“Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep masakan tahu berikut ini! Dijamin sangat lezat dan menggugah selera, lho!”

Halodoc, Jakarta – Tahu menjadi salah satu sumber makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam menu. Paling mudah tentu saja tahu goreng yang sering kamu jumpai di gerobak gorengan, ya? Ada juga tahu krispi, tahu kriuk, tahu gejrot, tahu bakso, dan masih banyak lagi. Namun, sudahkah kamu menjajal resep masakan tahu yang lebih unik dan istimewa?

Nah, sebelum mengulas apa saja resep olahan tahu untuk berbagai menu rumahan sehat yang baru, kamu perlu tahu terlebih dahulu bagaimana cara mengolah tahu yang tepat. Penting untuk diketahui bahwa tahu sendiri punya banyak jenis kepadatan, mulai dari tahu yang keras, lembut, hingga tahu yang halus seperti sutra. Sebenarnya, ini kembali pada selera saja, berikut perbedaan dari kepadatan masing-masing jenis tahu tersebut:

• Tahu dengan kepadatan keras tentu lebih padat dibandingkan dengan jenis tahu sutera. Nah, jenis tahu tersebut tentu lebih pas diolah dengan digoreng atau dipanggang karena bentuknya tentu tidak akan berubah. 
• Tahu yang kepadatannya lebih lembut lebih tepat diolah menjadi kaserol atau sup.
• Tahu yang lebih lembut atau tahu sutera lebih tepat diolah menjadi saus atau puding. Kamu juga bisa menambahkan tahu sutera saat membuat smoothies untuk tambahan sumber protein. 

Aneka Resep Masakan Tahu Lezat dan Menggugah Selera

Siapa sangka, rasa tawar yang dimiliki tahu bisa dipadukan dengan banyak saus untuk menghasilkan rasa yang begitu lezat dan istimewa. Bahkan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho! Berikut beberapa resep masakan tahu yang bisa dicoba:

1. Tahu dengan Saus Teriyaki

Tahu goreng yang dipadu dengan siraman saus teriyaki ternyata rasanya sangat enak, lho! Ini bahan yang kamu butuhkan dan cara membuatnya: 

• 1 bungkus tahu, bilas menggunakan air bersih dan keringkan.
• 2 sendok makan (sdm) minyak biji anggur atau minyak kanola.
• 2 sdm gula merah.
• 2 sdm kecap manis. 
• 2 sendok teh (sdt) rice vinegar atau fermentasi beras.
• ½ siung bawang merah, cincang.
• Ketumbar cincang untuk taburan hiasan. 

Cara membuat: 

• Gunakan serbet atau tisu kertas untuk menghilangkan air dari tahu. Lalu, potong tahu sesuai selera. 
• Siapkan wajan dan panaskan. Tuang minyak dan tunggu hingga minyak panas.
• Masukkan tahu dan goreng hingga berwarna kuning keemasan. 
• Kecilkan api, tambah gula merah, kecap manis, dan cuka. Jangan lupa tambahkan pula bawang merah yang sudah dicincang. Aduk rata dan masak hingga matang. 
• Koreksi rasa, tambahkan garam jika memang dibutuhkan. 
• Sajikan di atas piring dan taburi dengan ketumbar cincang. 

2. Sup Tahu Korea

Sup tahu yang berasal dari Korea punya kandungan karbohidrat yang rendah. Tambahan bahan dan bumbu, seperti bawang putih, cabai, dan lada merah membuat sup tahu ini jadi hidangan kaya protein. Inilah mengapa, sup tahu korea bisa jadi salah satu hidangan yang pas untuk kamu yang sedang menjalani program diet karena kalorinya yang rendah. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 4 buah tahu putih dengan ukuran sedang atau 1 buah dengan ukuran besar.
• 1 buah wortel, potong sesuai keinginan.
• Kubis secukupnya.
• 1 sdt minyak zaitun.

Sementara bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbunya, yaitu:

• 4 buah cabai merah besar.
• 4 buah cabai merah keriting.
• 5 buah cabai rawit.
• 4 siung bawang merah.
• 1 siung bawang putih.
• Garam.
• Kaldu jamur secukupnya.

Cara membuatnya: 

• Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu, lalu tumis dengan minyak zaitun sampai harum.
• Masukkan kubis dan wortel, tumis hingga layu.
• Tambahkan air kaldu secukupnya, masukkan tahu dan daun jeruk untuk menambah aroma masakan. Aduk dan biarkan hingga mendidih. 
• Koreksi rasa, tambahkan garam jika memang dibutuhkan. Sajikan dalam wadah.

3. Tahu dengan Saus Kari Hijau

Kari tidak selalu identik dengan ayam. Kamu bisa menggunakan tahu sebagai bahan pelengkap yang tak kalah sehatnya, lho! Yuk, simak bahan dan cara membuatnya!

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 siung bawang bombay, cincang.
• Garam secukupnya.
• ¼ sdt minyak zaitun.
• 5 sdt saus kari hijau.
• 2 siung bawang putih.
• Jinten.
• 3 buah kubis.
• 3 cup santan cair.
• 2 ikat bayam muda, cincang.
• 2 buah tahu, lalu panggang.
• daun mint atau ketumbar, lalu cincang.
• Jeruk nipis dan timun.

Cara membuat: 

• Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak zaitun untuk menumis.
• Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang, tambahkan sedikit garam. Aduk sampai mengeluarkan aroma harum.
• Tuang saus kari hijau, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang, juga jinten. Aduk rata.
• Biarkan mendidih, lalu masukkan kol dan santan encer, tunggu hingga mendidih kembali.
• Masukkan bayam yang sudah diikat, aduk sebentar. Tambahkan tahu yang sebelumnya sudah dibakar.
• Koreksi rasa. Biarkan mendidih sebelum api kompor dimatikan. Sajikan dalam mangkuk. Hidangkan dengan potongan jeruk nipis dan mentimun.

Itu tadi tiga resep masakan tahu yang sangat simpel untuk kamu coba sendiri di rumah. Selain mengonsumsi makanan bergizi, tetap jaga kesehatan dengan mengonsumsi vitamin dan suplemen. Kamu bisa mendapatkan semua kebutuhan obat dan vitamin lebih mudah melalui aplikasi Halodoc. Kamu bisa download aplikasi Halodoc dan memilih fitur pharmacy delivery. Mudah kan?

Referensi:

Medical News Today. Diakses pada 2021. Everything you need to know about tofu.

Livestrong. Diakses pada 2021. Korean Tofu Soup Nutrition.

Food and Wine. Diakses pada 2021. Teriyaki Tofu.