DAFTAR ISI

1. Resep Masakan Rumahan yang Sehat dan Lezat
2. Tips Mengolah Masakan Rumahan yang Sehat

---

Halodoc, Jakarta – Terkadang mengonsumsi makanan rumahan menjadi hal sederhana yang dapat membuat bahagia. Bukan hanya mudah untuk menyiapkannya di rumah, biasanya berbagai resep masakan rumahan juga bisa mendapatkan nostalgia dengan keluarga.

Ada banyak jenis masakan rumahan yang bisa kamu coba. Nah, tidak ada salahnya kamu simak beberapa resep rumahan sederhana yang praktis dan sehat di bawah ini. Selain itu, kamu juga tidak perlu ribet dalam mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Resep Masakan Rumahan yang Sehat dan Lezat

Masakan rumah menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan bersama keluarga. Selain bisa dikonsumsi oleh siapa saja, berbagai makanan rumahan juga mengandung nutrisi yang seimbang sehingga baik untuk kesehatan.

Bukan hanya itu, masakan rumahan juga tepat untuk kamu sajikan sebagai makanan sehari-hari. Bahkan, bahan-bahan yang diperlukan pun tidak ribet dan sulit untuk kamu temukan.

Sebaiknya ketahui beberapa resep masakan rumahan yang bisa kamu coba untuk keluarga berikut ini!

1. Resep Capcay Bakso Sapi

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

• 3 buah wortel. Potong tipis-tipis.
• 1 sawi putih, potong sesuai dengan selera.
• 10 butir jamur merang, potong menjadi empat bagian.
• 1 sawi hijau, potong sesuai selera.
• 10 buah bakso sapi. Potong menjadi empat bagian.
• Kaldu sapi secukupnya.
• 1 dada ayam, potong dadu kecil.
• 2 buah daun bawang, potong sesuai selera.
• Minyak secukupnya.
• 3 siung bawang putih. Cincang halus.
• ½ bawang bombay, potong panjang.

Bahan bumbu:

• 2 sdm kecap ikan.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm minyak wijen.
• Garam secukupnya.
• Merica secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• 300 ml air putih matang.

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang bombay. Setelah bawang bombay hampir berubah warna menjadi bening, masukkan bawang putih cincang. Selanjutnya, tumis keduanya hingga harum.
2. Saat bawang putih dan bawang bombay matang, segera masukkan bakso dan dada ayam yang sudah dipotong dadu. Aduk terus tumisannya hingga bakso serta dada ayam berubah warna dan matang.
3. Kemudian, lanjut masukkan sayuran, wortel, sawi putih, dan sawi hijau. Aduk hingga rata.
4. Kemudian, masukkan air perlahan-lahan. Biarkan hingga wortel dan sayuran lainnya matang atau lebih empuk. Setelah sayuran tidak terlalu keras, masukkan jamur. Tunggu hingga semua sayuran matang sempurna.
5. Setelah itu, masukkan semua bahan bumbu, seperti garam, gula, kaldu, kecap ikan, minyak wijen, dan saus tiram. Kemudian, aduk hingga semuanya tercampur rata.
6. Lanjutkan masa dengan api sedang hingga semuanya layu dan air menyusut.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan lauk dan nasi hangat.

Selain capcay, cobalah membuat soto ayam bening yang segar untuk keluarga di rumah melalui “Resep Soto Ayam Kuah Bening yang Segar dan Menyehatkan”.

2. Resep Orek Tempe Basah

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe. Potong sesuai selera. Kemudian, goreng setengah matang.
• 4 siung bawang putih.
• 2 cabai merah besar, dan potong menyerong.
• 2 cabai merah keriting, lalu potong menyerong.
• 4 siung bawang merah.
• 2 cabai hijau besar. Potong menyerong.
• Gula jawa secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• Daun salam.
• Garam.
• Lada.
• Kaldu jamur.
• Air secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, serta semua cabai.
2. Ketika tumisan sudah layu, masukkan daun salam. Aduk hingga daun salam layu.
3. Kemudian, tambahkan kecap manis, gula jawa, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata semuanya.
4. Setelah itu, masukkan tempe. Tambahkan air secara perlahan. Kembali aduk rata masakan tersebut hingga semuanya tercampur.
5. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan sesuai dengan selera.
6. Koreksi rasa sebelum orek tempe disajikan dengan nasi hangat.

Kamu juga bisa cek resep orek tempe lainnya melalui artikel “Mudah dan Praktis, Ini Resep Orek Tempe Jawa yang Manis dan Pedas”.

Tips Mengolah Masakan Rumahan yang Sehat

Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah masakan rumahan yang sehat:

• Pilih Bahan Segar dan Berkualitas: Gunakan bahan-bahan segar seperti sayuran, buah-buahan, daging tanpa lemak, dan ikan.
• Kurangi Garam dan Gula: Gunakan rempah-rempah dan bumbu alami untuk memberikan rasa tanpa harus menambahkan banyak garam atau gula.
• Pilih Metode Memasak yang Sehat: Metode seperti merebus, mengukus, memanggang, atau menumis dengan sedikit minyak lebih baik dibandingkan menggoreng.
• Gunakan Minyak Sehat: Pilih minyak sehat seperti minyak zaitun, minyak canola, atau minyak kelapa dalam jumlah yang moderat.
• Masak dengan Sayuran Berwarna-warni: Beragam sayuran berwarna memberikan berbagai nutrisi penting dan antioksidan.
• Kendalikan Porsi: Masak dalam porsi yang sesuai untuk menghindari makan berlebihan.
• Gunakan Protein Rendah Lemak: Pilih sumber protein rendah lemak seperti ayam tanpa kulit, ikan, kacang-kacangan, dan tahu.
• Hindari Bahan Olahan dan Kemasan: Kurangi penggunaan bahan makanan yang sudah diproses atau dikemas yang biasanya tinggi garam, gula, dan lemak tidak sehat.
• Tambahkan Serat: Sertakan makanan tinggi serat seperti biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan sayuran untuk membantu pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama.
• Kontrol Penggunaan Bahan Tambahan: Hindari penggunaan penyedap rasa buatan, pewarna, dan bahan pengawet.

Dengan mengikuti tips-tips ini, kamu dapat menyiapkan masakan rumahan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat untuk seluruh keluarga.

Selain sayur, cobalah membuat lauk rumahan melalui artikel “Mudah Dibuat, Ini Cara Membuat Ayam Kecap yang Empuk dan Lezat”.

Referensi:

Brilio Food. Diakses pada 2024. 9 Ide Masakan Rumahan Sehari-Hari, Enak, Mudah dibuat dan tidak bikin bosan.

Brilio Food. Diakses pada 2024. 20 Resep Orek Tempe, Cocok Jadi Lauk Nasi Kuning.

Meadow Mushroom. Diakses pada 2024. Great Taste Without The Salt.