Halodoc, Jakarta – Tahu adalah makanan yang terbuat dari hasil pengolahan kedelai dengan tekstur yang kenyal dan lembut. Tahu memiliki rasa yang netral, sehingga dapat menjadi pendamping berbagai jenis masakan. Selain itu, tahu juga menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan. 

Menariknya lagi, makanan ini juga menjadi sumber protein nabati yang baik dan kaya akan kalsium, zat besi, dan serat. Karena itu, tahu sering menjadi pilihan makanan bagi vegetarian atau vegan yang ingin mendapatkan asupan protein tanpa daging.

Biasanya tahu diolah dengan cara digoreng kemudian dijadikan sebagai lauk pelengkap. Namun, jika kamu adalah penikmat tahu, dan saat ini kamu sedang bosan dengan olahan tahu yang hanya digoreng, kamu tidak perlu khawatir. 

Sebab, kamu bisa mencoba sejumlah olahan tahu berdasarkan rekomendasi resep berikut: 

1. Tahu Telur Saos Tiram

Olahan tahu yang satu ini tentunya dapat kamu jadikan sebagai menu sehat untuk makan siang atau makan malam. Sebab, olahan tahu ini memiliki sejumlah nutrisi yang tubuh butuhkan, seperti protein hewani dan nabati. Nah, berikut adalah bahan yang perlu kamu persiapkan: 

• 3 potong tahu.
• 1 butir telur.

Bahan Bumbu

• 2 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• Daun bawang (tergantung selera). 
• 2 buah cabai keriting.
• Cabai ijo besar.
• 2 sdm saus tiram.
• 2 sdm kecap manis.
• Air secukupnya.
• Garam dan penyedap rasa secukupnya. 

Cara Membuat

• Potong tahu menjadi bentuk segitiga, kemudian potong lagi agar tidak terlalu tebal dan jumlahnya lebih banyak.
• Siapkan telur dan kocok dalam wadah.
• Balurkan tahu dengan telur yang telah kamu kocok, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Setelah tahu mencapai warna keemasan, angkat dan sisihkan.
• Sementara menunggu tahu digoreng, siapkan wajan yang berbeda. Masukkan irisan bawang-bawangan, cabai, saus tiram, kecap, garam, dan penyedap.
• Tambahkan sedikit minyak dan masukkan bumbu yang telah kamu siapkan. Selanjutnya, masukkan tahu yang telah digoreng dan aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap.
• Jika bumbu sudah meresap atau kuahnya sedikit, hidangan siap kamu sajikan.

2. Semur Tahu

Olahan tahu ini juga dapat menjadi pilihan bagi kamu yang bosan memasak tahu hanya dengan cara digoreng. Untuk memasaknya, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan: 

• Tahu kuning scukupnya (bisa 3 atau 4 potong). 
• Lengkuas.
• Daun salam.
• Cabai Merah.
• Kecap Manis.
• Penyedap Rasa.
• Gula.
• Garam.

Bahan Halus

• 4 Bawang Merah.
• 4 Bawah putih.
• 2 butir kemiri.
• Jahe 1/2 ruas ukuran jempol atau sekitar 2 gram. 

Cara Membuat

• Panaskan minyak kemudian goreng tahu sampai kecoklatan.
• Setelahnya, tumis bumbu halus sampai harus dan masukan air secukupnya.
• Kemudian masukan daun salam dan tahu yang sudah kamu goreng. 
• Tambahkan kecap manis, penyedap rasa dan garam juga gula serta lengkuas yang sudah kamu geprek. 
• Lalu, masukan 5 cabai merah tanpa ulek (opsional). 
• Tunggu sampai harum dan test rasa sesuai selera.
• Jika sudah sesuai selera, semur tahu siap kamu sajikan. 

3. Tahu Aci

Olahan tahu ini bisa kamu jadikan sebagai camilan saat kumpul bersama keluarga. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan: 

• 5 buah tahu kuning.
• 7 sdm tepung tapioka.
• 3 sdm tepung terigu.
• 4 siung bawang putih haluskan.
• 1 batang daun bawang.
• Garam dan lada secukupnya. 

Cara Membuat

• Potong tahu kuning menjadi bentuk segitiga yang lebih kecil.
• Campurkan semua tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, dan garam dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air panas secara perlahan ke dalam adonan tepung sambil terus aduk hingga adonan mengental.
• Tempelkan adonan tepung ke potongan-potongan tahu, lalu goreng hingga matang.
• Tahu aci siap untuk kamu sajikan dan konsumsi. 

Selain tiga resep tersebut, kamu juga bisa mencoba olahan tahu lainnya seperti: 

• Resep Sehat: Olahan Tahu yang Rendah Lemak dan Lezat.
• 3 Resep Masakan Tahu yang Mudah dan Sehat.  

Hal yang Perlu Kamu Perhatikan

Tahu, dalam kondisi umumnya, tidak memiliki bahaya kesehatan yang serius ketika konsumsinya dalam jumlah yang wajar. Namun, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan terkait konsumsi tahu:

1. Kandungan purin

Tahu mengandung purin, yang dapat berubah menjadi asam urat dalam tubuh. Jika kamu atau ada anggota keluarga seperti orang tua ada yang mengidap asam urat atau batu ginjal, konsumsi tahu dalam jumlah berlebihan mungkin perlu pengidapnya batasi.

2. Alergi kedelai

Tahu terbuat dari kedelai, dan beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap kedelai. Jika kamu memiliki riwayat alergi kedelai atau gejala alergi setelah mengonsumsi tahu, penting untuk segera periksakan kondisi ke dokter.

3. Proses pengolahan

Kualitas tahu sangat tergantung pada metode pengolahan dan higiene dalam proses produksi. Pastikan untuk memilih tahu yang diproduksi secara bersih dan di tempat yang terpercaya untuk mengurangi risiko kontaminasi dan penyakit terkait.

Itulah resep olahan tahu yang bisa kamu coba bersama keluarga. Jika ada masalah kesehatan yang terjadi padamu atau anggota keluarga, jangan ragu untuk menghubungi dokter di Halodoc. Klik gambar ini untuk berbicara dengan dokter sekarang:

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. Tahu telur saos tiram. 

Cookpad. Diakses pada 2023. Semur Tahu. 

Cookpad. Diakses pada 2023. Tahu aci.