Halodoc, Jakarta – Indonesia memiliki beragam kuliner yang kaya akan cita rasa dan keunikan. Salah satu hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah mie tek tek. 

Mie tek tek merupakan hidangan yang khas dengan sentuhan tradisional Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam mengenai asal-usul, bahan-bahan, serta kenikmatan dari hidangan mie tek tek yang lezat ini.

Resep Mie Tek Tek Kuah

Mie tek tek berasal dari daerah Jawa Timur, Indonesia. Kata “tek tek” mengacu pada suara khas yang dihasilkan saat proses memasak dengan cepat menggunakan spatula atau penggorengan khusus. 

Proses ini memberikan tekstur unik pada mie yang membuatnya berbeda dari mie lainnya. Hidangan ini awalnya hanya terkenal di kawasan Jawa Timur, namun seiring dengan popularitasnya, mie ini kini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.

Tapi jangan asal mengolah mie, cari tahu mengolah mie yang tepat untuk membantu turunkan berat badan melalui artikel Ini Resep Mengolah Mi yang Sehat untuk Turunkan Berat Badan.

Nah, mau tahu apa saja resep mie tek tek kuah yang bisa kamu coba di rumah? Berikut ulasannya.

Resep Mie Tek Tek Kuah Spesial

Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat mie tek tek kuah:

• 200 gram mie.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• Udang dan bakso secukupnya.
• 300 ml kaldu ayam.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• 2 sendok makan saus tiram.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 1/2 sendok teh gula pasir.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• Pelengkap: irisan ayam suwir, tauge, daun seledri, bawang goreng.

Cara membuatnya:

1. Pertama rebus mie sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Kemudian, panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang dan bakso. Tumis hingga matang.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan mie ke dalam kuah. Masak sebentar hingga mie empuk.
7. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, dan matikan api.
8. Tuang mie beserta kuah ke dalam mangkuk saji.
9. Hidangkan mie dengan pelengkap seperti ayam suwir, tauge, daun seledri, dan bawang goreng.

Selain mie ini, kamu juga bisa membuat mie ayam. Cari tahu Tips Membuat Mie Ayam yang Rendah Kalori.

Resep Mie Tek Tek Telur

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat mie tek tek kuah telur, yaitu:

• 200 gram mie telur.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
• 2 sendok makan saus tiram.
• 1 sendok makan kecap manis.
• Daun seledri, untuk taburan.
• 1 sendok makan saus cabai (opsional, jika ingin lebih pedas).
• 1 sendok teh gula pasir.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• Air secukupnya untuk merebus mie.

Cara membuat:

1. Rebus mie telur sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah iris dan daun bawang. Tumis hingga cabai layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus cabai (jika digunakan), gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur dengan baik.
5. Tuangkan air secukupnya (sekitar 100-150 ml) ke dalam wajan. Biarkan bumbu mendidih.
6. Setelah bumbu mendidih, masukkan mie telur yang sudah direbus. Aduk rata agar mie terbalut dengan bumbu. Masak hingga mie matang dan bumbu meresap, sekitar 2-3 menit.
7. Angkat mie dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
8. Taburi mie dengan daun seledri cincang sebagai hiasan.

Mie tek tek telur siap disajikan. Nikmati selagi hangat. Selamat mencoba!

Selain kuah, kamu juga bisa membuat mie tek tek goreng. Cari tahu Kalori Mie Goreng dan Resep Penyajiannya yang Lebih Bernutrisi.

Jangan lupa juga untuk selalu menjaga kesehatanmu dan keluarga dengan produk berkualitas di Halodoc. Dengan aplikasi ini, kamu bisa dengan tenang menjaga kesehatanmu dan seluruh anggota keluargamu. Klik gambar berikut untuk tahu lebih lanjut:

Referensi:

Kompas. Diakses pada 2023. Resep Mie Tek-tek Kuah, Bisa Pakai Mi Instan.

BBC Good Food. Diakses pada 2023. Egg Fried Noodles.