Halodoc, Jakarta – Cheese cake adalah sejenis kue yang terbuat dari campuran keju, gula, telur, dan tepung, kemudian dipanggang. Cemilan ini memiliki tekstur lembut dan creamy, dengan rasa keju yang khas. 

Biasanya, cheese cake memiliki kerak panggang di bagian luarnya yang memberikan sentuhan renyah. Tersedia berbagai variasi rasa, seperti plain, cokelat, stroberi, blueberry, dan masih banyak lagi.

Resep Cheese Cake Kukus Rumahan

Cheese cake termasuk dalam makanan penutup yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kelezatannya membuat cemilan ini menjadi favorit di acara-acara spesial, seperti ulang tahun atau pesta pernikahan. 

Cheese cake juga dapat disajikan dengan topping buah-buahan, saus, atau hiasan lainnya untuk menambahkan cita rasa dan penampilan yang menarik. Nah, lalu bagaimana cara membuatnya?

Bahan-bahan:

• 4 butir telur.
• 1 takaran gula pasir.
• 2 sdm susu kental manis.
• 4 sdm margarin.
• 6 sdm tepung terigu.
• 100 gram keju parut.

Cara membuatnya:

• Panaskan kukusan dan siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
• Kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang.
• Tambahkan susu kental manis, margarin cair, dan tepung sedikit demi sedikit. Mixer dengan kekuatan rendah sampai semua merata.
• Masukkan keju parut, lalu aduk dengan spatula hingga semua tercampur merata.
• Tuangkan dalam loyang, lalu kukus kurang lebih 25 menit.
• Setelah 25 menit, lakukan tes tusuk. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan.
• Setelah dingin, keluarkan dari loyang, cheese cake kukus siap dihidangkan!

Selain cheese cake, kamu juga bisa membuat beberapa jenis cemilan lainnya:

• Ini 3 Cara Membuat Topokki Lezat dan Kenyal di Rumah
• Catat, Ini 3 Resep Kue Apem yang Empuk dan Kenyal
• 5 Resep Sandwich Buah yang Simpel untuk Acara Special

Jika kamu menyukai campuran rasa keju dan coklat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat menu makanan ini.

Bahan A:

• 75 gram coklat batang.
• 120 ml minyak.

Bahan B:

• 4 butir telur.
• ½ sdt emulsifiers
• 1 sdt pasta vanila.
• 150 gram gula.

Bahan C:

• 80 gram tepung protein.
• 35 gram bubuk coklat.
• ¼ sdt baking powder.

Bahan cheese layer:

• 160 gram cream cheese atau 1 pak cheese spread.
• 1 sdt air.
• 1 sdm tepung protein.
• 30 gram gula.
• 1 butir telur.
• 1 sdt air lemon.

Cara mengolahnya:

• Lelehkan coklat batang dengan double boiler, tuang minyak, aduk hingga tercampur rata.
• Sisihkan hingga suhu ruang
• Ayak bahan C.
• Kocok telur, emulsifiers, pasta vanila, dan gula hingga pucat mengental selama kurang lebih 6 menit.
• Masukkan ayakan bahan C.
• Aduk rata ambil sedikit adonan, masukkan ke bahan A, aduk rata.
• Tuang kembali ke sisa adonan, aduk hingga rata.
• Bagi menjadi 2 bagian untuk layer bawah dan atas.
• Kocok hingga lembut cream cheese atau cheese spread dengan gula, masukkan telur, air, dan perasan lemon.
• Kocok kembali selama 1 menit hingga rata. Tambahkan tepung, aduk rata kembali.
• Tuang ½ bagian adonan bahan 1.
• Kukus 15 menit, tuang ke dalam adonan cheese layer.
• Kukus 10 menit, tuang ½ bagian adonan sisanya, kukus kembali 30 menit hingga matang.
• Alasi penutup steamer dengan kain supaya air tidak menetes pada adonan.
• Cetak adonan pada loyang berukuran 18x18x7.
• Kue siap disajikan!

Karena terasa manis, pengidap obesitas dan diabetes sebaiknya menghindari jenis makanan ini. Bagi orang normal, kamu bisa mengurangi tambahan gula atau menggantinya dengan stevia agar lebih menyehatkan.

Silakan periksakan diri ke dokter jika mengalami keluhan kesehatan, seperti sakit perut atau kembung setelah mengonsumsi makanan. Jika butuh produk kesehatan untuk atasi masalah yang kamu alami, gunakan saja Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Cheese cake kukus.

Cookpad. Diakses pada 2023. Steamed Chocolate Cheesecake| Kue Cokelat Keju Kukus.