Halodoc, Jakarta – Roti sobek adalah jenis roti yang terkenal lembut, enak, dan praktis untuk dimakan. Tak heran bila banyak orang menyukai jenis roti ini, mulai dari anak-anak hingga orang tua. 

Roti sobek cocok untuk kamu nikmati di pagi hari sebagai menu sarapan atau untuk mengganjal perut saat kamu sedang sibuk dan tidak sempat makan.

Meski tersedia banyak di toko atau supermarket, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena cara membuat roti sobek sebetulnya tidak terlalu sulit.

Kamu juga bisa membuat makanan ini dengan berbagai varian rasa dan isian. Yuk, intip resepnya di sini!

Resep Roti Sobek Sederhana

Waktu pembuatan: 60 menit.

Untuk 12 roti.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung protein tinggi.
• 50 gram gula pasir.
• 5 gram ragi instan.
• 15 gram susu bubuk.
• 2 kuning telur.
• 115 mililiter susu cair dingin dari kulkas.
• 50 gram butter.
• 5 gram garam.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, masukkan tepung, ragi, gula pasir, dan susu bubuk ke dalam sebuah wadah. Lalu, masukkan kuning telur dan susu cair, tuang susu secara perlahan. Aduk dengan menggunakan mixer.
2. Kemudian, masukkan butter dan garam, lalu uleni adonan hingga kalis.
3. Timbang adonan dan bagi menjadi 16 bagian, bentuk bulat semuanya lalu diamkan selama 10-15 menit.
4. Tata di loyang, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
6. Olesi roti dengan susu cair. Panggang sampai matang. Menu sehat ini pun siap kamu nikmati.

Resep Roti Sobek Isi Cokelat

Nah, salah satu varian roti sobek yang juga bisa kamu coba buat adalah roti sobek isi cokelat. Berikut bahan-bahannya:

Waktu pembuatan: 90 menit.

Untuk 16 roti.

Bahan A:

• 250 gram tepung terigu.
• 130 mililiter susu cair.
• 2 kuning telur.
• 35 gram gula pasir.

Bahan B:

• 3 gram ragi instan.
• 1 sdm air hangat kuku.
• 30 gr butter atau margarin.
• Sejumput garam.

Isian:

• Filling cokelat.
• Olesan:
• Susu cair.
• Butter dan madu (campur).

Cara membuat:

1. Pertama-tama, campur gula pasir dan susu, lalu aduk sampai gula larut.
2. Kemudian, masukkan kuning telur, aduk sampai rata. Setelah itu, tuangkan campuran tersebut ke tepung secara bertahap sembari kamu aduk. Lalu, tutup adonan diamkan selama 6-8 jam.
3. Selanjutnya, larutkan ragi dengan air. Tuang ke adonan, uleni sampai rata.
4. Masukkan butter dan garam. Uleni sampai rata.
5. Bulatkan adonan, taruh ke wadah, tutup pakai plastik, dan diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan, lalu bagi jadi 16 bulatan. Pipihkan dengan menggunakan rolling pin, lalu beri isian dan bulatkan lagi. Kemudian letakan di loyang. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
7. Oles susu cair lalu panggang hingga matang. 
8. Angkat, olesi dengan campuran butter dan madu. Makanan sehat, enak nan lembut ini pun sudah bisa kamu nikmati. 

Selain roti sobek di atas, kamu juga bisa coba juga resep varian roti lainnya, seperti: Resep Roti Bakar Berbagai Isi, Cocok untuk Sarapan.

Perhatikan Hal Ini saat Konsumsi Roti Sobek

Mengutip FatSecret, terdapat 330 kalori dalam 1 potong (107 g) sajian roti sobek.

Jadi, ada baiknya kamu membatasi konsumsinya jika tidak ingin mengalami kenaikan berat badan.

Sementara itu, jika kamu sedang berusaha menurunkan berat badan, ada baiknya kamu mengetahui dulu berat badan yang ideal untukmu dengan menggunakan kalkulator BMI. 

Dengan begitu, kamu bisa jadi lebih mudah untuk menentukan strategi menurunkan berat badan.

Selain itu, bagi kamu yang memiliki intoleransi gluten, roti merupakan salah satu makanan yang perlu kamu hindari.

Pasalnya, tepung terigu yang menjadi bahan utama roti sobek bisa menghasilkan gluten yang tinggi.

Kandungan gluten yang tinggi bisa mempermudah kinerja ragi, sehingga membuat adonan tepung mudah mengembang dan bervolume. 

Namun, kamu bisa mengganti tepung yang mengandung gluten dengan tepung bebas gluten.

Beberapa pilihan tepung yang aman untuk pengidap intoleransi atau alergi gluten, antara lain tepung beras, tepung kentang, tepung almond, tepung umbi, tepung tapioka, dan tepung kelapa.

Kamu juga bisa cari tahu lebih lanjut soal pola makan gluten free di sini: Mengenal Pola Makan Gluten Free dan Manfaatnya untuk Kesehatan.

Itulah resep roti sobek yang lembut yang bisa kamu coba.

Bila kamu ingin bertanya seputar jenis makanan atau pola makan yang aman untuk kondisi kamu, kamu bisa tanyakan pada ahlinya di Halodoc.

Melalui Video/Voice Call dan Chat, ahli gizi terpercaya dari Halodoc bisa memberimu saran kesehatan yang tepat.

Klik gambar di bawah ini untuk bicara dengan spesialis gizi.

Referensi:

Brilio Food. Diakses pada 2023. 20 Resep roti sobek super lembut, empuk, dan mudah dibuat.

Kompas. Diakses pada 2023. 5 Jenis Tepung dan Kegunaannya, Jangan Salah Pilih untuk Bikin Roti dan Kue.