DAFTAR ISI

Resep Dressing Salad yang Mudah Dibuat

• Wijen jahe
• Vinaigrette balsamic
• Jeruk nipis dan alpukat
• Saus lemon
• Madu mustard

---

Halodoc, Jakarta – Salad bisa menjadi pilihan makanan yang tepat bagi kamu yang sedang berdiet untuk menurunkan berat badan. Sayangnya dressing salad yang dijual bebas banyak mengandung tambahan gula, perasa, dan pengawet.

Adanya tambahan bahan yang tidak menyehatkan dapat mengurangi manfaat kesehatan dari salad itu sendiri. Nah, kamu bisa membuat dressing salad yang lebih menyehatkan dari rekomendasi beberapa resep di bawah ini!

Resep Dressing Salad yang Mudah Dibuat

Dressing salad adalah campuran bahan-bahan yang digunakan untuk memberi rasa dan meningkatkan cita rasa salad. Dressing ini biasanya terdiri dari minyak, cuka, garam, dan rempah-rempah yang memberikan sentuhan rasa unik. Mau tahu apa saja resep dan cara membuat dressing salad? Berikut ulasannya!

1. Wijen jahe

Dressing salad ini juga bisa berfungsi sebagai bumbu marinasi daging, unggas, atau sayuran panggang.

Bahan-bahan:

• 1 sdm (15 ml) minyak zaitun.
• 1 sdm (15 ml) minyak wijen.
• 1 siung bawang putih cincang.
• 1 sdm (15 ml) kecap.
• 1 sdm (15 ml) sirup maple.
• 1 sdt (2 gram) jahe cincang segar.
• 1 sdm (15 ml) cuka beras.

Cara membuatnya dengan mengaduk minyak zaitun, minyak wijen, kecap, sirup maple, dan cuka beras sampai menyatu. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, bawang putih, dan jahe lalu aduk hingga tercampur.

2. Vinaigrette balsamic

Hanya dengan lima bahan dasar, balsamic vinaigrette menjadi salah satu saus salad buatan sendiri yang paling mudah dibuat. Rasanya manis dan gurih, sehingga cocok untuk semua jenis salad.

Bahan-bahan:

• 3 sdm (45 ml) cuka balsamic.
• 1 sdm (15 ml) mustard Dijon.
• 1 siung bawang putih cincang.
• ½ cangkir (118 ml) minyak zaitun.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya dengan mencampurkan cuka balsamic, mustard Dijon, dan bawang putih cincang. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica sampai rata, lalu tuang ke atas salad.

3. Jeruk nipis dan alpukat

Dressing salad ini memiliki rasa yang menyegarkan dan cocok sebagai saus untuk salad sayur. Alpukat adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung dan membantu meningkatkan kadar kolesterol baik.

Bahan-bahan:

• 1 buah alpukat, potong kecil-kecil.
• ½ cangkir (113 gram) yogurt plan.
• ⅓ cangkir (5 gram) daun ketumbar.
• ¼ cangkir (60 ml) air jeruk nipis.
• 4 sdm (60 ml) minyak zaitun.
• 2 siung bawang putih cincang.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya, tambahkan potongan alpukat ke dalam food processor bersama dengan yogurt, daun ketumbar, air jeruk nipis, minyak zaitun, dan bawang putih cincang. Lalu, taburi dengan sedikit garam dan merica lalu aduk hingga adonan menjadi kental.

4. Saus lemon

Saus lemon memiliki rasa yang segar dan sedikit asam. 

Bahan-bahan:

• ¼ cangkir (59 ml) minyak zaitun.
• ¼ cangkir (59 ml) jus lemon segar.
• 1 sdt (7 gram) madu atau sirup maple.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya, kocok minyak zaitun dan jus lemon segar bersamaan. Lalu, campurkan madu atau sirup maple untuk menambah sedikit rasa manis. Selanjutnya bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

5. Madu mustard

Dressing salad ini memiliki rasa sedikit manis yang juga bisa digunakan sebagai cocolan kentang goreng.

Bahan-bahan:

• ⅓ cangkir (83 gram) mustard Dijon.
• ¼ cangkir (59 ml) cuka sari apel.
• ⅓ cangkir (102 gram) madu.
• ⅓ cangkir (78 ml) minyak zaitun.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya kocok mustard Dijon, cuka sari apel, dan madu secara bersamaan. Tambahkan minyak zaitun sambil terus diaduk, lalu taburkan garam dan merica. Selanjut koreksi rasa bila diperlukan. Dressing salad madu mustard siap disajikan!

Kamu bisa menambahkan beberapa resep dressing salad di atas untuk beberapa resep salad di bawah ini:

• Resep Salad Buah yang Mudah Dibuat dan Menyegarkan
• Perlu Tahu, Tips Membuat Salad Buah Rendah Kalori
• Menu Salad yang Baik untuk Kesehatan Kulit 

Jika membutuhkan informasi lain seputar kesehatan dan pola hidup sehat lainnya, jangan ragu untuk bertanya pada spesialis gizi di Halodoc dengan biaya yang terjangkau.

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2023. 8 Simple and Healthy Salad Dressings.