Halodoc, Jakarta – Rice paper adalah sejenis kertas tipis yang terbuat dari beras atau tepung beras. Umumnya, kertas ini dapat gunakan dalam berbagai masakan, seperti pembungkus lumpia.

Selain itu, rice paper juga digunakan dalam seni lukis tradisional. Karena tipis dan transparan, ini juga sering menjadi penghias kue dan makanan penutup.

Cara Membuat Lumpia dengan Rice Paper

Untuk membuat lumpia yang gurih dan lezat menggunakan rice paper, sebenarnya tidak sulit kok. Nah, berikut cara-caranya. 

1. Lumpia tahu telur

Kamu membutuhkan waktu selama 15 menit untuk membuat makanan ini. Rasanya gurih di dalam dan krispi di bagian luarnya.

Bahan-bahan:

• 5 lembar rice paper.
• 1 buah telur.
• 1 buah tahu kuning atau putih.
• Daun bawang, secukupnya.
• Garam, secukupnya.
• Lada, secukupnya.
• Cabe bubuk, secukupnya.

Cara membuat:

• Hancurkan tahu.
• Campur dengan telur, daun bawang, garam, lada, dan cabai bubuk. Kemudian aduk rata.
• Ambil rice paper, lumuri dengan air supaya lunak.
• Masukkan adonan tahu telur 1 sdm makan dan lipat sesuai selera.
• Goreng hingga warnanya menjadi kecoklatan.
• Lumpia tahu telur sudah siap santap!

Selain menu tahu telur, kamu bisa membuat beberapa menu cemilan lainnya dari rekomendasi resep di bawah ini:

• Ini Resep Olahan Pisang Sederhana yang Cocok untuk Jadi Camilan Manis
• Ini Cara Membuat dan Resep Tahu Bakso yang kenyal dan Gurih
• Cocok untuk Camilan di Rumah, Ini Resep Banana Roll yang Lezat dan Nikmat

2. Lumpia sayur probiotik

Kamu membutuhkan waktu sekitar 45-60 menit untuk membuat menu makanan ini. Rasanya gurih dan creamy yang berasal dari saus pasta di dalamnya.

Bahan saus pasta probiotik:

• 1-3 buah kurma.
• 2 sdm bumbu pecel.
• 50 gram tempe mentah, kemudian haluskan.
• 1 ruas kencur.
• Lemon secukupnya.
• 2 sdm minyak zaitun.
• 200 ml air biasa.
• Jeruk lemon atau limau secukupnya.

Bahan-bahan:

• 200 gram saus pasta probiotik.
• 75 gram labu kukus.
• 2 lembar rice paper.
• 75 gram bayam hijau rebus.
• 100 gram brokoli rebus.
• 75 gram bayam merah rebus.

Cara membuat saus pasta probiotik:

• Siapkan semua bahan dan 5 warna sayuran segar.
• Masukan bumbu pecel, tempe, kurma, dan kencur.
• Blender sampai menyatu, kemudian berikan air secukupnya. Blender kembali sampai halus.
• Setelah halus, masukkan minyak zaitun dan lemon atau jeruk limau. Kemudian, aduk rata secara manual.
• Saus pasta siap saji.

Cara membuat lumpia sayur probiotik:

• Siapkan semua bahan.
• Blender pasta probiotik dengan labu kukus kuning.
• Siapkan rice paper yg sudah basah. Kemudian, berikan bumbu pasta di atas labu.
• Gulung sampai selesai.
• Lumpia sayur probiotik siap santap!

Bolehkah Pengidap Diabetes Makan Rice Paper?

Rice paper menjadi salah satu makanan yang aman bagi pengidap diabetes. Perhatikan juga isiannya. Sebaiknya isi dengan berbagai jenis sayuran, seperti wortel, mentimun, capsicum merah, dan kol.

Untuk memperkaya rasa, kamu juga bisa menambahkan bumbu rempah, seperti ketumbar dan daun mint. Agar lebih mengenyangkan, kamu dapat menambahkan bihun untuk bagian isiannya.

Kamu bisa bertanya langsung pada dokter pesialis gizi klinik di Halodoc terkait cara mengolah atau bahan-bahan yang sesuai dengan kondisi kesehatanmu. Klik gambar berikut untuk berbicara dengan dokter sekarang:

Referensi:

Rolling fun. Diakses pada 2023. Rice Paper Rolls Are Food For Diabetics?

Cookpad. Diakses pada 2023. Lumpia Tahu Telur.

Cookpad. Diakses pada 2023. Lumpia Probiotik.

Cookpad. Diakses pada 2023. Pasta probiotik asam amino.