Halodoc, Jakarta – Kangkung menjadi salah satu sayuran yang tidak kenal musim dan mudah kamu temukan di mana saja. Sayur kangkung juga memiliki rasa yang lezat dan bisa kamu olah menjadi berbagai macam hidangan. 

Tak hanya itu, sayuran ini juga mengandung banyak nutrisi sehingga dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Karena itu, konsumsi sayuran ini juga dapat menjadi pilihan menu sehat untuk mengoptimalkan kesehatan keluarga. Berikut ulasannya! 

Kandungan Gizi dan Nutrisi Kangkung

Selayaknya sayuran berdaun hijau tua lainnya, kangkung juga mengandung banyak nutrisi.

Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram sayur kangkung: 

• Vitamin A : 6600 IU.
• Kalori : 19 kkal.
• Karbohidrat : 3.14 gram.
• protein : 2.6 gram.
• Serat: 2.1 gram.
• Folat : 14 persen.
• Vitamin C : 55 miligram.
• Niacin : 0.9000 miligram.
• Sodium : 113 miligram.
• Potasium : 312 miligram.
• Kalsium : 77 miligram.
• Zat besi : 1.67 miligram.
• Magnesium 71 miligram.
• Zinc : 00.18 miligram.

Berdasarkan kandungan nutrisinya, sayuran ini memiliki kandungan kalori dan lemak cukup rendah.

Dalam 100 gram kangkung, hanya terkandung 19 kkal. Sayuran hijau tersebut juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi sebagai kandungan antioksidan.

Berdasarkan kandungan nutrisi di atas, sayur kangkung bermanfaat bagi kamu dan orang tuamu, sekaligus membantu mengoptimalkan pertumbuhan anak.

Alhasil, ini menjadi salah satu makanan sehat yang baik guna menunjang kesehatan keluarga. 

Manfaat Sayur Kangkung untuk Kesehatan Keluarga

Berikut manfaat mengonsumsi sayur kangkung ini untuk kesehatan keluarga:

1. Mencegah anemia 

Anak-anak dan ibu hamil rentan mengalami anemia.

Selain menggunakan pengobatan yang dokter rekomendasikan, kamu juga bisa memberikan berbagai jenis makanan yang membantu mencegah anemia untuk keluargamu. 

Nah, salah satunya adalah kangkung. Sebab, sayuran ini memiliki kandungan zat besi yang baik untuk membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang sehat.

Selain kangkung, ada beberapa makanan lain yang juga bisa membantu mencegah anemia. 

Simak informasinya dalam artikel: Cegah Anemia, Ini 5 Makanan Penambah Darah. 

2. Mengatasi konstipasi

Bila anak kekurangan asupan serat, ia berisiko mengalami konstipasi.

Nah, ibu boleh memberikan sayuran ini pada Si Kecil agar ia terhindar dari masalah kesehatan tersebut.

Sebab, kangkung memiliki kandungan serat yang cukup tinggi untuk menjaga kesehatan pencernaan

Tak cuma untuk anak, asupan serat juga penting bagi orang dewasa dan lansia secara umum.

Sebab, nutrisi ini dapat membantu mengoptimalkan fungsi bakteri baik di usus.

Mau tahu manfaat kembang kol untuk kesehatan tubuh? Baca selengkapnya di artikel ini: “Ini 7 Manfaat Kembang Kol bagi Kesehatan Tubuh yang Sayang Dilewatkan“.

3. Meningkatkan imun tubuh

Kelompok usia anak dan lansia memiliki imun tubuh yang kurang optimal.

Untuk membantu tingkatkan imunitas tubuh anggota keluargamu, kamu bisa memberikan sayur kangkung.

Pasalnya, sayuran ini memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. 

4. Menjaga kesehatan mata

Manfaat lainnya dari makanan sehat ini adalah menjaga kesehatan mata.

Sebab, sayuran ini kaya akan kandungan vitamin A, lutein, dan karoten yang sangat baik untuk kesehatan mata.

Kandungan lainnya, seperti glutathione juga mampu mencegah penyakit katarak. 

Berdasarkan beberapa senyawa tersebut, mengonsumsi sayur kangkung bermanfaat membantu mencegah katarak pada lansia. 

Tak cuma kangkung, masih ada sejumlah makanan lain yang dapat menjaga kesehatan mata.

Simak informasinya dalam artikel: Konsumsi 6 Makanan Ini Agar Mata Lebih Sehat. 

5. Menjaga kesehatan jantung

Jantung menjadi salah satu organ tubuh yang memiliki fungsi yang sangat penting, yakni memompa darah.

Karena itu, penting untuk menjaga kesehatan jantung kamu dan keluarga.

Selain dengan rutin berolahraga, pastikan kamu dan keluarga juga mengonsumsi makanan sehat yang baik untuk jantung, seperti kangkung.

Kandungan vitamin A, C, dan antioksidan dalam sayuran ini menjadi nutrisi yang bisa menjaga kesehatan organ vital tersebut. 

Ketika jantung dalam kondisi yang optimal, organ ini dapat berfungsi dengan baik sehingga kesehatan tubuh dapat terjaga.  

Itulah beberapa manfaat kangkung bagi kesehatan kamu dan keluarga.

Namun, pastikan kamu mengolah kangkung dengan tepat sebelum menyajikannya untuk menu makan keluarga. 

Hindari memberikan sayuran ini jika belum diolah secara optimal pada anak. Sebab, hal ini berisiko menyebabkan infeksi bakteri atau parasit. 

Bila kamu ingin memeriksa apakah berat badan kamu ideal atau tidak, gunakan saja Kalkulator BMI di aplikasi Halodoc.

Kamu juga bisa menghubungi dokter melalui aplikasi untuk bertanya tentang nutrisi makanan lainnya.

Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga di Apps Store dan Google Play.

Referensi:

Nutrition and You. Diakses pada 2023. Kangkong (Water Spinach) Nutrition Facts.

The Spruce Eats. Diakses pada 2023. What Is Water Spinach?

Stylecraze. Diakses pada 2023. 14 Benefits Of Water Spinach For Skin, Hair, And Health.