Halodoc, Jakarta – Banyak orang yang ngidam makanan dingin dan segar saat cuaca panas, kamu mungkin termasuk salah satunya. Es pisang ijo bisa jadi ide untuk menyegarkan tenggorokan saat cuaca panas.

Jika kamu merasa kesulitan menemukan jajanan khas Makasar ini, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Jangan khawatir, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun sangat sederhana.

Resep Es Pisang Ijo yang Dingin Di Tenggorokan

Es pisang ijo bisa dikategorikan sebagai camilan sehat, loh. Apalagi jika melihat pisang sebagai bahan utamanya, dan pembuatannya dengan proses kukus.

Meskipun tergolong camilan, tapi mengonsumsi sajian ini bisa membuatmu kenyang.

Waktu pembuatan: 50 menit

Untuk 9 porsi

Bahan-bahan:

• 9 buah pisang raja.
• 100 gram tepung terigu.
• 100 gram tepung beras.
• 25 gram tepung sagu.
• 300 ml santan (130 ml santan + 170 ml air).
• 300 ml air pandan (air + pasta pandan).
• ½ sdt garam.

Bahan saus:

• 450 ml santan (130 ml santan + air).
• 40 gram tepung beras.
• 1 sdm gula.
• ½ sdt garam.

Pelengkap:

• Bubur sumsum.
• Es batu.
• Susu kental manis (sesuai selera).
• Sirup cocopandan.

Cara membuat:

1. Kukus pisang dengan kulitnya sampai matang. Setelah dingin, kupas kulitnya, lalu sisihkan.
2. Masukkan semua tepung. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, dan aduk rata.
3. Tuangkan santan dan air pandan ke dalam adonan tepung. Kemudian aduk rata, saring adonan.
4. Masak adonan dengan api kecil hingga membentuk adonan. Sisihkan, tunggu hangat.
5. Siapkan selembar plastik, olesi dengan sedikit minyak. Kemudian ambil adonan secukupnya, pipihkan. Letakkan pisang di atasnya, lalu gulung hingga menutupi permukaan pisang. Ulangi sampai adonan dan pisang habis.
6. Kukus pisang ijo selama sekitar 15 menit.

Cara membuat saus:

1. Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil hingga mengental.
2. Tuangkan bubur sumsum di mangkuk, tambahkan es batu, pisang ijo, susu kental manis, saus, sirup cocopandan, dan sajikan saat dingin.

Untuk inspirasi variasi es lainnya, kamu bisa contek di artikel ini:

• Resep Sehat: Es Buah Segar Rendah Kalori Kesukaan Keluarga
• Inilah Tips Bikin Es Buah Rendah Kalori
• Resep Sop Buah yang Gampang, Praktis, dan Menyehatkan

Resep Es Pisang Ijo dengan Oatmeal

Jika kamu sedang diet dan khawatir bahan-bahan es pisang ijo bisa menggagalkan usahamu, maka tidak perlu khawatir. Sebab, kamu bisa membuat dengan versi yang lebih sehat dan cocok untuk kamu yang sedang diet. 

Kamu bisa mengganti santan dengan susu rendah lemak, mengganti gula biasa dengan gula stevia dan oatmeal merah sebagai bahan pembuat kulit pisang.

Bahan-bahan:

• 4 sdm oatmeal merah.
• 1 buah pisang uli.
• ½ kotak susu rendah lemak (low fat).
• ¼ buah naga.
• Sedikit pasta pandan.

Cara membuat:

1. Buat kulit pisang dari 2 sdm oatmeal merah dengan menambahkan sedikit air panas dan pasta pandan. Kemudian aduk rata, tambahkan lagi dengan 2 sdm oatmeal agar adonan kalis.
2. Ratakan adonan di atas plastik dan letakkan pisang di bagian tengah, kemudian gulung dan cetak menggunakan tangan yang dilapisi plastik.
3. Kukus pisang ijo selama 10 menit, dinginkan sebelum memotongnya. 
4. Setelah dingin, potong-potong pisang ijo, letakkan ke dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan ½ kotak susu low fat, batu es, susun pisang dan buah naga.
5. Makanan siap disantap.

Nah, itulah dua versi resep pisang ijo yang bisa kamu coba. Pilihlah sesuai selera. Selain menyantap cemilan segar, pastikan kamu memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga dengan konsumsi makanan yang bergizi.

Lengkapi juga dengan vitamin dan suplemen yang diperlukan untuk menjaga daya tahan tubuh, beli produknya hanya di Toko Kesehatan Halodoc.✔️ Klik gambar di bawah ini.

Referensi:

Brilio Food. Diakses pada 2023. Resep dan cara membuat es pisang ijo, legit dan bikin ketagihan.

Kisa Rasa. Diakses pada 2023. Begini Resep [Menu Diet] Es Pisang Ijo Oatmeal.