Halodoc, Jakarta – Waktu berbuka adalah momen bagi setiap umat Muslim yang menjalankan ibadah puasa untuk melepaskan rasa lapar dan dahaga. Ada berbagai menu berbuka puasa yang cocok untuk keluarga, salah satunya adalah kurma. Menu olahan kurma ini bisa kamu nikmati saat berbuka puasa.

Olahan Kurma untuk Menu Buka Puasa

Tak hanya rasanya lezat, kurma juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Nah, berikut ini beberapa olahan kurma yang cocok untuk menu buka puasa, yaitu:

1. Susu Kurma Jelly 

Untuk membuat menu olahan kurma ini, kamu membutuhkan bahan-bahan, seperti:

• 7 buah kurma.
• 2 kaleng susu steril.
• Air panas secukupnya.

Cara membuat:

• Masukkan kurma dalam gelas dan tuang air panas hingga terendam. 
• Taruh di kulkas selama beberapa jam. 
• Kemudian blender kurma yang sudah dipisahkan dari bijinya, campur dengan susu steril. 
• Minuman siap dinikmati.

2. Es Susu Kurma Cincau 

Untuk membuat menu olahan kurma ini, kamu membutuhkan bahan-bahan, seperti:

• 20 buah kurma.
• 750 mililiter susu UHT.
• 2 sendok makan madu.
• Cincau.
• Es batu,

Cara membuat:

• Rendam kurma dan pisahkan bijinya.
• Masukkan satu per satu kurma ke dalam blender.
• Tuangkan susu UHT dan madu. 
• Blender sampai halus. 
• Lalu, tuangkan dalam gelas dan sajikan dengan es batu juga cincau serut.

3. Bolu Kurma 

Untuk membuat menu olahan kurma ini, kamu membutuhkan bahan-bahan, seperti:

• 7 buah kurma.
• 1 butir telur ayam.
• 5 sendok makan terigu.
• 2 sendok makan gula.
• ½ sendok makan soda kue.
• 1 sendok teh vanili.
• Sejumput garam.
• 5 sendok makan margarin.

Cara membuat:

• Rendam kurma ke dalam air panas, kemudian potong kecil-kecil.
• Kocok telur dan gula hingga agak mengembang.
• Masukkan tepung terigu, vanili, garam dan soda kue ke dalam wadah berisi telur dan gula.
• Aduk hingga rata.
• Kemudian, masukkan kurma yang sudah berbentuk kecil-kecil. Aduk hingga rata bersamaan dengan margarin cair.
• Setelah tercampur, masukkan ke cetakan margarin. Kemudian, banting sedikit loyang agar tidak ada udara di dalam adonan.
• Masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama 20-30 menit.
• Setelah teksturnya sudah tidak lengket, keluarkan bolu dari dalam kukusan.
• Bolu kurma siap dihidangkan.

Menjalani puasa memang menjadi tantangan tersendiri, terutama bagi kamu yang tetap harus aktif bekerja. Tak perlu khawatir, kamu bisa membaca di laman ini “Ini Pola Hidup Sehat Saat Puasa Bagi Pekerja Kantoran“.

4. Es Krim Kurma

Untuk membuat menu olahan kurma ini, kamu membutuhkan bahan-bahan, seperti:

• 800 mililiter air.
• 3 saset susu bubuk rasa vanila.
• 3 saset susu kental manis rasa vanila.
• 10 sendok makan gula pasir.
• 4 sendok makan tepung maizena.
• 15 buah kurma.
• 1 sendok makan SP (gula ester).

Cara membuat:

• Rendam kurma dengan 250 mililiter air panas. Kemudian, pisahkan dengan bijinya.
• Blender dengan air bekas rendaman kurma.
• Tambahkan 250 mililiter air.
• Masukkan susu, gula, dan tepung dalam wadah. Masukkan sisa air dan aduk sebentar.
• Setelah merata, masukkan kurma yang sudah diblender.
• Masak dengan api sedang. Aduk terus hingga mendidih.
• Kemudian, dinginkan dalam suhu ruangan. Kemudian, masukkan freezer selama 8 jam.
• Setelah 8 jam, keluarkan adonan es krim, lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
• Sebelumnya, steam dulu SP, kemudian campurkan dalam adonan es krim. Pindahkan adonan dalam wadah lebih besar, karena akan mengembang.
• Mixer kembali selama 15 menit dengan kecepatan rendah hingga tinggi.
• Kemudian, bekukan kembali dalam freezer.
• Setelah beku, es krim siap untuk disantap.

5. Bajigur Kurma 

Untuk membuat menu olahan kurma ini, kamu membutuhkan bahan-bahan, seperti:

• 1500 mililiter santan.
• 4 sentimeter jahe. Kemudian bakar, lalu kupas dan pipihkan dengan digeprek.
• 300 gram gula merah.
• 2 sentimeter kayu manis.
• 2 sendok teh kopi bubuk.
• 4 lembar daun pandan.
• 10 butir kurma, buang bijinya.

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan ke dalam panci. 
• Masak hingga mendidih atau kurang lebih selama 15 menit.
• Setelah mendidih, angkat dan saring agar teksturnya halus. Bajigur kurma siap disantap!

Kurma yang menjadi makanan khas saat bulan Ramadan memiliki sejumlah kandungan baik bagi tubuh. Di dalamnya mengandung tinggi serat yang dapat menunda lapar, sehingga puasa dapat berjalan lebih lancar.

Kandungan kalori, karbohidrat, protein, kalium, magnesium, vitamin, dan antioksidan di dalamnya berkontribusi besar dalam menunjang kesehatan tubuh keseluruhan. Sampai di sini, menu manakah yang ingin kamu coba?

Jika membutuhkan informasi lain seputar kesehatan, silahkan download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2023. 8 Proven Health Benefits of Dates.

Cookpad. Diakses pada 2023. Air Nabeez (Susu Kurma) // Rahasia Puasa Lancar.

Cookpad. Diakses pada 2023. Bajigur plus Kurma (Spesial Ramadhan) #KamisManis.

Cookpad. Diakses pada 2023. Es Susu Kurma Cincau Serut (menu bulan ramadhan).

Cookpad. Diakses pada 2023. Bolu Kukus Kurma Simple.

Cookpad. Diakses pada 2023. Ice Cream Homemade (rasa kurma).