Halodoc, Jakarta – Sarapan sehat menjadi hal yang penting untuk memulai hari dengan penuh energi dan nutrisi. Pilihan sarapan sehat yang semakin populer adalah quinoa. 

Quinoa adalah biji-bijian bergizi dan kaya protein yang rendah lemak dan bebas gluten. Persiapan quinoa yang tepat adalah kunci hidangan sarapan yang lezat dan bergizi.

Makanan yang termasuk ke dalam biji-bijian kaya akan sumber karbohidrat kompleks, lemak sehat, protein, vitamin, mineral dan serat makanan. Karenanya beragam manfaat bisa kita dapatkan. 

Kamu juga bisa membaca artikel mengenai Manfaat Mengonsumsi Biji-Bijian untuk Kesehatan Tubuh, untuk mengetahui lebih lanjut.

Cara Memasak Quinoa dengan Benar

Berikut ini adalah cara memasak quinoa yang benar dan cocok sebagai menu sarapan sehat.

1. Mempersiapkan quinoa

Pertama, kamu perlu menyiapkan quinoa dengan benar sebelum memasaknya. Bilas quinoa di bawah air mengalir untuk menghilangkan saponin pahit. Kamu juga bisa menggunakan saringan jaring halus atau kain katun tipis untuk mencuci quinoa. 

Pastikan untuk menyikat quinoa secara lembut saat membilasnya. Setelah itu, tiriskan dengan saringan atau tutup yang menutupi wadah agar air dapat mengalir.

2. Perbandingan air dan quinoa yang tepat

Quinoa membutuhkan air untuk pemasakan secara benar. Perbandingan air dan quinoa yang tepat adalah 2:1. Artinya, jika kamu menggunakan satu cangkir quinoa, maka perlu menambahkan dua cangkir air. Jika ingin tekstur quinoa lebih lembut, bisa menambahkan lebih banyak air.

3. Pemasakan quinoa

Setelah quinoa bersih tercuci dan rasio air telah tepat, maka langkah selanjutnya adalah memasak quinoa. Tuang air ke dalam panci dan masukkan quinoa. 

Setelah itu, tambahkan sejumput garam untuk membumbui quinoa. Panaskan panci di atas api sedang-tinggi sampai mendidih. Saat mendidih, tutup panci dan biarkan quinoa matang hingga air terserap seluruhnya, sekitar 15 sampai 20 menit. Quinoa terlihat transparan dan bijinya akan terbelah saat matang .

4. Diamkan dan fluff quinoa

Tunggu selama beberapa menit. Tusuk-tusuk quinoa dengan garpu untuk memisahkan butir-butirnya. Proses ini terkenal dengan istilah “fluffing” yang membantu quinoa menjadi lebih renyah.

5. Penyajian

Setelah quinoa sudah matang, langkah terakhir adalah dengan menyajikannya dalam berbagai cara yang kreatif. Quinoa yang telah dimasak memiliki rasa yang ringan dan konsistensi yang kenyal. 

Kamu bisa menambahkan topping seperti potongan buah segar, irisan alpukat, sayuran kukus, atau telur rebus untuk meningkatkan rasa dan gizi ketika sarapan. Jika kamu menyukai rasa manis, tambahkan madu atau kayu manis sebagai pemanis alami.

Quinoa bisa menjadi alternatif sehat yang lezat dan bergizi untuk menu sarapan kamu. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu bisa memasak quinoa dengan benar dan menciptakan hidangan sarapan yang sehat serta memuaskan. Coba variasikan topping dan bumbu sesuai dengan selera untuk menciptakan menu sarapan yang beragam dan menarik. 

Jika ada pertanyaan lebih lanjut mengenai menu sehat, kamu bisa bertanya langsung dengan dokter ahli melalui chat ataupun voice/video call melalui Halodoc. Kamu juga bisa membeli kebutuhan suplemen dan vitamin jika perlu secara mudah. Jadi tunggu apalagi, yuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Cookie and Kate. Diakses pada 2023. Breakfast Quinoa.

Simply Quinoa. Diakses pada 2023. Quinoa Liquid Ratio: How to Make A Perfect Batch.

The Spruce Fruits. Diakses pada 2023. How to Cook Quinoa Perfectly Every Time.