“Ayam merupakan jenis daging yang baik untuk anak karena kaya akan protein dan nutrisi lain yang penting untuk tumbuh kembangnya. Hampir semua anak juga suka mengonsumsi ayam. Biar anak tidak bosan makan ayam, ada beberapa resep olahan ayam yang bisa ibu coba di rumah.”

Halodoc, Jakarta – Hampir semua anak suka makan daging ayam. Jenis daging ini memang mudah untuk diolah menjadi berbagai sajian yang lezat yang cocok dengan selera anak-anak.

Selain mudah didapatkan dan harganya juga relatif terjangkau, daging ayam juga kaya akan protein dan nutrisi lainnya yang baik untuk tumbuh kembang anak. Jadi, ibu bisa memasukkan daging ayam ke dalam menu makanan sehari-hari Si Kecil. Nah, biar anak tidak bosan menyantap ayam, simak dulu beberapa ide resep olahan daging ayam yang pastinya akan disukai Si Kecil.

Baca juga: Cari Tahu Kandungan Nutrisi dalam Bagian Tubuh Ayam

Resep Olahan Ayam untuk Anak

Berikut ini beberapa resep olahan ayam untuk anak yang mudah untuk dicoba di rumah:

1. Nugget Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram daging ayam fillet, giling halus.
• 3 butir telur ayam.
• 100 gram tepung roti.
• 100 gram tepung terigu.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sendok teh kaldu bubuk.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh gula.
• 1 sendok teh merica

Cara membuatnya:

• Kocok 2 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.
• Tuang tepung terigu pada wadah, lalu campurkan kocokan telur pertama ke dalamnya.
• Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus, aduk rata.
• Bentuk adonan sesuai selera, bisa memanjang atau bulat.
• Kukus selama 15 menit.
• Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah dan siapkan nampan kosong. Kocok juga satu butir telur.
• Diamkan dulu nugget yang sudah dikukus dengan suhu ruangan selama 10 menit.
• Lalu, masukkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti hingga terbalut dengan sempurna, kemudian taruh di nampan yang sudah disediakan.
• Masukkan nugget ke dalam kulkas selama 20 menit agar tepung roti menempel sempurna, lalu goreng dengan minyak goreng hingga nugget berwarna kuning keemasan.

Baca juga: Masak Opor, Pilih Ayam Kampung atau Ayam Negeri?

2. Pai Pot Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 sendok makan minyak canola.
• 1 bawang bombay sedang, cincang.
• 1/2 cangkir tepung serbaguna.
• 1 sendok teh bumbu ayam.
• 1 kaleng (14–1/2 ons) kaldu ayam.
• 3/4 cangkir susu 2%.
• 3 cangkir ayam rebus potong dadu.
• 2 cangkir sayuran campuran beku (sekitar 10 ons), dicairkan.
• 1 lembar kulit pie yang didinginkan.

Cara membuatnya:

• Panaskan oven hingga 450 derajat. 
• Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang hingga besar. Masukkan bawang bombay, masak dan aduk hingga empuk. 
• Lalu, masukkan tepung serbaguna dan bumbu ayam ke dalam wajan, aduk sampai rata. 
• Masukkan kaldu dan susu secara bertahap, sambil terus mengaduknya hingga mengental.
• Lalu, tambahkan ayam dan sayuran beku dan aduk hingga tercampur sempurna.
• Tuang isi pie yang sudah dimasak tersebut ke dalam piring pai, lalu letakkan kulit pie di atas piring hingga menutupi isi pie tersebut. Rapihkan tepi kulit pie, lalu iris sedikit bagian tengah pie.
• Panggang pie selama 15–20 menit hingga kulit pie berwarna cokelat keemasan dan isiannya menggelembung.

3. Mac & Cheese Ranch Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 cangkir makaroni mentah.
• 3 sendok makan mentega.
• 2 sendok makan tepung serbaguna.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh merica.
• 1 cangkir susu 2%.
• 1–1/2 cangkir keju cheddar parut.
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut.
• 1/2 cangkir keju Swiss parut.
• 3/4 cangkir saus salad ranch.
• 1 cangkir ayam dimasak cincang kasar.

Topping:

• 1/3 cangkir remah roti yang sudah dibumbui.
• 2 sendok makan mentega, lelehkan.
• 10 potongan daging asap, dimasak dan dihancurkan.
• 1 sendok makan peterseli segar cincang.

Cara membuatnya:

• Panaskan oven hingga 350 derajat Celsius. Dalam panci, masak makaroni sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Setelah matang, tiriskan dan kembalikan ke panci.
• Sementara itu, dalam wajan sedang, lelehkan mentega di atas api sedang. Masukkan tepung, garam dan merica, lalu aduk. Setelah itu, tambahkan susu. Aduk terus hingga mengental, kira-kira selama 1–2 menit. Masukkan keju hingga tercampur. Aduk dalam saus.
• Tambahkan ayam dan saus ke makaroni, aduk hingga tercampur. Pindahkan ke dalam wadah panggangan yang sudah dilumuri minyak. 
• Campurkan remah roti dengan mentega cair, aduk, lalu tuangkan di atas makaroni. Taburkan bacon. Panggang 30–35 menit atau sampai topping berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan peterseli.

Baca juga: Ini 4 Manfaat Konsumsi Daging Merah bagi Anak

Nah, itulah beberapa ide resep olahan ayam untuk anak yang bisa ibu coba. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak, ibu juga bisa beli suplemen atau vitamin dengan menggunakan aplikasi Halodoc. Tidak perlu keluar rumah, cukup order saja lewat aplikasi dan pesanan ibu akan diantar dalam waktu satu jam. Yuk, download aplikasinya sekarang juga di App Store dan Google Play.

Referensi:

Taste of Home. Diakses pada 2021. 40 Chicken Recipes for Kids.

Liputan 6. Diakses pada 2021. 7 Cara Membuat Nugget Rumahan yang Enak dan Mudah Dipraktikkan