“Terdapat beberapa cara memasak yang sehat dan tidak bikin gemuk. Mulai dari mengukus, merebus, memanggang, menumis, hingga dengan cara braising. Selain beberapa cara mengolah makanan yang sehat tersebut, pastikan juga untuk menghindari metode memasak yang tidak menyehatkan. Salah satunya seperti memasak dengan cara deep fry atau digoreng dengan minyak yang banyak bersuhu tinggi.”

Halodoc, Jakarta – Menjaga berat badan tetap ideal merupakan bagian dari penerapan pola hidup sehat yang penting. Oleh karena itu, kamu perlu memperhatikan pola diet dan nutrisi yang kamu konsumsi setiap harinya. Di samping itu, kamu juga perlu rutin berolahraga agar bobot ideal tubuh tetap terjaga. 

Nah, selain kedua cara tersebut, kamu juga perlu memperhatikan bagaimana cara pengolahan makanan yang kamu konsumsi. Sebab, beberapa cara memasak dapat membuat makanan menjadi tidak sehat dan berisiko menggemukan tubuhmu, lo. 

Maka dari itu, bagi kamu yang sedang berusaha diet atau menurunkan berat badan, ketahuilah beberapa cara memasak yang sehat dan tidak bikin gemuk. Penasaran apa saja? Yuk simak ulasannya di sini! 

Ini Cara Mengolah Makanan Agar Tidak Bikin Gemuk

Berikut adalah cara memasak yang sehat dan tidak bikin gemuk, antara lain:

1. Mengukus

Orang yang sedang berdiet paling sering disarankan untuk mengonsumsi makanan yang dikukus, karena cara memasak ini tidak menggunakan minyak sama sekali, sehingga tidak akan memengaruhi berat badanmu. Selain itu, mengukus makanan juga adalah salah satu cara memasak yang paling sehat karena dapat mempertahankan kandungan gizi pada makanan.

2. Merebus

Beberapa program diet juga menyarankan pesertanya untuk mengonsumsi makanan yang direbus. Mengolah makanan dengan cara dimasak di dalam air mendidih, tanpa menggunakan minyak, ini merupakan cara memasak yang sangat dianjurkan untuk orang yang sedang diet, karena tidak akan membuat badan menjadi gemuk. 

Kamu bisa mengonsumsi sayur-sayuran rebus, seperti bayam, brokoli, wortel dan juga kentang rebus yang dapat membuat kamu kenyang tanpa menaikkan berat badan. Pastikan kamu tidak merebus makanan terlalu lama agar kandungan nutrisi di dalamnya tidak hilang.

3. Memanggang

Cara memasak lainnya yang juga tidak menggunakan minyak, sehingga tidak menggemukan badan adalah dengan cara memanggang. Namun, hindari mengoleskan margarin atau butter ketika ingin memanggang makanan, karena kedua bumbu masak tersebut bersifat menggemukkan. Kamu bisa menggantinya dengan mengoleskan olive oil atau merica untuk menambah rasa pada daging panggang atau salmon panggangmu.

4. Menumis

Walaupun menggunakan minyak dalam proses memasaknya, tapi makanan yang ditumis tetap aman dikonsumsi ketika sedang diet. Agar kandungan gizinya tetap terjaga dan kandungan kalori pada makanan tersebut tidak bertambah, gunakan olive oil dalam jumlah yang tidak terlalu banyak untuk menumis makanan.

5. Braising 

Braising merupakan teknik mengolah makanan yang melibatkan pencoklatan (karamelisasi) bahan dalam panci layaknya memasak semur. Bahan-bahan yang dimasak dengan teknik ini nantinya sebagian akan ditutupi dengan sedikit cairan, seperti air atau kaldu hingga berubah warna menjadi cokelat. Dalam beberapa resep, cairan masakan digunakan setelahnya juga dapat dipergunakan untuk membuat saus yang kaya nutrisi dan beraroma.

Cara Mengolah Makanan yang Perlu Dihindari saat Diet

Selain mengetahui cara memasak yang sehat, kamu juga perlu mengetahui cara memasak yang sebaiknya dihindari saat sedang diet, yaitu:

1. Deep Fry

Metode memasak deep fry adalah menggoreng makanan dengan cara merendamnya dalam minyak yang banyak dan sangat panas. Cara memasak ini sangat tidak sehat, karena dapat menaikkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, makanan yang dimasak dengan cara deep fry juga dapat membuat berat badan meningkat, karena proses memasak ini dapat meningkatkan jumlah lemak jenuh pada makanan.

Jadi, bagi kamu yang sedang diet, sebaiknya hindari makanan yang diolah dengan cara deep fry. Berhati-hati lah terutama pada makanan yang dijual di luar rumah, karena kamu tidak tahu kualitas minyak yang digunakan. Mengonsumsi gorengan yang dimasak di dalam minyak yang buruk tidak hanya dapat meningkatkan kolesterol, tapi juga bisa menyebabkan infeksi perut. Kamu bisa menggunakan tisu untuk menghilangkan minyak pada gorengan sebelum dimakan.  

2. Dibakar

Walaupun tidak menggunakan minyak, namun terlalu sering mengonsumsi makanan yang dibakar dapat merusak kesehatan. Arang yang bisa menempel pada makanan pada saat proses pembakaran, mengandung zat karsinogen yang bisa menyebabkan kanker. Mengonsumsi makanan yang dibakar tidak terlalu memengaruhi berat badan, tapi pastikan kamu menetralisirnya dengan makanan yang kaya akan antioksidan seperti kemangi atau lalapan.

Nah, itulah penjelasan mengenai cara mengolah makanan yang diharapkan tidak akan meningkatkan risiko penambahan berat badan, terutama bagi kamu yang sedang diet. Mulai dari cara memasak dengan cara mengukus, hingga metode braising.

Menariknya lagi, beberapa cara tersebut juga dapat menjaga kandungan nutrisi pada bahan makanan, sehingga asupan nutrisi penting yang tubuhmu butuhkan dapat senantiasa terpenuhi. 

Selain mengonsumsi makanan sehat, kamu juga bisa memenuhi segala asupan nutrisi penting melalui konsumsi suplemen kesehatan. Jika kamu membutuhkannya, kamu bisa cek kebutuhan vitamin dan suplemen di aplikasi Halodoc, lo. Tentunya tanpa perlu keluar rumah atau mengantre lama di apotik. jadi tunggu apa lagi? Yuk, download Halodoc sekarang! 

Referensi: 

Mayo Clinic. Diakses pada 2022. Healthy-cooking techniques: Boost flavor and cut calories. 

Better Health Channel.gov.au. Diakses pada 2022. Healthy cooking tips. 

Doctor NDTV. Diakses pada 2022. Get Rid Of These Unhealthy Cooking Methods Which Can Make Your Food Toxic. 

Healthline. Diakses pada 2022. Why Are Fried Foods Bad For You?