Halodoc, Jakarta – Aneka olahan tempe selalu nikmat disantap dengan nasi hangat. Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tempe memiliki rasa yang khas dan kandungan nutrisi yang tinggi. 

Selain digunakan sebagai lauk, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari hidangan sederhana hingga hidangan spesial, tempe dapat menjadi pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin mencoba variasi baru dalam memasak.

Resep Olahan Tempe

1. Resep Oseng Tempe Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 100 ml air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat kecil
• 3 cabe merah rawit

Langkah-Langkah Membuat Oseng Tempe Saus Tiram

1. Langkah 1

Potong-potong tempe sesuai selera, lalu goreng hingga matang. Sisihkan

2. Langkah 2

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan tomat dan cabe rawit, tumis sebentar.

3. Langkah 3

Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan sedikit air, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah digoreng, dan aduk rata kembali. Masak hingga airnya menyusut.

2. Resep Sate Tempe

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe
• 1/4 sdt margarin
• 2 buah cabe rawit, iris
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt ketumbar
• 1 sdm air

Langkah-Langkah Membuat Sate Tempe

1. Langkah 1

Potong tempe bentuk dadu, lalu balurkan dengan semua bumbu. Biarkan selama 10 menit

2. Langkah 2

Tusuk potongan tempe dengan tusuk sate. 

3. Langkah 3

Oles wajan dengan margarin, lalu panggang sate tempe. Bolak-balik hingga olahan tempe ini matang di semua sisi.

4. Langkah 4

Sate tempe siap dinikmati bersama nasi dan sambal sesuai selera.

3. Resep Sambal Teri Tempe

Bahan-bahan:

• Teri goreng secukupnya 
• 1 papan Tempe
• Cabe merah, sesuai selera
• Cabe rawit, sesuai selera
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 helai daun jeruk
• Garam secukupnya 
• Kaldu jamur secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Sambal Teri Tempe

1. Langkah 1

Potong tempe sesuai selera, lalu goreng hingga kuning keemasan.

2. Langkah 2

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga matang dan wangi. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, lalu cek rasa.

3. Langkah 3

Setelah sambal matang, masukkan teri dan tempe lalu aduk hingga rata.

4. Resep Olahan Tempe Salted Egg

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, potong dadu
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung bumbu serba guna
• 2 sdm tepung sagu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah kuning telur asin (matang), hancurkan
• 1 bungkus bumbu instan tempe goreng
• 125ml susu cair full cream
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Olahan Tempe Salted Egg:

1. Langkah 1

Larutkan bumbu instan tempe goreng dengan sedikit air secukupnya. Lalu gunakan untuk marinasi tempe selama beberapa menit.

2. Langkah 2

Tiriskan tempe dari bumbu marinasi, lalu lumuri dengan campuran tepung terigu, tepung bumbu, dan tepung sagu.

3. Langkah 3

Goreng tempe yang telah terbalur bumbu dan tepung hingga garing. Sisihkan.

4. Langkah 4

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, kemudian masukkan kuning telur dan susu.

5. Langkah 5

Tambahkan sedikit garam, dan aduk rata. Cek rasa, dan sajikan dengan tempe yang sudah digoreng.

5. Resep Nugget Tempe

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, hancurkan
• 200 gram tepung panir
• 100 gram terigu
• 4 butir telur
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam
• ½ lada bubuk
• ½ kaldu bubuk

Langkah-Langkah Membuat Olahan Nugget Tempe:

1. Langkah 1

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar, lalu campurkan ke terigu, lada, kaldu bubuk, garam, dan tempe.

2. Langkah 2

Tambahkan telur yang telah dikocok, lalu aduk kembali hingga rata.

3. Langkah 3

Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu kukus sekitar 20 menit. Setelah matang, potong-potong memanjang, atau sesuai selera.

4. Langkah 4

Lumuri potongan nugget tempe ke dalam tepung terigu, lalu ke kocokan 2 butir telur, dan terakhir ke dalam tepung panir. Ulangi seterusnya hingga habis.

5. Langkah 5

Goreng nugget tempe dengan minyak panas, hingga kuning keemasan.

Itulah beberapa resep olahan tempe yang mudah dan enak, yang bisa kamu coba di rumah. Selamat berkreasi!

Selain makanan enak dan sehat, jaga kesehatan keluarga dengan produk kesehatan berkualitas. Dapatkan secara mudah dan praktis di aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Oseng Tempe Saus Tiram.

Cookpad. Diakses pada 2023. Sate Tempe

Cookpad. Diakses pada 2023. Sambal Teri Tempe

Kuliner Kota. Diakses pada 2023. 30 Resep Olahan Tempe yang Simpel, Enak, dan Mudah Dibuat.