Halodoc, Jakarta – French fries adalah hidangan kentang yang telah dipotong dengan cara masak digoreng. Makanan yang satu ini memiliki bentuk panjang. Umumnya, french fries menjadi makanan pendamping dari makanan utama. 

Misalnya seperti hamburger atau steak yang kerap menjadi salah satu menu andalan restoran. Selain itu, french fries juga terkadang disajikan sebagai salah satu camilan yang memiliki banyak penggemar. 

Nah, jika kamu adalah salah satu penggemarnya dan kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, tetapi bingung caranya, kamu tidak perlu khawatir. Sebab, ada beberapa rekomendasi resep french fries yang enak, dan tentunya mudah dibuat di rumah. 

1. Resep French Fries Homemade

Jika kamu tidak memiliki persediaan kentang goreng beku di rumah, kamu bisa mencoba resep mudah satu ini. Penyajiannya menggunakan kentang segar yang belum diproses, sehingga lebih menyehatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan: 

• 1 kilogram kentang. 
• 1 sdt garam. 
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt kaldu bubuk. 
• 4 sdm tepung maizena. 
• 1 liter air.
• Minyak untuk menggoreng secukupnya. 

Cara Membuat

• Pertama, kupaslah kentang lalu cuci bersih dan potong dengan ketebalan sedang. 
• Kalau semua kentang sudah terpotong, cuci lagi kentang sampai bersih dan rendam dalam air beri garam dan kaldu bubuk rendam selama 2 jam. 
• Cincang bawang putih sampai halus. kemudian, siapkan 1 liter air dalam panci dan masukkan bawang putih yang sudah kamu cincang halus, lalu masak air tersebut sampai mendidih. 
• Kemudian, masukan kentang yang sudah kamu rendam selama 2 jam tadi, rebus selama 10 menit saja. 
• Tiriskan kentang, biarkan sebentar sampai uapnya menghilang.
• Setelah uapnya menghilang tabur tepung maizena, aduk sampai tercampur rata. 
• Siapkan wajan penggorengan, masukan goreng kentang dengan api kecil cendrung sedang sebentar saja, lalu tiriskan.
• French fries rumahan sudah matang dan bisa kamu sajikan dengan cocolan saus atau mayones agar rasanya lebih berwarna. 

2. Resep Kentang Goreng Saus Keju

Jika resep sebelumnya kurang unik, kamu juga bisa membuat french fries dengan kreasi saus keju. Untuk membuatnya, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan: 

• 700 gram kentang potong panjang.
• 2 sdt garam.
• 25 gram tepung maizena.
• 2 butir telur.
• 100 gram tepung roti.
• Air secukupnya untuk merebus.
• Air dingin/es secukupnya untuk merendam.

Bahan saus keju

• 20 gram mentega.
• 1 sdt tepung terigu.
• 1/4 sdt cabai bubuk.
• 125 mililiter susu full cream.
• 1 sdt saus sambal.
• 75 gram Keju.

Cara Membuat

• Pertama, siapkan kentang yang sudah kamu kupas, lalu cuci bersih. Setelahnya, potong kentang berbentuk panjang. 
• Nyalakan air dalam panci hingga panas, lalu masukan kentang dan masak sampai mendidih selama 5 menit. Kemudian, angkat kentang dan pindahkan ke air dengan es untuk menghentikan proses memasak. 
• Kemudian, beri garam ke dalam air tersebut sambil kamu aduk dan rendam selama 30 menit. Setelahnya, angkat dan tiriskan kentang agar kering. 
• Masukkan kentang ke dalam plastik bening, kemudian tambahkan tepung maizena.  Kocok kentang hingga merata dengan tepung maizena. 
• Dalam wadah berbeda masukkan telur kemudian kocok, kemudian, masukkan kentang ke dalam telur dan balurkan dengan tepung roti, lakukan sampai merata.
• Panaskan wajan yang berisi minyak, lalu tunggu panas baru masukan kentang, goreng sampai kuning kecoklatan. 

Untuk membuat bahan saus, berikut adalah caranya: 

• Panaskan wajan lelehkan mentega. 
• Masukkan tepung terigu aduk hingga tercampur rata. 
• Masukkan cabai bubuk,susu, air saus sambal serta keju aduk hingga rata. 
• Kemudian, tuang saus ke dalam wadah kecil.
• Kentang goreng saus keju siap kamu sajikan.

Nah, resep french fries tersebut cukup untuk 2-3 orang. Kamu juga bisa mengkreasikan resep tersebut sesuai selera. 

Misalnya, dengan menambahkan cabai rawit. Selain menu tersebut, ketahui juga beberapa resep olahan kentang lainnya:

• Resep Kroket Kentang yang Praktis dan Sederhana untuk Anak di Rumah
• Resep Sehat: Donat Kentang Penuh Nutrisi untuk Camilan Si Kecil

Perhatikan Hal ini Sebelum Konsumsi French Fries

Jika membandingkan dengan metode memasak dan menu sehat lainnya, cara memasak dengan cara digoreng dapat menambah banyak kalori. Nah, makanan yang digoreng seperti french fries biasanya dilapisi adonan atau tepung sebelum digoreng. 

Saat makanan digoreng dengan minyak, makanan akan kehilangan air dan menyerap lemak, yang selanjutnya meningkatkan kandungan kalorinya. Secara umum, makan lebih banyak gorengan berkaitan dengan risiko lebih besar terkena diabetes tipe 2, penyakit jantung dan obesitas. 

Karena itu, pastikan untuk berdiskusi dengan dokter terlebih dahulu sebelum mengonsumsi french fries. Apalagi jika kamu atau ada orang terdekatmu yang berisiko terkena sejumlah penyakit kronis tersebut.  

Referensi: 

Cookpad. Diakses pada 2023. French Fries Home made. 

Cookpad. Diakses pada 2023. Kentang Goreng Saus Keju. 

Healthline. Diakses pada 2023. Why Are Fried Foods Bad for You?