Halodoc, Jakarta – Bagaimana cara membuat bumbu nasi kuning yang simpel tapi enak? Rahasianya terletak pada pemilihan dan pengolahan bumbu. Misalnya, memilih kunyit segar karena kunyit segar memberikan aroma dan warna yang khas serta rasa yang lebih segar dibandingkan dengan kunyit bubuk.

Kemudian juga waktu menumis yang sesuai. Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan, akan memperkuat rasa bumbu dan memberikan karakteristik khas pada nasi kuning. Yuk, mulai coba membuat bumbu nasi kuning dengan panduan berikut ini!

Bahan dan Cara Membuat Bumbu Nasi Kuning

Berikut adalah resep untuk membuat bumbu nasi kuning yang simpel tapi enak:

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak goreng.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 4 siung bawang merah, cincang halus.
• 2 cm kunyit, parut halus.
• 3 cm jahe, parut halus.
• 5 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 1/2 sdt ketumbar yang digiling halus.
• 1 sdt jintan bubuk.
• 2 sdt merica halus.
• Garam, secukupnya
• 3 gelas nasi putih, sudah matang.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit parut, dan jahe parut hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.

3. Tambahkan daun salam, serai, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak selama beberapa saat hingga bumbu matang dan tercampur dengan baik.

4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga nasi terbalut bumbu kuning secara merata.

5. Lanjutkan memasak dengan terus mengaduk selama beberapa menit hingga nasi kuning matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.

6. Angkat nasi kuning dari wajan dan sajikan dalam piring atau wadah saji.

7. Nasi kuning siap disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping hidangan lainnya seperti ayam goreng, sate, atau sayur. Kamu juga dapat menambahkan pelengkap seperti irisan telur, irisan timun, atau kerupuk sebagai variasi sesuai selera.

Rekomendasi menu nasi lainnya bisa kamu baca di artikel Kenali Kandungan Gizi dan Resep Nasi Uduk Gurih dan Lezat.

Alternatif Membuat Bumbu Nasi Kuning dengan Dikukus

Sebagai alternatif lebih sehatnya, kamu bisa membuat bumbu nasi kuning dengan cara mengukusnya. Berikut ini panduannya:

Bahan-bahan:

• 2 gelas beras.
• 3 gelas air.
• 2 cm kunyit, parut halus.
• 1 lembar daun pandan.
• 1/2 sdt garam.

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 1 cm lengkuas.
• 1/2 sdt ketumbar bubuk.
• 1 sdt jintan halus.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga air bening. Tiriskan.

2. Campurkan beras yang telah dicuci bersih dengan air, kunyit parut, daun pandan, dan garam. Aduk rata.

3. Dalam wadah pengukus, letakkan campuran beras dan bumbu halus. Ratakan permukaannya.

4. Panaskan panci pengukus dengan air di bawahnya hingga mendidih.

5. Setelah air mendidih, letakkan wadah pengukus di atas panci dan tutup dengan rapat. Kukus nasi selama sekitar 30-40 menit atau hingga nasi matang dan pulen.

6. Setelah nasi kuning matang, angkat wadah pengukus dari panci dan biarkan sebentar sebelum membuka penutupnya.

7. Aduk nasi kuning dengan garpu agar butiran nasi terpisah dan bumbu tercampur dengan baik.

8. Nasi kuning siap saji sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping hidangan lainnya.

Enak dan bikin kenyang, asal jangan berlebihan. Ini 5 Bahaya Nasi Kalau Dimakan Berlebihan.

Selain lebih sehat, dengan menggunakan metode pengukusan, menu bumbu nasi kuning akan memiliki tekstur yang pulen dan aromanya yang harum.

Pastikan untuk menggunakan bumbu-bumbu yang segar, dan mengikuti proporsi yang tepat agar mendapatkan nasi kuning yang lezat. Selamat mencoba!

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Nasi Kuning Wangi dan Gurih ala Rieska.

Allo Fresh.id. Diakses pada 2023. 4 Resep Nasi Kuning Rice Cooker dan Lauk  Pelengkapnya.

Unileverfoodsolution.co.id. Diakses pada 2023. Resep Nasi Kuning Spesial: Lengkap dengan Topingnya!

Halodoc. Diakses pada 2023. Ini Perbedaan Cara Mengolah Makanan yang Sehat.