Halodoc, Jakarta – Punya rasa yang mirip singkong dan ubi, talas adalah sayuran bertepung yang sering dijadikan pengganti makanan pokok. Hal ini karena talas mengandung karbohidrat dan serat, yang membuat makanan ini bisa mengenyangkan perut.

Di Indonesia, talas sering diolah dengan cara digoreng, dibuat menjadi keripik, hingga bolu. Namun, apakah kamu sudah tahu nutrisi apa saja yang terkandung dalam makanan ini? Bila belum, yuk simak pembahasannya!

Baca juga: Intip 8 Makanan Sehat yang Baik untuk Mata

Kandungan Nutrisi dalam Talas

Selain enak dan mengenyangkan, talas ternyata mengandung banyak nutrisi penting, lho. Berikut ini beberapa nutrisi yang terkandung dalam talas:

1. Serat

Serat adalah nutrisi penting yang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Termasuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, membantu mengatur berat badan dan meningkatkan pergerakan usus.

Menurut American Dietetic Association, orang dewasa membutuhkan 25 sampai 30 gram serat per hari. Satu porsi talas matang mengandung 6,7 gram serat, yang artinya memenuhi sekitar 25 persen kebutuhan serat harian kamu.

2. Vitamin E

Talas memiliki kandungan vitamin E yang cukup tinggi, yaitu 3,87 miligram dalam porsi 1 cangkir. Vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak yang terkenal karena aktivitas antioksidannya, sehingga melindungi sel dari oksidasi oleh radikal bebas.

Karena mengandung vitamin E yang memiliki sifat antioksidan, talas bisa dibilang dapat memberi perlindungan terhadap penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Satu porsi yang dimasak dapat memenuhi 25 persen kebutuhan vitamin E harian.

3. Kalium

Nutrisi lainnya yang terkandung dalam talas adalah kalium atau potasium. Dalam satu cangkirnya, makanan ini mengandung sekitar 639 miligram kalium. Ketika dimasukkan sebagai bagian dari diet sehat, makanan tinggi kalium dapat membantu mengontrol tekanan darah.

Menurut American Heart Association, pola makan yang sehat harus mencakup 4.700 miligram kalium per hari. Nah, dalam satu porsi yang dimasak, dapat memenuhi 13 persen kebutuhan kalium harian kamu. Jadi, kamu bisa masukkan talas dalam menu makan sehari-hari, ya.

Baca juga: Biar Sehat, Ini 5 Makanan yang Baik untuk Penambah Darah

Namun, sebaiknya bicarakan dengan dokter terlebih dahulu sebelum meningkatkan asupan kalium dalam pola makan. Sebab, seiring bertambahnya usia, ginjal tidak dapat mengeluarkan kalium dari darah seefisien ketika masih muda. Kadar kalium darah yang tinggi bisa berbahaya.

4. Magnesium

Talas adalah salah satu makanan sumber magnesium yang baik untuk dikonsumsi. Dalam satu porsi yang dimasak, terkandung sekitar 40 miligram magnesium.

Magnesium adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang, menjaga fungsi otot dan saraf, serta memelihara kekebalan tubuh. Asupan magnesium juga bermanfaat untuk menjaga tekanan darah dan gula darah tetap normal.

Pria dewasa membutuhkan 400 hingga 420 miligram magnesium sehari, dan wanita dewasa membutuhkan 310 hingga 320 miligram sehari. Satu porsi talas memenuhi 10 persen dari nilai harian magnesium.

Itulah beberapa nutrisi yang terkandung dalam talas. Dapat diketahui bahwa sayuran bertepung ini punya banyak zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat.

Dengan kandungan serat, vitamin E, kalium, dan magnesiumnya, talas dapat membantu menjaga daya tahan tubuh, serta mengontrol tekanan darah dan juga gula darah.

Mau tahu lebih jauh manfaat daun talas untuk kesehatan? Baca di artikel ini: Ini 9 Manfaat Daun Talas yang Masih Jarang Diketahui.

Selain itu, talas juga bisa membuat kamu kenyang lebih lama karena kaya akan karbohidrat. Jadi, bagi kamu yang sedang diet, menjadikan talas sebagai salah satu menu bisa jadi ide yang baik.

Bila kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang manfaat talas bagi kesehatan, kamu juga bisa download aplikasi Halodoc untuk bertanya pada dokter kapan saja.

Referensi:

Healthfully. Diakses pada 2021. Nutritional Benefits of Taro.

Healthline. Diakses pada 2021. 7 Surprising Benefits of Taro Root.