Bumbu Kari Ayam yang Lebih Menyehatkan

Jangan hanya enak tapi juga sehat! Yuk, ikuti rekomendasi memasak bumbu kari ayam yang lebih sehat ini!

• Pilihlah daging ayam tanpa kulit. Daging ayam tanpa kulit lebih rendah lemak dan kalori sehingga membuat hidangan lebih sehat.
• Gantilah minyak goreng biasa dengan minyak sehat, yaitu minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak canola. Minyak sehat mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang lebih baik untuk kesehatan jantung.
• Jika ingin mengurangi kandungan lemak dalam kari ayam, kurangi penggunaan santan atau gunakan santan rendah lemak. Lalu, sebagai alternatif gunakan susu rendah lemak.
• Tambahkan berbagai sayuran, yaitu kentang, wortel, buncis, atau kacang polong ke dalam kari ayam. Sayuran memberikan nutrisi tambahan dan serat yang baik untuk pencernaan.
• Hindari penggunaan MSG dan gantilah dengan bumbu alami seperti garam laut, lada, atau daun jeruk.

Itulah resep kari ayam yang bisa kamu coba untuk keluarga tercinta di rumah. Jangan lupa juga untuk selalu jaga kesehatanmu dan keluarga dengan produk kesehatan berkualitas di Halodoc. Klik gambar berikut untuk memesannya sekarang:

Referensi:

Merdeka. Diakses pada 2023. 7 Resep Bumbu Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat, Mudah Dibuat dan Bikin Nagih.

Cookpad. Diakses pada 2023. Resep Kari Ayam Bumbu Sederhana.

Kompas. Diakses pada 2023. Resep Kare Ayam Kampung Spesial yang Tidak Alot Buat Sajian Lebaran. 

Bbc Good Food. Diakses pada 2023. Healthy chicken curry recipes

Healthy Fitness Meals. Diakses pada 2023. Indian Chicken Curry Recipe.

Halodoc. Diakses pada 2023. Ikuti Cara Mengolah Makanan Ini Agar Tidak Bikin Gemuk.