DAFTAR ISI

1. Resep Fu Yung Hai Udang Ayam

• Bahan adonan fuyunghai
• Bahan untuk saus
• Cara membuat

1. Tips Sehat Mengonsumsi Fuyunghai

---

Halodoc, Jakarta – Fu yung hai menjadi salah satu menu andalan yang bisa kamu coba di restoran chinese food. Makanan ini merupakan makanan peranakan Cina – Indonesia dan terkenal juga dengan sebutan egg foo young.

Selain menggunakan telur, makanan ini juga mengandung berbagai sayuran dan daging yang membuat komposisi nutrisi menjadi seimbang. Nah, bagi penggemar chinese food, tidak ada salahnya kamu coba untuk membuat fu yung hai sendiri dengan resep praktis ini!

Resep Fu Yung Hai Udang Ayam

Gurih, asam, dan manis menjadi ciri khas rasa dari fu yung hai. Selain itu, makanan ini juga memiliki tekstur yang sangat lembut sehingga bisa dinikmati semua kalangan usia.

Namun, perhatikan jika kamu, kerabat, atau keluarga memiliki riwayat terhadap alergi telur ayam. Sebab makanan ini mengandung telur ayam yang sebaiknya dihindari.

Selain itu, kamu juga bisa membuat fuyunghai sendiri di rumah menggunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 150 gram daging ayam cincang.
• 100 gram udang cincang.
• 1 buah wortel ukuran sedang parut halus.
• ¼ bonggol kol, iris halus.
• 2 batang daun bawang, potong.
• 2 sdm tepung terigu.
• 1 sdm tepung tapioka.
• 1 sdt bawang putih bubuk.
• 4 butir telur ayam.
• 1 sdt minyak wijen.
• Garam secukupnya.
• Kaldu udang secukupnya.
• Lada bubuk secukupnya.

Bahan untuk saus:

• 2 siung bawang putih, cincang.
• ½ buah bawang bombay, iris.
• ½ buah wortel, iris memanjang.
• 150 ml air matang.
• 5 sdm saus tomat.
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• ½ sdm maizena, larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, buatlah saus terlebih dahulu. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan wortel, lalu tumis hingga layu.
2. Kemudian, masukkan air, saus tomat, gula pasir, dan garam. Selanjutnya koreksi rasa. Jika sudah sesuai, masukkan larutan maizena dan air. Buatlah hingga kekentalannya sesuai dengan selera.
3. Selanjutnya, masak fuyunghai. Campurkan daging ayam dan udang cincang, berikan tepung terigu dan tapioka. Kemudian aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Masukkan kol, wortel, dan daun bawang. Lalu, aduk kembali. setelah tercampur rata, masukkan telur dan semua bumbu. Pastikan semua telah tercampur dengan baik.
5. Siapkan wajan dan masukkan minyak. Setelah minyak panas, masukkan adonan fuyunghai.  Ingat, jangan membalik fuyunghai terlalu cepat, pastikan bagian bawang matang sempurna, baru balik dan goreng sisi yang lainnya.
6. Setelah kedua sisi matang, fuyunghai siap disajikan bersama kuah.

Selain fu yung hai, kamu juga bisa membuat beberapa resep menggunakan telur, seperti Resep Telur Balado Sederhana Khas Minang.

Tips Sehat Mengonsumsi Fuyunghai

Kandungan telur dan minyak goreng pada fuyunghai meningkatkan asupan kalori dan lemak dalam tubuh. Kalori dalam hidangan fuyunghai sebenarnya tergantung pada bahan dan jumlah porsinya. 

Namun, secara umum, satu porsi fuyunghai biasanya mengandung sekitar 200-300 kalori. Jumlah ini dapat berubah tergantung ukuran porsi, jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng, dan jenis bahan tambahan lainnya.

Karena kandungan kalorinya lumayan tinggi, begini tips sehat mengonsumsi fuyunghai yang perlu kamu tahu:

• Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas. Mulai dari telur dan sayuran yang segar hingga daging rendah lemak.
• Goreng menggunakan minyak sehat. Kamu bisa memilih menggunakan minyak kanola atau jenis minyak sehat lainnya.
• Batasi asupan garam dan gula. Saat membuatnya sendiri, batasi penggunaan garam dan gula agar tidak memicu gangguan kesehatan.
• Tambahan sayuran. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis sayuran lain, seperti jamur, kacang polong, hingga tauge.
• Pastikan tidak memiliki riwayat alergi makanan. Khususnya riwayat alergi telur, sebaiknya hindari makanan ini agar tidak memicu gejala alergi.

Itulah beberapa tips sehat mengonsumsi fuyunghai di rumah. Jangan lupa untuk memastikan porsi yang sesuai dan tetap melakukan berbagai olahraga agar kesehatan tubuh tetap optimal.

Jangan ragu untuk konsultasi dengan spesialis gizi di Halodoc mengenai takaran saji makanan sehat untuk keluarga✔️ klik gambar di bawah ini.

Referensi:

Briliofood. Diakses pada 2023. 8 Resep Fuyunghai ala restoran, enak dan mudah dibuat.

Masak Apa Hari Ini? Diakses pada 2023. Resep Fuyunghai Asam Manis, Andalan Saat Santap Malam Bersama.