Halodoc, Jakarta – Bolu mentega adalah camilan yang terbuat mentega, tepung, gula dan telur. Cara membuatnya dengan memanggang sehingga memiliki tekstur lembut dan ringan. Bukan itu saja, makanan ini juga beraroma harum yang berasal dari menteganya. 

Bolu mentega sering menjadi hidangan penutup atau camilan sore. Jika kamu ingin membuatnya, intip resep berikut ini!

Resep Bolu Mentega Lembut

Sebenarnya, tidak sulit untuk membuat bolu mentega. Sebab, bahan-bahannya cenderung sederhana. Nah, berikut bahan dan cara membuatnya:

Waktu membuat 60 menit

Untuk 1 loyang

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram mentega 
• 180 gram gula pasir
• 200 gram terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 mililiter susu cair

Cara membuat:

1. Ayak terigu dan baking powder menjadi satu supaya halus.
2. Masukkan mentega dan gula pada wadah. Aduk dengan mixer berkecepatan tinggi selama 10 menit sampai mengembang. 
3. Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil mix dengan kecepatan sedang.
4. Tambahkan terigu dan baking powder yang telah kamu ayak. Campur dengan mixer sampai rata.
5. Matikan mixer, masukkan susu cair dan aduk rata dengan spatula.
6. Selanjutnya, siapkan loyang untuk memanggang dan olesi dengan sedikit mentega.
7. Kemudian, panaskan oven sebentar, masukkan adonan ke loyang panggang dengan suhu 170 derajat Celcius atau api sedang.
8. Panggang selama 30-35 menit atau sampai bolu berwarna cokelat keemasan.
9. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke wadah. 
10. Bolu mentega siap kamu nikmati.

Selain menu di atas, kamu juga bisa membuat camilan manis nan lembut ini:

• Resep Sehat: Bolu Kukus Lezat yang Baik untuk Pengidap Diabetes
• Ini Resep Kue Balok yang Lembut untuk Temani Waktu Minum Teh
• Resep Sehat: Bolu Pisang Kukus untuk Pengidap Diabetes

Tips Membuat Bolu Mentega yang Lebih Sehat

Jika kamu ingin versi yang lebih sehat, ikuti tips berikut ini:

1. Ganti jenis tepung

Tepung gandum utuh mengandung serat lebih banyak dan lebih banyak nutrisi dibandingkan tepung terigu biasa.

Oleh sebab itu, sebaiknya ganti tepung dengan jenis gandum utuh. Jenis tepung ini akan membuat bolu lebih bernutrisi dan memberikan perasaan kenyang lebih lama.

2. Kurangi gula dalam adonan bolu

Batasi jumlah gula dalam resep agar lebih rendah kalori. Kamu bisa mencoba mengurangi jumlahnya atau menggunakan pemanis alami seperti madu atau purée buah.

3. Gunakan minyak sehat

Jika memungkinkan, gantilah sebagian mentega dengan minyak sehat, yaitu minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak almond. Cara ini bisa mengurangi jumlah lemak jenuh dalam resep.

4. Tambahkan buah-buahan

Kamu juga bisa menambahkan buah-buahan seperti pisang matang yang dihaluskan, apel parut, atau wortel parut untuk memberikan kelembutan alami dan rasa manis tambahan.

5. Kurangi jumlah telur

Kamu bisa mengurangi jumlah kuning telur dan menggunakan lebih banyak putih telur. Sebab, putih telur memiliki lebih sedikit lemak dan kalori daripada kuning telur.

6. Perhatikan porsinya

Potong bolu menjadi lebih kecil dapat membantu mengontrol porsi dan asupan kalori. Pasalnya, camilan ini cenderung tinggi kalori sehingga kamu harus bijak saat mengonsumsinya.

7. Gunakan bahan alami

Untuk memberikan rasa, gunakan ekstrak vanila alami atau perasa lainnya daripada perasa buatan. Jika ingin memberikan warna, gunakanlah bahan alami seperti jus sayuran atau buah.

8. Panggang dengan waktu yang tepat

Memanggang bolu pada suhu yang tepat dan sesuai waktu yang direkomendasikan dalam resep dapat membantu mencegahnya terlalu kering atau kelembaban yang berlebihan.

Itulah resep bolu mentega yang bisa kamu buat sendiri untuk camilan sore. Jika butuh saran porsi atau ingin menanyakan seputar gizi, jangan ragu menghubungi ahli gizi di Halodoc.✔️

Referensi:

Fimela. Diakses pada 2023. Resep Bolu Mentega Hanya dengan 4 Butir Telur.

Cookpad. Diakses pada 2023. Bolu Mentega.