Halodoc, Jakarta – Indonesia terkenal dengan warisan kuliner yang kaya, menawarkan berbagai hidangan lezat dan unik. Salah satu camilan tradisional yang enak adalah putu mayang. Hidangan manis dan berwarna-warni ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal. 

Ketika menggigitnya, kamu akan merasakan sensasi seperti makan mi halus yang lembut dan manis dari kuah gula merah. Kombinasi bahan-bahan alami seperti tepung beras, air kelapa, dan pandan memberikan cita rasa khas yang sulit ditolak.

Aneka Resep Putu Mayang

1. Resep Putu Mayang

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung beras
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 75 gr tepung kanji
• Kuah Gula :
• 200 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 500 ml santan
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• Pewarna Merah, Kuning, Hijau
• Daun Pisang
• Minyak Goreng untuk olesan

Langkah-Langkah Membuat Putu Mayang:

1. Langkah 1

Campur tepung beras, santan dan garam, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk. Jika sudah menggumpal, matikan kompor dan biarkan sampai hangat. Lalu masukan tepung kanji dan uleni hingga rata.

2. Langkah 2

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri pewarna merah, kuning dan hijau. Setelah itu, masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya.

3. Langkah 3

Siapkan daun pisang dan olesi dengan minyak goreng. Lalu semprotkan adonan ke dalam daun. 

4. Langkah 4

Kukus putu mayang selama ± 15 menit. Setelah matang, angkat.

5. Langkah 5

Untuk membuat kuah kinca, masukkan semua bahan kuah ke dalam panci lalu didihkan dengan api kecil. Sajikan.

2. Resep Putu Mayang Bihun

Bahan-Bahan Utama:

• 500 ml air
• 150 gram bihun jagung
• 1/4 sdt garam
• 60 gr tepung tapioka
• 50 gr gula pasir
• Pewarna merah, kuning, dan hijau secukupnya

Bahan Kuah Kinca:

• 125 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 550 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk
• 1 lembar daun pandan simpulkan
• 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Langkah-Langkah Membuat Putu Mayang Bihun:

1. Langkah 1

Untuk membuat kuah kinca, campurkan semua bahan dan masak dengan api kecil hingga mengental, sisihkan.

2. Langkah 2

Untuk membuat putu mayang, masak air hingga mendidih, lalu masukkan bihun jagung dan masak hingga matang.

3. Langkah 3

Setelah bihun matang tambahkan garam dan gula pasir. Lalu masak kembali hingga air menyusut lalu angkat dan pindahkan ke dalam wadah

4. Langkah 4

Selagi hangat, masukkan tepung tapioka dan aduk rata pastikan semua bihun terbalur tepung.

5. Langkah 5

Bagi bihun menjadi 3 bagian sama rata. Masing-masing bagian beri pewarna makanan merah, kuning dan hijau dengan cara di siram ke dalam bihun lalu aduk rata hingga semua bihun tercampur rata.

6. Langkah 6

Masukkan adonan ke dalam cetakan kue, dan kukus dengan api sedang selama 15 -20 menit. Lalu angkat dan sajikan.

3. Putu Mayang Kinca Durian

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung beras
• 600 ml air mendidih (kalau kurang bisa ditambah)
• Daun pisang untuk alas
• Garam secukup nya
• Bahan kinca durian:
• 10000 ml santan
• 2 keping gula aren
• 2 sdm gula pasir
• Daging buah durian secukupnya 

Langkah-Langkah Membuat Putu Mayang Kinca Durian:

1. Langkah 1

Masukkan tepung beras dalam wadah. Tambahkan garam aduk rata dan masukkan air mendidih sedikit dikit secara bertahap.

2. Langkah 2

Setelah adonan bisa dipulung, masukkan ke dalam cetakan putu mayang.

3. Langkah 3

Lalu cetak adonan di atas daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.

4. Langkah 4

Masukkan adonan putu mayang kedalam kukusan, lalu kukus adonan hingga matang. Angkat dan sisihkan

5. Langkah 5

Untuk membuat kinca durian, masukkan santan, gula aren, gula putih, dan garam ke dalam panci. Aduk sampai gula aren larut.

6. Langkah 6

Setelah gula aren nya larut masukkan daging buah durian aduk aduk sampai mendidih dan matang. Sajikan.

Itulah beberapa variasi resep putu mayang yang mudah dan enak untuk camilan sore. Selamat mencoba!

Selain dengan camilan yang lezat dan sehat, jaga juga kesehatan keluarga dengan produk kesehatan berkualitas. Dapatkan secara mudah dan praktis di aplikasi Halodoc dengan klik gambar berikut:

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2023. Putu Mayang.

Cookpad. Diakses pada 2023. Putu Mayang Bihun.

Cookpad. Diakses pada 2023. Putu Mayang Kinca Durian.