Halodoc, Jakarta – Sayur bening adalah sayur dengan kuah berwarna bening. Di dalamnya terdapat berbagai jenis sayuran, seperti bayam, jagung, wortel, oyong labu siam, dan tomat.

Jenis makanan ini merupakan pelengkap dalam hidangan sehari-hari. Kudapan ini dikenal karena kesederhanaannya dan kandungan gizi yang tinggi dari berbagai macam sayuran di dalamnya. 

Resep Sayur Bening Sederhana, Mudah, dan Murah

Sayur-sayuran di dalamnya dapat kamu potong menjadi ukuran yang sesuai. Kemudian, rebus dalam kaldu yang terbuat dari bumbu-bumbu. Misalnya, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan garam. 

Untuk membuat makanan sehat ini, kamu bisa mengikuti rekomendasi beberapa resep di bawah ini:

1. Sayur bening labu siam

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam.
• 3 siung bawang putih.
• Bawang goreng secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Kaldu jamur secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Air secukupnya.
• Sedikit minyak goreng.
• Sedikit daun bawang.

Cara membuatnya:

• Potong-potong labu siam berbentuk dadu, lalu cuci bersih.
• Panaskan minyak. Kemudian, tumis bawang putih sampai berwarna kecokelatan.
• Masukkan air secukupnya.
• Tunggu sampai air mendidih, lalu masukkan labu siam.
• Setelah matang, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, lalu aduk sampai rata dan tes rasa.
• Terakhir, tambahkan daun bawang dan taburkan bawang goreng.
• Siap disajikan dalam keadaan hangat!

Kamu bisa mencoba memasak beberapa jenis lauk ini sebagai menu pendamping:

• Resep Ayam Goreng Ungkep yang Bikin Nagih
• Lezat dan Pedas, Ini Resep Telur Balado Sederhana Khas Minang yang Mudah Dibuat
• Mudah Dibuat di Rumah, Ini Resep Sate Ayam Bumbu Kacang yang Lezat

2. Sayur bening bayam wortel

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam.
• 2 siung bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• 1 lembar daun salam.
• ¼ sdt garam.
• ¼ sdt gula pasir.
• 1 buah wortel.
• 1 buah tomat.

Cara membuatnya:

• Potong bayam, wortel, dan tomat, lalu sisihkan.
• Iris bawang merah dan bawang putih.
• Didihkan air, masukan wortel, bawang merah, daun salam, dan bawang putih.
• Diamkan sampai wortel empuk. Kemudian, tambahkan garam dan gula pasir.
• Masukan daun bayam dan tomat, masak hingga mendidih sampai bayam layu.
• Angkat dan sajikan setelah matang.

3. Sayur bening oyong tomat

Bahan-bahan:

• 1 buah oyong, buang bagian kulit kerasnya.
• 2 buah tomat, potong-potong.
• 2 siung bawang putih, iris kecil-kecil.
• Garam secukupnya.
• 2 buah bawang merah, iris kecil-kecil.
• Kaldu jamur secukupnya.
• Air secukupnya.

Begini cara membuat menu sehat sayur bening oyong tomat:

• Potong oyong dalam ukuran kecil.
• Masak air secukupnya hingga mendidih.
• Masukan irisan bawang merah, bawang putih, garam, kaldu jamur, dan oyong. Masak hingga matang.
• Masukan tomat, masak sebentar.
• Angkat, lalu sajikan.

Hampir semua orang boleh mengonsumsi makanan ini. Sayuran ini hanya dipantang oleh pengidap gangguan pencernaan, seperti pasien penyakit radang usus atau sindrom iritasi usus. Sebab, mereka perlu membatasi asupan tinggi serat.

Segera hubungi dokter dengan menggunakan aplikasi Halodoc jika mengalami keluhan kesehatan setelah mengonsumsinya, ya!

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Sayur bening labu siam.

Cookpad. Diakses pada 2023. Sayur Bening Bayam Wortel.

Cookpad. Diakses pada 2023. Sayur Bening Oyong Tomat.