Halodoc, Jakarta – Putu ayu adalah kue yang punya rasa manis dan gurih. Nama “putu ayu” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti “bidadari cantik.” Kue ini sering dihubungkan dengan makna keanggunan dan kecantikan, sehingga sering dihidangkan pada acara pernikahan dan khitanan. 

Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung terigu, gula, santan, telur, dan baking powder. Aroma kue ini diperkaya dengan tambahan ekstrak daun pandan. Seperti apa resep dan cara membuatnya? Yuk, simak!

Resep Putu Ayu

Bahan A:

• 4 butir telur
• 1 sdt SP
• 350 gr gula pasir
• 1 bungkus vanili

Bahan B:

• 400 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder

Bahan C:

• 400 ml santan encer
• Pewarna hijau, secukupnya

Bahan D:

• 1 butir kelapa parut kukus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena/sagu
• Minyak untuk olesan cetakan

Cara Membuat:

• Campur dan aduk bahan A dengan mixer kecepatan tinggi. Setelah kaku, kecilkan mixer ke paling rendah. Kemudian masukan bahan B sedikit demi sedikit, bergantian dengan santan. Terakhir, masukan pewarna makanan hijau.
• Campurkan kelapa, garam dan sagu, aduk rata. Setelah itu kukus selama 10 menit. Kemudian angkat dan sisihkan.
• Setelah itu, oles cetakan dengan minyak. Kemudian masukkan kelapa parut, lalu adonan hingga ¾ tinggi cetakan. 
• Selanjutnya kukus kue putu ayu selama 10 menit. Angkat dan hidangkan.

Tips Membuat Putu Ayu yang Lebih Sehat

Jika kamu ingin membuat kue putu ayu yang lebih sehat, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti, yaitu:

1. Kurangi Gula

Kurangi jumlah gula yang digunakan dalam adonan kue. Selain itu, kamu juga dapat mengganti sebagian gula dengan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa untuk mengurangi asupan gula rafinasi.

2. Pilih Santan Kelapa Segar

Gunakan santan kelapa segar alih-alih santan kemasan. Karena santan kelapa segar lebih alami dan tidak mengandung bahan tambahan seperti pengawet dan pengental.

3. Gunakan Pewarna Alami

Jika ingin memberikan warna pada kue, pilihlah pewarna alami. Misalnya daun pandan atau daun suji, ketimbang pewarna buatan.

4. Ganti ke Minyak Sehat

Gunakan minyak kelapa atau minyak nabati lainnya yang sehat sebagai pengganti margarin atau mentega.

5. Perhatikan Porsi

Ketika menyajikan kue putu ayu, ukur porsi dengan bijak. Nikmati secukupnya untuk menghindari konsumsi berlebihan.

6. Jaga Kebersihan

Pastikan kebersihan dan higienitas saat membuat kue putu ayu. Cuci tangan dengan baik sebelum memulai proses pembuatan kue untuk menghindari kontaminasi.

Itulah resep kue putu ayu pandan yang enak dan lembut, serta tips membuat kudapan ini lebih sehat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat menikmati kudapan yang lebih sehat dan tetap enak.

Cek juga resep-resep kue lainnya di sini:

• Resep Kue Lapis Tepung Beras Praktis dan Enak untuk Camilan
• Resep Kue Cucur Gula Merah, Dijamin Bersarang dan Anti Gagal!
• Catat, Ini Cara membuat Kue Sus yang Praktis, Lezat, dan Tidak Kempes

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Putu Ayu.

Simple Most. Diakses pada 2023. 7 Easy Tips For Making Healthier Desserts.