Halodoc, Jakarta – Bakso kuah menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, terutama saat cuaca dingin. Selain kuahnya yang hangat, bumbu kuah bakso yang gurih juga menjadi alasan mengapa makanan satu ini sangat enak dinikmati.

Agar rasanya lebih kaya dan gurih, kuah bakso biasanya terbuat dari kaldu daging sapi dan tambahan berbagai bumbu lainnya. Rasa kuah bakso yang nikmat pun bisa menambah kelezatan bakso yang kenyal, bihun, tahu, dan pangsit goreng yang menjadi isiannya.

Yuk, ketahui resep bumbu kuah bakso di sini!

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Lezat

Bahan-bahan:

• ½ kilogram tulang iga sapi.
• 5 siung bawang putih goreng, haluskan.
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng.
• 2 batang daun bawang.
• 1 batang daun seledri.
• ½ sdt lada bubuk.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu sapi bubuk.
• Gula, secukupnya.
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka.
• 2 liter air.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, rebus tulang iga sapi hingga mendidih dan bagian dagingnya empuk. Setelah itu, angkat tulang iga, lalu tiriskan.
2. Diamkan kuah tulang selama beberapa saat.
3. Kemudian, ambil bagian atas kuah yang bening untuk membuat kuah bakso. Lalu, rebus kembali air kuah tulang yang ditambah sedikit air.
4. Masukkan tulang iga sapi yang telah direbus ke dalam kuah. Lalu, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan.
5. Kemudian, tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula dan penyedap masakan.
6. Tambahkan juga daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng dan bawang merah goreng.
7. Rebus semua bahan hingga kuah mendidih, koreksi rasa.
8. Matikan kompor, sajikan bumbu kuah bakso bersama bakso dan topping lengkapnya.

Selain mengetahui resep bumbu kuah bakso di atas, intip juga resep berikut:

• 3 Resep Bakso Ayam Pakai Blender, Kenyal, Mudah dan Praktis
• Ini 3 Resep Seblak Kuah Pedas dan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah
• Resep Semur Daging Sapi yang Empuk, Enak dan Sederhana

Tips Membuat Bakso Kuah yang Sehat 

Bumbu kuah bakso merupakan makanan yang tidak hanya nyaman untuk dinikmati di kala cuaca dingin, tapi juga sehat. 

Kaldu sapi dan rempah-rempah dalam kuah tersebut bisa memberi kamu berbagai macam nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.

Rebusan dari tulang sapi bisa melepaskan beberapa mineral, termasuk kalsium, potasium, magnesium, dan fosfor.

Mengonsumsi kaldu tulang sapi bisa memberi manfaat mulai dari membantu melancarkan pencernaan, mencegah peradangan, membantu tidur nyenyak, dan masih banyak lagi.

Sedangkan daun herbal segar, seperti daun seledri mengandung vitamin, potasium, sodium, fosfor dan folat. Nutrisi tersebut bisa memberikan manfaat mulai dari menjaga tekanan darah, fungsi pencernaan hingga kesehatan jantung.

Mengonsumsi makanan yang berkuah juga bisa memberikan kamu asupan cairan yang tubuh butuhkan agar tetap terhidrasi.

Nah, untuk membuat bumbu kuah bakso semakin sehat, kamu bisa menambahkan:

• Bakso buatan sendiri. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa membuat takaran di mana daging sapi lebih banyak daripada tepung. Bukan hanya lezat, bakso isi daging sapi juga kaya akan protein dan zat besi. 
• Pilihlah shirataki alih-alih mie. Bagi kamu yang sedang diet, pilihlah shirataki yang lebih rendah kalori daripada mie atau bihun biasa.
• Tambahkan tahu rebus. Menu sehat berkuah ini juga tidak lengkap rasanya tanpa kehadiran tahu. Nah, alih-alih menggunakan tahu goreng, gunakanlah tahu rebus yang lebih sehat.

Nah, itulah resep bumbu kuah bakso yang gurih, lezat dan juga segar. Bila kamu ingin bertanya-tanya mengenai nutrisi makanan dan makanan bergizi lainnya, coba tanyakan saja pada ahlinya  lewat aplikasi Halodoc.

Yuk, download aplikasinya sekarang juga di Apps Store dan Google Play!

Referensi:

Fimela. Diakses pada 2023. 5 Resep Bumbu Kuah Bakso Enak dan Mudah Dibuat.

Doctor Klitz. Diakses pada 2023. Top 10 Benefits of Beef Bone Broth.