Halodoc, Jakarta – Mie goreng sering dianggap sebagai makanan tidak sehat karena biasanya mengandung lemak jenuh, sodium, dan tinggi kalori. Selain itu, mie goreng seringkali mengandung bahan tambahan seperti saus dan penyedap rasa yang tinggi. 

Tapi tak perlu khawatir, sebenarnya kamu bisa menyiasatinya dengan mengganti bahan yang lebih sehat. Nah, berikut ide mie goreng sehat yang bisa kamu buat sendiri di rumah!

Resep Mie Goreng Sehat

Berikut ini beberapa resep mie goreng sehat yang bisa kamu coba di rumah:

1. Mie Telor Sehat

Waktu membuat: 30 menit
Untuk 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 50 gram mie telor bayam
• 50gram mie telor kunyit
• 100 gram dada ayam, potong dadu
• 3 lembar sawi putih, potong dadu
• 100 gram wortel, potong korek api
• 3 lembar bok choy sedang, potong-potong
• 3 batang daun bawang, iris-iris
• 1/2 buah tomat kecil, potong menjadi 8 bagian
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 150 mililiter air matang
• 4 sendok makan minyak

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah ukuran sedang
• 1 siung bawang putih ukuran sedang
• 1 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Rebus mie telor hingga setengah matang dengan api sedang. Angkat dan iriskan.
2. Blender atau ulek bumbu halus hingga lembut.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah keriting sampai harum, sisihkan. 
4. Ceplok telur, orak – arik.
5. Masukkan ayam, aduk rata. Tumis hingga matang.
6. Tambahkan sawi putih, bhok choy dan wortel, aduk rata. Tumis sampai layu.
7. Masukkan mie, gula, garam, kecap manis dan saus tiram dan air, aduk rata. Masak hingga matang.
8. Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata. Masak sebentar.
9. Sajikan mie goreng selagi hangat

2. Mie Instant Sehat

Mie instant terkenal akan tinggi kalori dan tinggi garam. Jika kamu mie instant yang lebih sehat, berikut cara membuatnya: 

Waktu membuat: 30 menit
Untuk 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 2 bungkus mie instant goreng
• 1 batang wortel
• 3 batang sawi hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1/4 bonggol kol putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh lada
• 1/2 butir kemiri
• 1 siung bawang merah
• Garam, gula, dan kecap manis secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus mie sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. 
2. Iris-iris semua sayuran sesuai selera.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, garam dengan cara diulek atau diblender.
4. Panaskan minyak di atas wajan untuk menumis. 
5. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan wortel. 
6. Masukan mie dan aduk sampai bumbu tercampur.
7. Tambahkan sayuran seperti wortel, sawi, aduk sampai rata hingga layu.
8. Masukan irisan daun bawang dan seledri.
9. Tambahkan minyak yang tersedia di dalam kemasan mie.
10. Beri kecap, gula dan micin. Koreksi rasa.
11. Tambah acar atau bawang merah goreng jika ada.
12. Sajikan selagi hangat.

Sebelum beralih ke resep selanjutnya, kamu juga bisa baca beberapa inspirasi resep lainnya di sini:

• Resep Nasi Kuning Lezat, Wangi, Gurih dan Gampang Dibuat
• Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Empuk, Enak dan Sederhana
• Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food

3. Mie Goreng Shirataki

Shirataki adalah jenis mie yang terbuat dari akar tanaman konjac. Jenis mie ini rendah kalori, rendah karbohidrat, dan bebas gluten.

Shirataki terkenal karena kandungan serat glucomannan yang tinggi, sehingga bisa memberikan rasa kenyang lebih lama. Begini cara membuat mie goreng shirataki:

Waktu membuat: 30 menit
Untuk 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 6 keping mie shirataki kering
• 1 butir telur
• 3 lembar kol, iris2
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Udang atau dada fillet yang dipotong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok makan kecap asin
• Satu sendok the cabai bubuk.
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh garam himalaya

Cara membuat:

1. Rebus enam keping mie shirataki sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng atau olive oil. Masukkan telur, orak arik sebentar. 
3. Masukkan bawang putih. Tumis sampai harum. 
4. Tambahkan ayam atau udang, tumis sampai berubah warna. 
5. Tuangkan kecap asin, aduk sampai merata. 
6. Kemudian tambahkan bubuk kunyit dan bubuk cabai. Aduk merata.
7. Masukkan daun bawang dan kol, tumis sampai layu.
8. Jika kol sdh setengah matang, masukkan mie shirataki. 
9. Tambahkan lada, garam himalaya dan minyak wijen. Aduk lalu koreksi rasa.
10. Jika rasanya sudah pas, mie goreng siap dihidangkan.

Punya pertanyaan lain tentang gizi dan nutrisi dalam makanan? Jangan ragu untuk berkonsultasi dengan ahli gizi melalui aplikasi Halodoc! Selalu konsumsi makanan sehat secara rutin untuk kesehatan kamu dan keluarga.

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Mie goreng sehat, Mie shirataki goreng.