Halodoc, Jakarta – Labu siam disukai karena rasanya yang manis dan ringan. Namun, di balik kerenyahan teksturnya, ia menyimpan banyak nutrisi penting. Misalnya folat yang merupakan nutrisi penting bagi ibu hamil, perkembangan otak janin, dan sumsum tulang belakang. 

Labu siam juga mengandung senyawa yang memberikan perlindungan pada organ hati dan mencegah penyakit hati berlemak. Ini dikarenakan labu siam dapat membantu mengurangi timbunan asam lemak di hati dan menurunkan kadar kolesterol. Lalu, bagaimana cara mengolahnya? Berikut rekomendasinya!

Labu Siam Bisa Dimakan Mentah, Dipanggang Juga Lebih Enak

Setiap metode pengolahan akan menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda. Misalnya, kalau kamu memanggang labu siam, itu akan membuatnya menjadi terkaramelisasi karena kandungan gulanya. Berikut adalah beberapa cara pengolahan labu siam yang bisa kamu praktikkan di rumah:

1. Makan mentah

Kamu bisa mengolah labu siam mentah dengan menambahkan beberapa bahan. Caranya adalah, potong-potong labu siam lalu cuci bersih supaya getahnya luruh. Tambahkan jeruk nipis, bumbu pedas, dan minyak zaitun, lalu aduk merata. Kemudian, taburkan cacahan kacang almond di atasnya. Kamu sudah mendapatkan sajian salad yang gurih dan nikmat!

2. Sajian Sup

Labu siam juga bisa dijadikan sebagai salah satu bahan sup seperti halnya kentang. Kamu bisa menambahkan geprekan bawang merah dan bawang putih yang ditumis hingga wangi, lalu tambahkan tulang ayam, dan rebus hingga matang. Kemudian tambahkan kentang, terakhir irisan labu siam, dan potongan seledri. Ingat, tambahkan labu siam terakhir, karena teksturnya lebih lunak ketimbang kentang. 

3. Dipanggang 

Buat kamu yang ingin mencoba olahan labu siam panggang, kamu bisa menyediakan bahan-bahan berikut:

• 2 sendok makan minyak goreng. 
• Sejumput lada hitam bubuk.
• Labu siam yang dipotong-potong.

Campurkan kesemua bahan hingga merata, lalu panggang selama 15-20 menit di suhu sedang. 

Itulah beberapa ide mengolah labu siam. Kamu bisa mempraktikkannya di rumah sebagai sajian makan bersama keluarga. Secara keseluruhan, labu siam dapat menjadi alternatif buat sayuran sehat dan buat kamu yang ingin mengurangi karbohidrat.

Ingin tahu lebih lanjut mengenai kandungan nutrisi dalam labu siam atau ingin bertanya soal isu kesehatan lainnya, jangan ragu untuk menanyakannya pada dokter di Halodoc. Tanpa perlu repot, kamu bisa berbincang dengan dokter kapan dan di mana saja melalui Chat atau Voice/Video Call. Yuk, download sekarang aplikasinya untuk mendapatkan semua kemudahannya!

Referensi:

WebMD. Diakses pada 2022. Health Benefits of Chayote.

Shape. Diakses pada 2022. What Is Chayote Squash, Exactly?