Halodoc, Jakarta – Kepiting adalah makanan laut yang banyak digemari. Sebab, cara pengolahannya cenderung mudah namun tetap memberikan kenikmatan. Cukup direbus saja kamu sudah bisa menikmati daging kepiting yang punya rasa manis. 

Selain itu, daging kepiting memiliki banyak nutrisi yang sama dengan jenis makanan laut lainnya. Malahan, kadar merkuri kepiting jauh lebih rendah daripada makanan laut lain, seperti marlin, ikan todak, kerapu, dan tuna.

Jika kamu menyukai kepiting, berikut beberapa ide olahan kepiting rebus yang patut dicoba.

Ide Resep Olahan Kepiting Rebus

Kalau kamu sedang ingin memasak kepiting, berikut ide menu yang praktis dan nikmat:

1. Kepiting rebus bawang putih

Makanan laut yang satu ini mengandung asam lemak omega-3 yang berkhasiat untuk kesehatan jantung. Nah, menu yang satu ini juga mengandung bawang putih dengan khasiat yang serupa.

Nutrisi tersebut dapat membantu menurunkan trigliserida, mengurangi pembekuan darah, dan menurunkan risiko aritmia.

Berikut cara mengolahnya:

Bahan-bahan:

• 1 kilogram kepiting.
• 12 siung bawang putih dan sedikit merica, haluskan.
• 1 sendok makan merica bubuk.
• Garam dan gula secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan sampai wangi. Masukkan kepiting, lalu aduk sampai berubah warna.
2. Beri air secukupnya lalu tambahan garam dan gula
3. Masak sampai matang dan koreksi rasa
4. Angkat dan sajikan.

2. Sup Kepiting

Jika kamu mengidam comfort food, menu yang satu ini patut kamu coba. Sup kepiting umumnya ditambahkan berbagai macam sayuran.

Oleh sebab itu, menu yang satu ini mengandung banyak nutrisi sehingga bisa mencegah anemia. Sebab, kepiting dan sayuran mengandung vitamin B12 dan folat yang membantu mengurangi risiko anemia defisiensi vitamin.

Begini cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• Daging kepiting rebus, keluarkan dari cangkang.
• 2 bonggol jagung, serut.
• 1 buah wortel.
• Garam, penyedap rasa, dan lada secukupnya.
• Satu sendok makan tepung maizena, larutkan dalam air.
• 2 siung bawang putih halus.
• 2 butir telur.
• Satu batang daun seledri cincang.
• Satu batang daun bawang cincang.

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih sampai wangi lalu tambahkan air. Tunggu sampai air mendidih.
2. Setelah mendidih masukan jagung dan wortel.
3. Masak sekitar 30 menit dengan api kecil
4. Masukkan daging kepiting beserta bumbunya
5. Koreksi rasa lalu masukkan air maizena dan aduk sampai mengental.
6. Masukan telur sembari diaduk
7. Tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang

3. Mi kepiting

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan laut setidaknya sekali seminggu berisiko rendah terkena demensia dan penyakit Alzheimer.

Perlindungan ini berasal dari asam lemak omega-3 tingkat tinggi yang ditemukan dalam makanan laut. Berikut ide menu mi kepiting yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 2 bungkus mi keriting.
• 5 buah bakso.
• 3 batang sawi hijau.
• 1 batang daun sop.
• 250 mililiter air kaldu sapi/ayam.
• 1 batang daun bawang.
• 2 daging kepiting rebus, keluarkan dari cangkang.
•  4 sendok makan kecap (sesuai selera).
• 1 buah tomat.
• 2 sendok makan saus cabai.
• 1 sendok makan saus tiram.
• Garam secukupnya.

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.
• 3 buah cabai merah keriting.
• Lada secukupnya.

Langkah-langkah membuatnya:

1. Rebus mi keriting sampai matang lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukkan sawi dan masak sampai setengah layu.
4. Tambahkan air kaldu dan bakso setelah mendidih.
5. Tambahkan kecap, saus dan garam, koreksi rasa.
6. Masukkan mi, aduk perlahan.  
7. Tambahkan kepiting, daun bawang dan daun sop aduk-aduk dan koreksi rasa.

Itulah ide olahan kepiting rebus yang bisa kamu coba. Jika kamu punya pertanyaan lain seputar masalah kesehatan, hubungi dokter dan lakukan janji medis melalui aplikasi Halodoc saja.

Dokter yang ahli di bidangnya akan menjawab pertanyaan kamu sekaligus memberikan solusi terbaik.

Jangan tunda sebelum kondisinya memburuk, download Halodoc sekarang juga!

Referensi:

WebMD. Diakses pada 2023. Crab: Are There Health Benefits?

Brilio Food. Diakses pada 2023. 8 Resep olahan kepiting super enak, sederhana dan antiribet.