Gurita adalah hewan laut yang termasuk dalam kelompok moluska. Mereka memiliki tubuh lunak dan kepala yang menonjol, serta delapan lengan yang memiliki alat isap untuk menangkap mangsa. Gurita juga memiliki kemampuan untuk mengubah warna kulit mereka untuk menyesuaikan diri dengan lingkungan sekitar. 

Hewan laut ini kerap diolah menjadi sejumlah hidangan karena rasanya yang lezat. Namun, gurita juga dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan karena  kandungan nutrisinya yang melimpah. Lantas, apa saja manfaat gurita untuk kesehatan tubuh? 

Kandungan Nutrisi Gurita

Mengutip dari US Department of Agriculture, daging gurita per 100 gram mengandung nutrisi berikut:

• Kalori: 164 kkal
• Lemak total: 2,1 g (3 persen dari AKG)
• Lemak jenuh: 0,5 g (2 persen dari AKG)
• Kolesterol: 96 mg (32 persen dari AKG)
• Sodium: 460 mg (19 persen dariAKG)
• Kalium: 630 mg (18 persen dari AKG)
• Karbohidrat total: 4,4 g (1 persen dari AKG)
• Gula: 0 g
• Protein: 30 g (60 persen dari AKG)
• Vitamin C: 13 persen dari AKG
• Kalsium: 10 persen dari AKG
• Zat Besi: 52 persen dari AKG
• Vitamin B6: 30 persen dari AKG
• Vitamin B12 (Cobalamin): 600 persen dari AKG
• Magnesium: 15 persen dari AKG

Apa Kata Riset?

Berdasarkan studi yang dimuat dalam jurnal Food Frontiers pada 2023, gurita merupakan sumber makanan bernutrisi tinggi yang memiliki banyak manfaat kesehatan. 

Gurita kaya akan protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna dan mengandung asam amino esensial yang sesuai dengan kebutuhan tubuh manusia. 

Selain itu, gurita juga mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan besi, serta vitamin esensial seperti A, C, E, dan vitamin B kompleks. 

Asam lemak tak jenuh ganda yang terdapat dalam gurita, terutama DHA dan EPA, berperan penting dalam mendukung kesehatan jantung dan fungsi otak. 

Dengan kandungan nutrisi yang lengkap ini, gurita menjadi salah satu makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang seimbang. 

Fakta Menarik
1. Daging gurita mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
2. Tekstur daging gurita akan lebih empuk jika dimasak dengan cara direbus lama atau dipukul sebelum dimasak.

Beragam Manfaat Daging Gurita

Dalam 100 gram gurita, terdapat sejumlah nutrisi penting yang dapat memberikan manfaat bagi tubuh. Mulai dari protein (18-20 gram), zat besi (2-3 miligram), vitamin B12 (5-10 mikrogram), selenium (30-40 mikrogram), fosfor (200-250 miligram) hingga kalium (400-500 miligram). 

Selain beberapa nutrisi tersebut, gurita juga mengandung banyak nutrisi lainnya. Misalnya seperti sejumlah kecil lemak, kolesterol, vitamin C, vitamin A, magnesium, dan zink. 

Namun, kandungan nutrisi dalam gurita dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti jenis, ukuran gurita, dan cara memasaknya. 

Meski begitu, secara umum ada beberapa manfaat dari mengonsumsi makanan sehat ini, yaitu: 

1. Baik untuk jantung

Kandungan asam lemak omega 3 yang terdapat pada hewan laut seperti gurita dan cumi-cumi, mampu memenuhi kebutuhan docosahexaenoic acid (DHA) harian sebanyak 500 miligram. 

Menurut jurnal ilmiah berjudul Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020, kandungan DHA dan EPA (eicosapentaenoic acid) dapat menjaga kesehatan jantung.

Cara kerjanya adalah dengan menjaga kestabilan lipid darah, tekanan darah, denyut jantung dan variabilitas denyut jantung, agregasi trombosit, fungsi endotel, dan peradangan.

2. Membantu mengatasi anemia

Manfaat gurita selanjutnya adalah membantu mengatasi anemia. Sebab, daging hewan moluska ini mampu merangsang produktivitas sel-sel darah merah. Hal ini berkat kandungan vitamin B12 cukup tinggi daripada makanan laut lainnya. Adapun, vitamin B12 adalah zat yang berperan dalam proses pembentukan sel-sel darah merah. 

Dengan asupan yang sesuai, tubuh dapat terhindar dari anemia. Selain membantu pembentukan darah, vitamin B12 juga dapat menjaga kesehatan sistem saraf. 

3. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Nutrisi seperti flavonoid, vitamin C, vitamin D, vitamin B6, dan thiamin adalah zat penting yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Nah, nutrisi-nutrisi tersebut terdapat dalam daging gurita. 

Flavonoid dan teman-temannya ini dapat mengoptimalkan kinerja sel darah putih. Tubuh jadi terlindungi dari radikal bebas, virus, bakteri, kuman, dan mikroba berbahaya lain.

Selain gurita, udang juga bisa meningkatkan imun tubuh. Yuk, baca penjelasannya di artikel Mengenal Jenis dan 11 Manfaat Udang untuk Kesehatan.

4. Menutrisi kulit

Kombinasi antara omega 3, magnesium, fosfor, dan protein dalam daging gurita mencegah risiko penuaan dini. Selain itu, zat-zat tadi juga bisa menjaga tingkat keasaman kulit menjadi lebih sehat, dan mengendalikan produksi minyak berlebih. Kulit pun tampak sehat dan mendapat nutrisi dari dalam.

5. Mencerdaskan otak

Daging gurita merupakan jenis makanan sehat yang konsumsinya baik untuk anak-anak. Kandungan omega 3, zat besi, dan magnesium dapat merawat kesehatan saraf otak anak. 

Menurut jurnal ilmiah berjudul Magnesium in the Central Nervous System yang terbit dalam jurnal University of Adelaide Press, magnesium dapat mendukung aktivitas otak yang sehat, memori, dan proses belajar. 

Artinya, manfaat gurita juga berpotensi dalam meningkatkan fungsi kognitif otak. Anak lebih mudah menyerap informasi selama dalam proses belajar. Tidak hanya itu, untuk orang dewasa, kombinasi nutrisi tadi juga efektif mencegah gangguan mental, Depresi, dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer.

6. Meningkatkan stamina

Daging gurita mengandung omega-3, seng, dan selenium, yang dapat meningkatkan gairah dan daya tahan. Karena itu, bagi pria yang ingin meningkatkan stamina dan khususnya vitalitas seksual, mengonsumsi daging gurita bisa menjadi pilihan yang baik.

7. Meredakan depresi

Manfaat gurita selanjutnya adalah berpotensi untuk membantu meredakan depresi. Sebab, dua dari asam lemak omega-3 yang terkandung dalam gurita, dapat mencegah depresi dan menangani gangguan mood. Kedua asam tersebut adalah eicosapentaenoic acid (EPA) dan DHA. 

Menurut data kesehatan oleh Harvard Health Publishing, EPA dan DHA dapat menurunkan depresi. Salah satu upaya penanganan orang dengan gangguan depresi adalah melalui pengobatan EPA.

8. Sumber antioksidan

Gurita mengandung senyawa antioksidan, seperti vitamin E, yang berperan dalam melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan pada sel dan berkontribusi pada penuaan dini serta penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung. 

Mengonsumsi gurita yang kaya akan antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan menjaga kesehatan secara lebih baik.

9. Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh

Makanan laut seperti gurita adalah sumber protein berkualitas tinggi yang memberikan manfaat penting. Protein adalah nutrisi esensial yang tubuh butuhkan untuk pembentukan, perbaikan, dan pemeliharaan berbagai jaringan dalam tubuh. Termasuk otot, kulit, dan organ-organ dalam.

Dengan mengonsumsi gurita, tubuh akan mendapatkan asupan protein yang cukup. Hal ini tentu dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. 

Selain gurita, kerang merupakan salah satu jenis seafood lain yang kaya nutrisi. Seperti apa manfaatnya? Baca informasinya di artikel Kenali 8 Jenis Kerang dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh.Itulah manfaat gurita bagi kesehatan tubuh.

Kalau kamu atau keluargamu Ingin tahu lebih lanjut soal manfaat makanan satu ini? Atau punya pertanyaan lain soal kesehatan? Tanyakan saja langsung pada dokter spesialis gizi di Halodoc.

Referensi:

Harvard Health Publishing. Diakses pada 2024. Omega-3 fatty acids for mood disorders.

Live Science.com. Diakses pada 2024. 8 Crazy Facts About Octopuses.

Mongabay. Diakses pada 2024. Unik, Gurita akan Mati Setelah Kawin dengan Pasangannya.

Smithsonian Magazine. Diakses pada 2024. Ten Curious Facts About Octopuses.

WebMD. Diakses pada 2024. Are There Health Benefits to Eating Octopus?

International Journal of Molecular Sciences. Diakses pada 2024. Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020.

University of Adelaide Press. Diakses pada 2024. Magnesium in the Central Nervous System yang dipublikasikan di jurnal University of Adelaide Press.