Halodoc, Jakarta – Kue kering menjadi salah satu pilihan favorit bagi pecinta makanan manis di berbagai acara spesial, mulai dari hari raya, pesta ulang tahun, hingga santai sore di hari bersama secangkir teh hangat.

Ada berbagai varian rasa dan bentuk yang menggugah selera, tidak heran jika kue kering menjadi “primadona” dalam sajian kue tradisional maupun modern. Mulai dari yang sederhana seperti kue putri salju yang lembut dan renya, hingga kue kacang yang kaya akan aroma, setiap kue memiliki kekhasannya sendiri.

Selama ini kamu mungkin memilih membeli kue kering untuk acara spesial, padahal bukan hal yang mustahil untuk membuatnya sendiri. Coba saja intip resep kue kering yang ada di artikel ini!

Resep Kue Kering  Anti-gagal untuk Acara Spesial

Berikut ini beberapa resep kue kering yang dapat kamu kreasikan di rumah untuk camilan acara spesial.

1. Resep chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies seringkali jadi favorit di antara kue kering lainnya, terutama bagi pecinta cokelat. Selain itu, kue kering ini juga cocok sebagai camilan untuk orang yang memiliki gula darah rendah. 

Bahan-bahan:

• 1 butir telur.
• 125 gram mentega.
• 75 gram brown sugar.
• 50 gram gula halus.
• 1 sdt vanilla bean.
• 185 gram terigu.
• 100 gram chocochip.
• 75 gram chocolate stick, potong-potong.
• Sejumput garam.

Cara membuat:

1. Aduk mentega, gula dan garam menggunakan alat mixer, hingga creamy. Tambahkan telur dan vanilla bean, lalu mixer lagi hingga merata. Lalu, tambahkan cokelat, aduk rata. Masukkan tepung kering yang sudah diayak, aduk rata kembali.
2. Simpan adonan di dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu, ambil adonan dan buat menjadi bulat. Lalu tekan adona, tapi jangan terlalu pipih atau cukup ¾ saja.
3. Susun adonan yang sudah kamu pipihkan di atas loyang, beri jarak. Panggang dengan suhu api bawah 160 derajat Celsius, api atas 150 derajat celcius, hingga matang. Angkat lalu biarkan cookies dingin.
4. Setelah dingin, susun ke dalam toples.

2. Matcha cookies tanpa gula pasir

Untuk pilihan yang lebih sehat, terutama jika kamu sedang diet atau sedang memiliki kondisi yang harus membatasi gula, tidak perlu khawatir.

Resep kue kering bisa kamu modifikasi menjadi lebih sehat, misalnya mengganti gula pasir dengan gula stevia. Nah, resep matcha cookies tanpa gula pasir ini bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 70 gram mentega.
• 15 gram susu bubuk.
• 5 gram bubuk matcha.
• 20 gram telur.
• 6 gram daun stevia, haluskan. 
• 10 gram madu.
• 105 gram tepung protein rendah.
• ½ sdt pasta vanilla.
• 2 gram garam.

Cara membuat:

1. Aduk mentega dengan telur, garam, stevia, madu, dan susu bubuk menggunakan alat mixer.
2. Masukkan bubuk matcha dan pasta vanila, lalu aduk kembali.
3. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
4. Setelah itu, dinginkan adonan sebentar dan gulung setebal 2-3 mm. Kemudian potong dengan cookie cutter.
5. Panggan di suhu 150 derajat celcius selama 8-18 menit. Setelah itu dinginkan di cooling rack atau rak pendingin kue.
6. Kue kering siap untuk kamu sajikan.

Itulah resep kue kering yang bisa kamu buat untuk acara spesial. Selamat mencoba!

Referensi:

Brilio Food. Diakses pada 2023. 25 Resep kue kering Lebaran paling enak, mudah dibuat, renyah, dan praktis; 8 Resep cookies sehat dan enak, cocok buat camilan diet.